日別アーカイブ: 2021年5月11日

本日のランチ(5月11日・火曜日)豆腐の薬膳カレー他

豆腐の薬膳カレー、味の南蛮漬け作っています~~♪

豆腐の薬膳カレーにカレーリーフを入れましたがこれがいい味を出してはいるのですが、ロリエと同じような役割で食べられないのです。食べながら口に残ったカレーリーフを出しながら食べて頂く事になりますが、今後の改善課題カレーリーフの使い方です。でも!美味しくできました~~。

アジの南蛮漬けはレアなメニューなのでこちらもどうぞご賞味ください~~♪

本日のランチ

・豆腐の薬膳カレー
・アジの南蛮漬け
・カブと茄子とトマトのサラダ
・ かぼちゃと豆とチーズのサラダ

・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬