日別アーカイブ: 2018年1月22日

BARタイム（1月22日・月曜日）　大雪警報！？　なので、早めに開店⇒早めに閉店します。

３．本日の夜の部（BAR）, ,

 

東京都心部にも大雪警報！？

４年前の大雪を思い出しますねえ。

今夜も雪に構わず営業します！！

が、　早目に閉店させていただくかも知れません。

ご来店は、お早めに。

皆さまのお越しをお待ちしております！！

 

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新着ライブ情報

2月11日（日）　開場／開演　17：00／18：00　チャージ￥1,800
SOONERS　ワンマンライブ
出演：SOONERS（鈴木圭一／Vo,Gt、鈴木”Gaja-G”武／Perc,Cho）

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【サロンゴカフェのランチBOX】

月～金（祝日は休業）は、ランチBOXを販売しております。野菜を多く取り入れたおかずを数種類お選びいただいて、ご飯の上にトッピング！

毎週月曜日は、ワタクシ、夜の部マスターがメニューから調理までを担当する「世界のソウルフード」シリーズと題しまして、世界の色々なお米料理をご紹介しております。

次回は、来週1月22日（月）。メニューはスペインの「パエリア」をご用意して皆さまのお越しをお待ちしております！！

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ライブ＆イベントスケジュール
※時に記載の無いものについては、料金のほかに別途１ドリンクのご注文をお願いいたします。
※ご予約は、お電話（03-6661-1360）または、メール [email protected] にて承ります。
 
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1月25日（木）　開場／開演　19：00／20：00　チャージ￥2,800
日本橋Jazz & Blues演芸ナイト
出演：藤井康一（Vo&Ukulele from ｳｼｬｺﾀﾞ）、ナオユキ（スタンダップコメディー）

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1月26日（金）　開場／開演　19：00／20：00　チャージ￥2,500
東風平高根　弾き語りライブ
出演：東風平高根（Vo,Gt,Pf,三線）

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1月28日（日）　開場／演奏　14：30／15：00～18：00　チャージ￥2,000
「雑音アフタヌーン」素人ミュージシャンのためのオープンマイク
出演：あなたです。　※１ドリンクと軽食付。　店の楽器をお使いいただけます。ステージ枠は定員10名または10組。サポート演奏者、見学者は定員に関係なくご参加いただけます。見学者は￥500引き。

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2月17日（土）　開場／開演　19：00／20：00　チャージ￥2,000
浜田伊織　弾き語りライブ
出演：浜田伊織（Vo,Gt）

本日のランチBOX（1月22日・月曜日）　「世界のソウルフード」

２．本日のランチBOX

 

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、毎回世界の国々のいろんな国民食的なお米料理をご紹介する「世界のソウルフード」シリーズです。

今日ご紹介するのは、というか私が紹介するよりもう皆さんご存じの、スペインはバレンシア地方のお料理「パエリア」です。

「国民食というより、もはや世界中で有名な料理だろう」。「実際スペインの人は食べてるの？」。　そんな疑問が沸いて来てWikipediaで調べてみました。

なになに・・？　「パエリアの起源は、スペインに稲作をもたらしたアラブ人に由来する。つい近年までは、オレンジの果樹園で働く農民たちが、オレンジの木の下でパエリアを昼食として調理する姿が頻繁に見かけられたという」。ですって。

これは立派なソウルフードですね。

パエリアといえば、平らなフライパンのような鍋で炊き込むのがオリジナルのスタイルだと思いますが、大量調理のサロンゴカフェは魚介の旨みがたっぷりの出汁と共に炊飯器で炊きます。　サフランで色づけするのが一般的ですが、そこはサロンゴ風に、ターメリック（ウコン）で色と風味を加えたいと思います。もともとは地中海の向こうのアラブ圏から由来したお料理です。間違いなくターメリック風味も美味しいのです。

ランチBOXは、サラダとスープが付いて￥７５０。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。