日別アーカイブ: 2021年5月24日

本日のランチ(5月24日・月曜日)ゴーヤチャンプル他

桜井家に代々伝わるキリギリス。茄子とキュウリと千切りショウガ、ミョウガ、シソを和えた浅漬けのようなもの。キリギリスが好きそうな和え物ということで桜井家の誰かが名付け、この和え物が出ると”あ~~キリギリス”となる桜井家です🎵

本日のメニュー

・グリーンカレー
・ゴーヤチャンプル
・キリギリス(茄子とキュウリの和え物)
・ 叩きレンコ蒸し鶏と山芋のサラダ

・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬