月曜日です。入梅もして季節としては過ごしにくいですが、今週もがんばりましょう！

有元葉子さん、くるみさん、高山なおみさんなど、自分が影響を受けた好きな料理家さんたちを紹介してきましたが、そういえば写真のこの方一度も紹介したことがなかったですね。

井上絵美さん・・月丘夢路さんのお嬢様で大学卒業後フランスの料理専門学校に通い青山で料理教室を長く続けられ、メディアにはあまり出ませんが、講演会などもされご活躍です。エプロンや鍋、食器などを扱ったショップもあります。・・・夫が職場の方達を家に連れてくる～～というので本屋で料理本を参考に手に取ったのが出会いのきっかけ、10年以上前のことです。林真理子さんの小説のモデルにもなり、洗練されたワンランク上の料理が本当に素敵です。サロンゴのチリビーンズや豚肉のピクルス巻き等は彼女のレシピです。そして料理教室もとても評判で、その教室のスタッフを”鉄のチームワーク”と評して信頼しきっているところも大好きな理由の一つです。

本日のメニュー

・グリーンカレー

・鶏の粒山椒炒め

・大根と桜えびの塩炒め

・キュウリとトマトのサラダ

・本日のスープ

・パクチー

・温泉卵

・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく

・ドリンク

・天然水