本日のランチ


来週からサロンゴは11年目に突入します♪

楽しくて、人が繋がって、集まった人達はどこの誰よりも温かくて、音楽と笑いの溢れる空間を作ることにこだわり続けた10年でした。それはどこにも無いワタシたちが創りあげた自慢の空間となり、多くの出会いを生み、そして支えて頂きました。

代々スタッフにも恵まれました。スタッフが困るようなことがあったら全力で守ろう!とそんな気持ちで接してきましたが、実は守られているのはいつもワタシたちの方で、彼女達がいなかったらサロンゴは成立しないでしょう。

10年経った時には蓄えもでき少し楽に生きる事が出来ているのではないか?と夢見てきましたが、自分達には商才がない!ということがよ~~くわかった10年でもあります。そしてまさかウィルスと闘うことになるとは夢にも思っていませんでした。

これからは1年先も何が起こるかわからない時代になってきました。でも!人という骨太な繋がりを持っていれば何とかなるのではないか・・・そう思っています。生きるって大変ですが、きっと生きるって楽しい事なんだと思います。

ダメなワタシたちですが、どうぞ!これからも!末永くよろしくお願い致します!!

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・青菜と蒸し鶏のサラダ
・カブとキュウリのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬