3.世界のソウルフルなランチBOX

本日のランチBOX(1月14日・火曜日) 「世界のソウルフード」シリーズ

 

毎週火曜日のランチは、世界のいろいろな国や地域の国民食的お米料理をサロンゴカフェ風にアレンジしてお届けする「世界のソウルフード」シリーズです。

今回はお隣の国、韓国の「野菜のおかず」、ナムルを様々な食材と味付けで8種類を作りました。 これをご飯の上に載せていただく「ビビンバ」です。

スープは、野菜と豚肉、あさり、豆腐が入って出汁豊かな「スンドゥブ」をいつものスープより大きな器でご提供いたします。

野菜たっぷり、栄養満点のランチをたべて、連休明けの一週間を乗り切ってください。

【本日のトッピングナムル】

*ひじきと小松菜のナムル

*茄子のナムル

*オクラのナムル

*セロリと昆布のナムル

*豆もやしのナムル

*春菊のナムル

*えのきと水菜のナムル

*ダイコンとニンジンのなます

******

【サイドメニュー】

*バインミー(ベトナムのサンドイッチ)

*手作りクッキー

*伊是名島産早積みもずく(温泉玉子添え) など

※本日はこのシリーズ恒例の「小鉢」は付きません。

営業時間は午前11:30~午後14:00

ただし売切れ次第終了となります。

 

皆さまのお越しを心よりお待ちしております!!

 

 

 

 

 

【営業のご案内】

1月いっぱいを目処に、新メニューの開発、店内設備の整備および設置のため、平日の月~木のBARタイムを原則としてお休みさせていただきます。

ただし、ご予約(貸切等)や、イベントの提案・持ち込みにつきましては、この期間中も営業いたしますので、ご予約やご提案は遠慮なくご相談くださいませ。(店 0366611360 / 繋がらない場合は、担当者携帯 09017621214)。

尚、ランチ営業は、この期間中も通常通り営業致しますので、どうぞご利用くださいませ。(11:30a.m.~14:00p.m.)

 

******

ライブ&イベント情報

1月16日(木) 東風平高根 弾き語りワンマンライブ
開場18:30/開演19:30 ¥3,500(+オーダー)
1月17日(金) 堀尾和孝「アコギ一本勝負!」
開場18:30/開演19:30 ¥2,500(+オーダー)
1月25日(土) 西ノ園タツヒロ「アコースティックワンマンライブ」ゲストG細川圭一、他ゲストあり
開場16:30/開演17:30 ¥3,000(+オーダー)
1月28日(火) タマランドVol.5(タマ伸也&グレート義太夫)
開場18:00/開演19:00 ¥2,500(+オーダー)
1月31日(金) サルーキ=・アコースティックワンマンライブ(Chiyo’s Birthday 編)
開場18:30/開演19:30 ¥2,800(+オーダー)

********

サロンゴカフェのオープンマイク

素人ミュージシャン大歓迎!! 始めたばかりの方、ブランクミュージシャンの方もたさくんいらっしゃいます。 クオリティを問う会ではありません。 皆さんがお互いの良いところを見つけて褒めあってキモチ良くなりましょう! というオープンマイクです。 店の楽器もお使いいただけますので(Aギター、Eベース、ピアノ、カホンなど)手ぶらでご参加頂けます!
参加費¥1,900(見学者¥1,400)各1ドリンク付 ※ご飯(おまかせお弁当)をご希望の方は事前予約に限り¥500で承ります。

 近日中の開催日は、以下のとおりです。ご予約受付中!!
1月 8日(水)18:30開場/演奏19:00~22:00
1月15日(水)18:30開場/演奏19:00~22:00
1月22日(水)18:30開場/演奏19:00~22:00
1月26日(日)14:30開場/演奏15:00~18:00※昼の部
1月29日(水)18:30開場/演奏19:00~22:00

 

本日のランチBOX(1月7日・火曜日) 「世界のソウルフード」シリーズ

 

毎週火曜日のランチBOXは、世界のいろいろな国や地域の国民食的お米料理をご紹介する、その名も「世界のソウルフード」シリーズです。

今回は、台湾のソウルすぎるソウル。

街のいたるところで、大きなお店でも、個人でやっているようなお店でも、ほぼ何処でもありつける、豚肉ご飯「魯肉飯」(ルーローファン)です。

甘辛く煮た豚肉を白飯の上に載せていただくその様は、日本でいう「ヨシギュウ」の感があります。

豚肉のアブラを最も美味しくいただけるというこの料理。 小鉢とスープが付いて、お値段は800円です。

その他オプションで手作りクッキーや、バインミー(ベトナムのサンドイッチ)などご用意しております。

営業時間は午前11:30~午後14:00

皆さまのお越しをお待ちしております!

本日のランチBOX(12月24日・火曜日) 世界のソウルフード

 

毎週火曜日のランチBOXは、

世界のいろいろな国や地域の国民食をサロンゴカフェ風にアレンジしてお届けする、

「世界のソウルフード」シリーズ!

今回は、クリスマスカラーも鮮やかな。エジプトの2つのお袋の味、「コシャリ」と「モロヘイヤ」をお届けします。

コシャリは、クミンシードがばっちり効いたトマトベースのソース。

モロヘイヤは、日本では食材の名前ですが、エジプトでは料理名もこの名前。ニンニクとコリアンダーパウダーで香り立たせたどろどろのモロヘイヤソース。

これをチキンライス(本場ではただの白ご飯)とパスタの上にかけて豪快にいただきます。

エジプト人は、コシャリソースのうえにお酢をどばどばかけて食べています(笑)

サロンゴでは、味変として①レモン酢 と、②チリソース をおつけしています。

これに小鉢とスー王が付いて、お値段800円!

営業時間は、午前11:30~午後2:00 ただし無くなり次第終了させていただきます。

皆さまのお越しをお待ちしております!!!

本日のランチBOX(12月10日・火曜日) 世界のソウルフード シリーズ

毎週火曜日は、世界のいろいろな国や地域の国民食的お料理をサロンゴカフェ風に紹介する「世界のソウルフード」シリーズです。

今回は、アメリカ・ルイジアナ州のクレオール料理の代表「ガンボ」です。

ガンボ(Gambo)とは、フランス語の「Gombo(オクラ)」のこと。

味付けや具材は、レストランや家庭によって様々ですが、サロンゴカフェはオクラはもちろん、ナスやセロリ、エビ、アサリ、鶏肉、ソーセージを加えて濃厚なスパーシースープに仕上げました。

栄養たっぷりで、美味しいガンボとニューオリンズ風のピラフをセットにしてご提供させていただきます。

これに小鉢が付いて、お値段は800円。

営業時間は、11:30~14:00.ただし無くなり次第終了させていただきます。

たっぷり営業を摂って、暖まってくださいね。

 

 

本日のランチBOX(12月3日・火曜日) 世界のソウルフード

 

毎週 火曜日のランチBOXは、

ワタクチ、いやこれでは安部総理風になってしまう。

 

わたくし、マスターが担当する、

「櫻井を見る会」

ちがーう !

「世界のソウルフード」 シリーズ と題しまして、 世界のいろんな国や地域の国民食のなかでご飯料理を中心に紹介させていただく曜日です。

今回は、過去に何度もやりましたが、今回は気持ちも新たに臨む台湾のソウルフード「魯肉飯」(ルーローファン)です。

思えばボクの人生で始めて降り立った外国が、台湾。

台北の「蒋介石空港」でした。

そのときはトランジット(乗り継ぎ)で入国はしませんでしたが、間違いなく最初に外国の匂いを嗅いだ瞬間でした。 記憶は定かではありませんが、甘ーい八角の香りを感じた気がします。。

その旅の最後に乗り継ぎの関係で台北に一泊するのですが、それは航空会社にエスコートされた6時間くらいの1泊。

ああ、あれから35年(綾小路きみまろ風)

台湾は僕らが憧れるくらいの魅力的な国になりました。

僕らも2年前に1泊3日の強行軍で食べ歩きしましたが、食事の文化はハンパないですね。

東南アジアの国の皆さんは、昔からお母さん達も働きに出てるからか、庶民ピーポーも食事は外食が多いようです。 サロンゴで一時期バイトをしてくれていた台湾人のダイちゃんも、小学生のときから平日の朝食は弟さんと2人で近所の(お父さんが話をつけてある)食堂で食べてから学校へ通ったそうです。

そんな台湾の外食文化の基本、というか、どこにでもある のが「魯肉飯」です。

白飯の上に、甘辛く煮た豚肉をトッピングしたどんぶり。

ただそれだけ。

そんなソウルを今日はお届けします。

 

小鉢とスープが付いて ¥800

 

皆さまのお越しをお待ちしておりまつ(安部総理風で締めまつ)。

本日のランチBOX(11月26日・火曜日) 世界のソウルフード

 

毎週火曜日のランチBOXは、

世界のいろいろな国や地域の国民食的な料理をサロンゴカフェ風にアレンジした、

「世界のソウルフード」シリーズです。

今回は、このシリーズにたびたび登場する、ハワイの定番ごはん、「ロコモコ」です。

ハンバーグのソースは、いつもはグレイビーソースや、デミグラスソースですが、

今回は、ほっこりとキノコのホワイトソースにしてみます。

 

これに、小鉢とスープが付いて、お値段800円。

営業時間は11:30~14:00

皆さまのお越しを心よりお待ちしております!

尚、今夜のBARタイムはお休みさせて頂きます。

本日のランチBOX(11月19日・火曜日) 世界のソウルフード

 

毎週火曜日のランチBOXは、

世界のいろいろな国や地域の国民食的な料理をサロンゴカフェ風にアレンジした、

「世界のソウルフード」シリーズです。

今回は、当店のこのシリーズではもう定番化した(?)

タイの鶏飯「カオマンガイ」です・

薫り高いタイ米(ジャスミンライス)をチキンスープで香ばしく炊き、その上に茹でた鶏モモ肉をトッピング!!

鶏肉は2種類のソース(ピーナッツ甘だれ&チリ。ハーブの酸っぱピリ辛だれ)でお召し上がり頂きます。

 

これに、小鉢とスープが付いて、お値段800円。

営業時間は11:30~14:00

皆さまのお越しを心よりお待ちしております!

尚、今夜のBARタイムはお休みさせて頂きます。

 

本日のランチBOX(11月12日・火曜日) 「世界のソウルフード」

毎週火曜日のランチBOXは、

世界のいろいろな国や地域の国民食的な料理をサロンゴカフェ風にアレンジした、

「世界のソウルフード」シリーズです。

今回は、お隣の韓国のあまりにも有名な国民食、

野菜たっぷりの丼ぶり、「ビビンバ」です。

ごはんの上に、

★甘辛煮た合挽き肉

★ナムル4種(豆もやし、にんじん、小松菜、セロリと昆布)

★キムチ炒め

をトッピング。

お好みでコチュジャンを加えてお召し上がりください。

これに小鉢とスープが付いて、お値段800円。

営業時間は、11:30~14:00。

ただし無くなり次第終了させていただきます。

皆さまのお越しをお待ちしております!!

※写真はイメージです。

********

臨時休業のご案内

研修のため、下記の期間は休業とさせていただきます。

11月15日(金) ランチ:通常営業  BAR:休業
11月16日(土) ランチ:休業    BAR:休業
11月17日(日) ランチ:休業    BAR:休業
11月18日(月) ランチ:休業    BAR:休業
11月19日(火) ランチ:通常営業(ソウルフード) BAR:未定

 

 

本日のランチBOX(11月5日・火曜日) 世界のソウルフード エジプト編

 

毎週火曜日のランチBOXは、

世界のいろいろな国や地域の国民食的な料理をサロンゴカフェ風にアレンジした、

「世界のソウルフード」シリーズです。

今回は、当店のこのシリーズではもう定番化した(?)

エジプトの圧倒的な国民食であり、ストリートフードの「コシャリ」 !

学生時代に、はじめてヨーロッパへ行った時に「サハラへ行く!」という友達とスペインで別れ、僕は地中海沿いに東へひたすら進みました。トルコ国内を旅行しているときに、予定には無かったけどふと行ってみたくなったエジプト。イスタンブールのエジプト大使館で査証を取り「トルコの南の海岸沿いのどこかの港から、イスラエル行きの船が出てるよ。そこから陸路でエジプトに入国すればいいよ。」といわれ、アンカラやカッパドキアを旅して、トルコの南岸の東側から地中海沿いの港町を西にバスで移動しながらひたすらその船を探すのですが、どの港でも「ここからは出てないよ。きっと次の港町のXXから出てると思う」といわれ、とうとう最後の港町に。すると「ここからはイスラエル行きは無いよ。ギリシャのRhodos島行きの船ならあるから、そこまで行けばきっとあるよ」ですと。 こんな事なら、1ヶ月前のあのときトルコから陸路でシリア~ヨルダン~イスラエルと行けばよかった!と思ったのももう後の祭り。もうヤケになって行きましたよ。再びギリシャに戻るのはちょっと嫌だったけど。 Rhodosに着いて、旅行会社に飛び込むと、なんと、イスラエルのハイファという港町までの船があると言うではないですか! しかし週に1便。しかもさっき出航したばかりといいます。 一週間後の船の予約をして、エーゲ海の島ロードス島でバカンスを過ごすのでありました。 そして一週間後の同じ曜日にようやくイスラエル行きのその船は、キプロス共和国の港を経由して無事にイスラエルへ到着! ここからまたトラブル続き。ボクの旅は修行なのか!?  この先はまた今度。(昨今のシリア情勢からして、ボクが生きている間にはもうあの国を訪れることは難しいかもしれませんね。悔やまれます)。

はなしがずれて長くなりましたが、

「コシャリ」とは、、

チキンライス(本場は普通の白飯ですが)の上にパスタを載せて、

クミンシードがパッチリ効いたトマトソースをかけて、さらに茹でた豆と、フライドオニオンを

トッピングします。

なんでも「世界3大バックパッカー飯」のひとつなんですって(出典不明 笑)。

エジプトの人達は、これにお酢をドバッとかけてばくばく食べます。味変のチリソースも是非お試しください。

さらに、

サロンゴカフェの場合は、もうひとつのエジプト国民食、「モロヘイヤ」との2色盛りにしての

ご提供となります。

刻んだモロヘイヤをオリーブオイル、コリアンダーパウダーで、どろどろに煮た栄養たっぷりで美味しいソース。

2つのエジプトの味をお楽しみください。

小鉢とスープが付いて、お値段800円。

営業時間は11:30~14:00

皆さまのお越しを心よりお待ちしております!

 

明日のランチは「世界のソウルフード」 エジプト編。 新着ライブ情報も。

今夜(月・祝日)は、休業日です。

 

明日のランチは、「世界のソウルフード」シリーズ。

地味じみー な人気のエジプトの国民食「コシャリ」&「モロヘイヤ」の2色盛りです!

コシャリは、クミン風味のトマトスース。

モロヘイヤ、は日本では食材の名称ですが、現地では料理名でもあります。ニンニクとコリアンダーパウダーで煮込んだドロドロの、日本ではカレーのような存在。

この2つをチキンライス+パスタの上に合いかけして、そのうえにこの2色をトッピング。

更に、そこにおまめ2種類と、フライドオニオンをトッピング!

これで完璧!

と、思いきや、

お好みでお使いいただく「チリソース」と、「レモン酢」お付けします!

更に更に、 小鉢と、スープが付いて、お値段800円!!!!

皆さまのお越しをお待ちしております!

 

新着ライブ情報

11月29日(金)
堀尾和孝 「アコギ一本勝!」 ゲスト:浜田伊織
開場18:30/開演19:30 ¥2,500(予約)/¥3,000(当日)(共に+D)
出演:堀尾和孝(超絶ギター)、ゲスト:浜田伊織(Vo & Gt)

 

ライブ&イベント情報

*****

11月9日(土)
タマ伸也 「タマランド Vol.3」
開場18:00/開演19:00 ¥2,500(予約)/¥3,000(当日)(共に+D)
出演:タマ伸也(Vo & Gt fromポカスカジャン)、ゲスト:星野荘一郎(rabbit’s moon)、川畑usi智史(与論島出身)

******
サロンゴカフェのオープンマイク
素人ミュージシャン大歓迎!! 始めたばかりの方、ブランクミュージシャンの方もたさくんいらっしゃいます。 クオリティを問う会ではありません。 皆さんがお互いの良いところを見つけて褒めあってキモチ良くなりましょう! というオープンマイクです。 店の楽器もお使いいただけますので(Aギター、Eベース、ピアノ、カホンなど)手ぶらでご参加頂けます!
近日中の開催日は、

11月の毎週(水) 18:30開場/19:00~22:00演奏 余裕あり

11月24日(日)  14:30開場/15:00~18:00演奏 余裕有り(※昼間の開催です)

ご予約受け付け中です。

*****
【BARタイム休業日追加のお知らせ】
しばらくの間、火曜日のBAR営業はお休みさせていただきます。
BAR休業日は、火曜日、日曜日(翌日が祝日の場合は、日曜日は営業し、翌日の月曜日が休業日となります)。 ただし、貸切やイベント持ち込み企画の場合は応相談とさせていただきます。
尚、ランチBOXの販売は、火曜日も含め平日の毎日、11:30より営業しております。

*****