毎週火曜日のランチＢＯＸは、

世界のいろいろな国や地域の国民食をサロンゴカフェ風にアレンジしてお届けする、

「世界のソウルフード」シリーズ！

今回は、エジプトのあまりにもポピュラーな２つのお袋の味、「コシャリ」と「モロヘイヤ」をお届けします。

コシャリは、クミンシードがばっちり効いたトマトベースのソース。

モロヘイヤは、日本では食材の名前ですが、エジプトでは料理名もこの名前。ニンニクとコリアンダーパウダーで香り立たせたどろどろのモロヘイヤソース。

これをチキンライス（本場ではただの白ご飯）とパスタの上にかけ、さらにその上に、茹でたひよこ豆とレンズ豆、更にさらに！フライドオニオンをトッピングして豪快にいただきます。

エジプト人は、コシャリソースのうえにお酢をどばどばかけて食べています（笑）

サロンゴでは、「味変」として①レモン酢　と、②チリソース　をおつけしています。

これに小鉢とスープが付いて、お値段８００円！

営業時間は、午前１１：３０～午後２：００　ただし無くなり次第終了させていただきます。

皆さまのお越しをお待ちしております！！！