日別アーカイブ: 2017年9月11日

BARタイム(9月11日・月曜日) 今夜は通常営業で18:00~24:00まで。

ランチタイム、本日月曜日は夜の部マスターの私の担当でした。 今日の「世界のソウルフード」は、エジプトの”おふくろの味”モロヘイヤ。今回もたくさんの皆様のご来店ありがとうございました! さて来週の月曜日は何にしましょうか??? 今週の木曜日には発表しますので、どうぞご期待ください!!

 

今夜のお食事は、ハンバーグ。隠し味にとあるお馴染みの調味料を加えてみました。詳しくはお店で。

ご参加者募集中!
「雑音ナイト」番外編 「遠足雑音ナイト」in 山梨
9月23(土・祝)~24日(日)の1泊2日
詳細はこちら

《9月からのBARの部、ランチの部、営業内容変更のお知らせ》

☆ランチ営業 ⇒ 火曜日の営業を開始します。これによりランチは月・火・水・木の週4日間の営業となります(祝日はお休みとなります)。 尚、月曜日のランチは、従来のおかず4品からお好きな2~4品を選ぶスタイルとは異なる、一種類のみのお弁当となります。コンセプトは「世界のソウルフード」。メニューは前の週の木曜日にこちらでアップします。どうぞお楽しみに。

☆BAR営業 ⇒ 営業時間を変更させていただきます。通常営業の場合の開店時刻は、現在の17:00から18:00に。閉店時間は、24:00とさせていただきます(ただし金・土・祝前日は、翌2:00まで営業します)。 また日曜日を休業日とさせていただきます(翌日の月曜日が祝日の場合は、日曜日は営業して月曜日が休業日となります)。ただし貸切パーティやライブでのご利用の場合は休業該当日のご利用も応相談とさせていただきます。 ※その他、不定の休業日もございます。営業時間は毎日更新のこちらのブログ等でご確認ください。

 

【ライブ&イベントスケジュール】
※特に記載のないものについては、料金の他に別途1ドリンクのオーダーをお願いいたします。
※ご予約は、お電話(03-6661-1360)またはメール365cafe.music@gmail.com にて承ります。

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2017年9月13日(水) 開場/音出し 18:30/19:00~22:00
「雑音ナイト」素人ミュージシャンのためのオープンマイク
参加費: 演者¥2.000/見学者¥1.500(共に1ドリンクと軽食付)
どなたでも参加いただけます。初心者、ブランクミュージシャン大歓迎。見学も大歓迎です。楽器は店のものをお使いいただけますので、手ぶらでのご参加OK(アコースティックギター、エレキベース、ピアノ、カホン)。演者さんは定員制ですので、事前のお申し込みをお願いします。

ステージ枠は満員となりました。 サポート演奏、見学はまだお申し込み可能です。

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2017年9月15日(金) 開場/開演 19:00/20:00
堀尾和孝の「アコギ一本勝負!」 ゲスト:茅原敦子(Vo&Ukulele)
チャージ¥2.500(予約)/¥3,000(当日)

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2017年9月22日(金) 開場/開演 19:00/20:00
かずま&Dew
チャージ¥2.500(予約)/¥3,000(当日)


 


 

本日のランチ(9月11日・月曜日) 世界のソウルフード・エジプト編

本日のランチ:

毎週月曜日は、「世界のソウルフード」をコンセプトに、私マスターの櫻井がメニューから調理までを担当しております。

本日9月11日といえば、、、

16年前の今日9月11日は、アメリカで同時多発テロが起きた日であります。まさにその日その時その瞬間、私はエジプトの紅海にあるリゾート地シャルメルシェイク(Sharm El Sheikh)に出張中でスクーバダイビングの真っ最中でした。夕方ボートで港に戻ると、現地代理店の社長ヤセルが半分泣きながら、「サクライ、大変なことになった。 ニューヨークのワールドトレードセンタービルの2棟共に旅客機が突っ込んだ。さらにペンタゴンに1機、ホワイトハウスにも1機(注:これは後に誤報とわかる)だ」。と言うではないですか。「馬鹿なこと言わないでくださいよ。そんなジョーク笑えないです」。という私にヤセルは「早くホテルの部屋へ戻ってテレビをつけてみろ」!!と。 そしてホテルの部屋で見たテレビの画面には、あの凄まじい光景が繰り返し流れているではないですか。。それを見ながら「ああ、ひょっとすると暫くの間メシが食えなくなるかも知れないな」と思った私でありました。。

そんな日の今日は、エジプトの料理を作ることにしました。エジプトの国民食といえば、ご飯をマカロニと一緒に炊いたものにトマトのソースをかけた「コシャリ」というのが有名ですが、今日はコシャリではなく、「エジプトのお袋の味」、モロヘイヤを作ります。モロヘイヤといえば今や日本でもすっかりお馴染みの栄養たっぷりの野菜ですが、現地の食堂で「モロヘイヤ」と頼むと、チキンブイヨンで炊き込んだご飯の上に焼いた鶏のモモ肉が載ったお皿と、スープよりもドロッとしたやや日本のカレーのようなモロヘイヤスープが一緒に出てきます。モロヘイヤはご飯の上にかけて、カレーライスのように頂くのであります。 モロヘイヤの作り方は、鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出てきたらコリアンダーパウダーを入れてさらに香りを出し、そこにチキンスープと刻んだモロヘイヤを加えて塩コショウで味を調えます。 エジプト人とモロヘイヤの話をしていると「ウチのお袋はすげーニンニク効かせてさ」とか、「ウチはご飯じゃなくてパンで食べるんだよね」など各家庭でその味や食べ方はさまざまなようです。 今日はセットで”揚げ茄子のヨーグルトサラダ”または”アラブ風フレッシュサラダ”のどちらか1つが付いて¥700です。

 

【本日のメニュー】

チキンライスとモロヘイヤ(サラダ付き) ¥700

 

【営業時間】

11:30から14:00 ※なくなり次第終了します。

ランチの営業は、毎週 月~木(祝日は休業となります)