サロンゴ・・・ＳＡＬＯＮＧＯ・・・・Ｓａｌｏｎｇｏ

サロンゴはアフリカの言葉です。コンゴ（旧ザイール）語で”何も無い状態から愛の力で創造する”という意味です。

店を始める事になり店名を決める時、私は何でもよかったのです。が、旅行業界で多国を回り、また、若いときにお世話になった音楽業界に由来したのでしょう、、マスターはこの言葉にこだわり店名となりました。今はもうあまり聞かれることはなくなりましたが、オープン時は店名の意味を聞かれることが多く、何度も答えているうちにその意味が自分の心にも宿っていった感じです。いい言葉だなぁ～と思っています。

その言葉通りな～～～んにも持ち備えていない私たちは自分の中にある”愛”だけで店を切り盛りしてきました。その結果本当に多くのステキな方々のご来店と出会いに今ではサロンゴという店名にして本当によかったなぁ～と思っています。つづく・・・・・。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・高柳豆腐店さんのおからのサラダ
・トマトとキュウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬