今日は６月最後。なんという上半期だったのでしょうか。ほとんど生産性の無い作業が続き、ＳＴＡＹで不安な日々の連続でした。
６月は少しずつミュージシャンの方たちも動き始め、でも今までのようにはいかず何もかもがゼロからのスタートとなっています。配信は必須でミュージシャンによって配信の仕方も違うのでマスターはヘロヘロです。
先日のライブは６名様限定＆リモートで、終演後は配信先と繋がって皆でワイワイおしゃべり。こんな時代が来るなんて・・・・ミュージシャンもサロンゴも手探り状態の今、これからこの配信というシステムはどんどん進化して淘汰されていくのだと思います。
サロンゴは１つの箱に色々な要素を含めて営業してきましたが、中年夫婦２人で今後どこまで出来るのだろう・・という気持ちになります。変化の早い現代、波に乗り続けるのはホント大変だなぁ～～と思うのです。が、がんばります！ので、多くの皆さまのお力添えよろしくお願い致します！！
本日のメニュー
・グリーンカレー
・蒸し鶏の香味ソース
・新じゃがの炒めもの
・叩きキュウリとトマトのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬