毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、
「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお料理をご紹介しております。

今回はアメリカ南部のソウルフード「ジャンバラヤ」です。

ソーセージや海老などを加えてスパーシーに炊き込んだご飯です。起源はスペインのパエリアと言われています。

サロンゴカフェではオクラも入れて、「ニューオリンズ」風としてみました。

これに小鉢とスープが付いて、お値段は８００円。

皆さまのお越しをお待ちしております。

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ランチの営業は、平日の月曜日～金曜日。
営業時間は、１１：３０～１４：００（ただし無くなり次第終了させていただきます）。
 

【お知らせ】

年明け１月より、「世界のソウルフード」は、いままでの月曜日から変更して、毎週火曜日のご提供とさせていただきます。

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、
「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお料理をご紹介しております。

今日は、スペインの代表的なお米料理、「パエリア」です！！

元々は、スペイン東部のバレンシア地方の郷土料理だったこのお料理パエジェーラと呼ばれる専用のフライパンで調理することからいつしか料理器具の名前が料理名になってしまったという、今や世界的に有名なお料理です。　魚介や肉のスープで炊き込んだご飯は、サフランやターメリックで色や香り付けがされています。ソカラ（おこげ）が一番美味しい！！という意見があるところは日本人の好みに似ていますね（笑）

昔は、バレンシア地方のオレンジ農家の方々が、お昼ご飯にオレンジの樹の下でパエリアを炊いて食したということですが、サロンゴカフェにはさすがに７０人前を調理するパエジェーラは無いので、工夫して炊飯器で炊きますが、魚介と鶏肉の出汁はたっぷりと使います。

スープは、スパイシーなトマトスープ。

これに小鉢が付いて、お値段は８００円です。です。

皆さまのお越しをお待ちしております。

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ランチの営業は、平日の月曜日～金曜日。
営業時間は、１１：３０～１４：００（ただし無くなり次第終了させていただきます）。