本日のランチ(6月18日・金曜日)豆腐のカレー他


マコちゃんご来店~~♪

勝どきマリーナの元名バーテンダーマコちゃん、シンガポールより一時帰国でご来店~~。ワタシたちが店を開く時、マスターにお酒の作り方の手ほどきをしてくれたり、氷屋さんを紹介してくれたり、グラスの選び方を教えてくれたのがマコちゃん。サロンゴのバーが成り立っているのはマコちゃんのお陰。しかも、人手が足りなくなったサロンゴランチを3年ほど手伝ってくれ、もう感謝の極みの方!!会えて嬉しかったなぁ~~。また来てね。

豆腐の薬膳カレー作りました~~。意外と多いお肉嫌いさん。そんな方たちも召し上がれるお肉の入ってない豆腐のカレーです。どうぞ召し上がれ~~🎵1週間お疲れさまでした~~。

本日のメニュー

・豆腐の薬膳カレー
・カツオのカルパッチョ風
・叩きキュウリと蒸し鶏のサラダ
・ ジャガイモとゆで卵とディルのサラダ

・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日も挟みますっ!