4月1日です。新年度が始まります。この日は毎年新社会人となった自分の若かりし日のこと、息子の初々しいスーツ姿のことなどを思い出します。新しい未来の日々を思って胸がいっぱいだったあの頃・・・懐かしい。
マスターの最も近しい従兄弟が天国へ行ってしまいました。高校の体育の先生でこの3月で定年を迎え第2の人生を送るはずでした。ご自身の送別会の席でご挨拶途中くも膜下出血で倒れ、意識不明の2週間を過ごしかえらぬ人となってしまいました。3人のお子さんがいらっしゃり、3番目の息子さんが産まれてすぐ、美しい同業の奥様が亡くなられ
本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・にんじんの塩炒め
・カブとオクラのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
