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本日のランチ

写真は高校生の頃の息子。勉強もせず友人と寝袋もって野宿して、ガスコンロでゴハン作って食べているという・・・。

昨夜”滋賀県に使っていない家があって、親戚一同に誰か住んだら?と聞いたら皆イヤだといってるから、もし用途があったら使ってな”という話しをされ・・・惹かれちゃうなぁ~~田舎暮らし。広い空と緑に囲まれて夜は満点の星、意識せずにソーシャルディスタンスもでき・・・”そんなん飽きるで。真っ暗やで。”と言われましたがそれも確かに。仕事は農業か林業。地域のコミュニティーに馴染む前提でないと住めない・・だろう。

ふと我に返って・・・見たことも無い虫や野生の動物にギャーギャー騒いでビクビクして、雪かきに腰を痛め・・そんな光景が目に浮かんで、よいことばかりな田舎暮らしを想像してはいけないいけない・・と思った次第ですが・・・時間に追われ、計算機叩いてガックリするような毎日を考えるとやっぱり憧れる~~。人生の後半、終活期をどう過ごすか、考えた昨夜でした。

本日のメニュー
・豆腐の薬膳カレー
・アジの南蛮漬け
・ズッキーニとエリンギの炒めもの
・蒸し鶏とれんこんのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

残暑厳しいこの頃、水分補給をしながらがんばりましょう~~。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚ごぼうハンバーグ
・大根と桜えびの炒めもの
・セロリとキュウリのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

神社の写真を撮っていいものなのかわかりませんが・・・昨日築地の波除神社へお参りに行きました。小さな神社ですが何だか凄いパワーがあって、ジブリ映画に出てきそうな見えない神や妖精みたいなものがいっぱいいそうな雰囲気でした。沢山の願い事をしてきました。心が落ち着くよい時間でした。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・蒸し鶏ネギソース
・ズッキーニとエリンギの炒めもの
・ゆで卵とじゃが芋のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

久しぶりに大根の韓国風煮作りました~~♪

ゴマ油やにんにく、ネギやニラを入れて大根を煮込み、最後にちょっと片栗粉でとろみをつけました。今日から9月、元気にがんばりましょう~~。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・大根の韓国風煮
・にんじんの炒めもの
・豆もやしのナムル
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

ランチ終了後の縁側茶のみ友達風な2人。

何だかホッコリ笑ってしまう2人、マスターとみゆきさん。日本じゃ~ない異国を感じるのはなぜ?”今日もバインミー売れてよかったね””明日もよろしくね”な~んていう会話をしているベトナムのバインミー屋の夫婦みたい笑。忙しいランチを終え今日もお疲れさま~~な風景。いい絵です♪今週もがんばりましょう~~。

本日のメニュー
・パクチーキーマカレー
・トマトとチーズとバジルのオムレツ
・れんこんのきんぴら
・揚げナスのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

 

本日のランチ

 

実家の母から夏の絵手紙。

いよいよ8月も終わりですね。何だか不完全燃焼の方も多いのではないでしょうか?夏嫌いのワタシは毎年生産性のない、暑さが通り過ぎていくのをひたすら待ち続けるような日々を過ごしますが、お盆に必ずお墓参りには行っていました。今年は夫や実家の親達に何かあってはいけない!自分自身にも何かあってはいけない!という思いが強く何処にも行けずにいます。年老いた親達に電話をして”大丈夫~?”といつも同じ事を聞くのも気が引けて、新調したスマホの近況写真や孫の写真をハガキにして送るようにしていました。返事はホッコリな季節の絵手紙。今時ないレトロなやりとり・・これもまたよいですね。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏のトマトオリーブ煮
・れんこんのきんぴら
・サバのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

ピーマンの肉詰め作りました~~♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ピーマンの肉詰め
・もやしとワカメのサラダ
・蛇腹キュウリのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

ダイ・ハン・ユーが台湾に帰ります。

日本が大好きで、アニメを見て独学で日本語を学んで日本企業に就職。しか~~しこの度アメリカ企業に転職、ほぼリモートで仕事ができる・・ということで台湾に帰国します。悲しい・・・。我が家にホームステイしたり、サロンゴも単発で手伝ってもらったり、みんなでゴハンに行ったり・・台湾のご両親は近くに娘がいれば安心ですね、よかった。送別会しなくちゃ。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・切り干し大根のサラダ
・揚げナスのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

息子が野暮用で親に用があってサロンゴに来ることがあり、ついでにコキを使ったのですが・・1年半の社会人生活を経て随分成長したなぁ~~と感じました。所作や包丁使いはもうワタシたちを超えて上手でした。

いつもはプロセッサーでガーっとやる玉ねぎのみじん切りを手切りでお願いしたり、重い買い物を頼んだり・・あ~~アゴで使えるっていいわぁ~~。でもやっぱりスタッフと適度な緊張感と距離感(ほぼ親戚みたいな関係ですけど・・)で日々過ごす事がワタシたちが社会に属するためのマナーが身についてよいですね。束の間の親子時間、よい時間でした。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・ザーサイ薬味豆腐
・ダイコンのソムタム
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

8月も終わります。暑さのピークも超えた感じですが夏に未練は全然ありません。やる気・元気・根気・・と、年をとると暑さで失うものがやたらと多く、早く平常心に戻りたいと常々思った夏でした。これからまだ残暑がありますが、どうぞ皆さんは残りの夏をお楽しみ下さい。今週もがんばりましょう~~♪

本日のメニュー
・チキンジンジャーカレー
・ベーコンとバジルのオムレツ
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・じゃばらきゅうりのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬