1.最新情報

本日のランチ

食パン大好き~♪

昨日夕方買い物がてらフラフラしていたら、俺のフレンチの看板に食パン販売の案内があって、え~何?何?と読んでいたら中からスタッフの方が出てきて”1日限定2本くらいしか置いてないんですよ”と言うでは・・。今あるんですか?と聞くと、銀座から届いたばかりだというので!そりゃ~買っちゃいましたよ、2斤1000円。パンに食べはまると一気に太る!でもやめられないのがパン。今年もダイエットには失敗。息子には”それだけ食ってりゃ~普通に太るでしょ”と。そうですよね~~わかっちゃいるのですが~~だってパンってシアワセオーラ ビンビンに訴えかけてくるじゃないですか?ダイエット出来ない理由は重々承知の上、反省。ダイエットは来年に持ち越し。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・赤ダイコンのサラダ
・豆腐とオクラのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

本日のランチ

今季ラストの由香里野菜、本日届きます。

山梨県北杜市、八ヶ岳の麓で無農薬野菜を作っている由香里さん。由香里さんはワタシのセンパイの知り合いの知り合いなのですが・・・サロンゴオープン時から10年近くのお付き合いになっています。会ったことは4~5回位しかないと思いますがず~っと昔から友人だったような錯覚に陥る温かな情熱家さん。元は料理人でもあったので現場のバタバタした忙しさも知っているし、美味しく食べるコメントなども野菜便に入れてくれて至れり尽くせり。時折山の壮大な自然の風景なんかも送ってくれて、そんな時はほっこり気が休まって”がんばろう”と思わせてくれるそういう人です。北杜市は寒い寒い冬に入ります。由香里さんはちょっとゆっくり出来るでしょうか?いやゆっくりしないで今度は冬の生活を楽しむ事でしょう。ありがとう!由香里さん!また来年!

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とピーマンの味噌炒め
・ひじきのごま炒め
・セロリときゅうりのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

本日のランチ

揚げ茄子のサラダ作っています~~。

これは栗原はるみさんのレシピで、家族も家に招いたお客様たちも大好きなメニュー。サロンゴチックにちょっとアレンジしていますので、はるみさん本来のレシピを召し上がりたい方は彼女プロデュースのお店”ゆとりの空間”で召し上がれると思います。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏のトマトオリーブ煮
・セロリとピーマンのサラダ
・揚げ茄子のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

本日のランチ

画像に含まれている可能性があるもの:12人、、スマイル

画像に含まれている可能性があるもの:4人、、スマイル、座ってる(複数の人)、食事(複数の人)、テーブル、室内、食べ物

12月に入りました。いよいよ今年もクライマックス!生憎の雨の月曜日ですが皆さん健康に留意してどうぞよい12月を送ってください。

さて・・週末も充実に過ごしました。

某商社にお勤めの宇佐美君がチリより凱旋・・の流れで会社の軽音部部活動をサロンゴで。凱旋というか出張ということでの一時帰国だったそうですが、レベルの高い軽音部、その取りまとめをしていたのが宇佐美君だったので、彼がいなくなってちょっと活動が縮小されて”ハッパをかける&仲間達に会う”という2つの目的で開催された部活動でした。彼らの貸切はいつもワタシたちも一緒になって楽しんでしまうのですが、お互いの才能を認め合い尊重しあったとってもよい貸切でした。宇佐美くんは再びチリに帰ってしまい、何だか息子の旅立ちみたいに寂しい気持ちになってしまいました。またね、宇佐美くん。

観劇に行ってきました。敬愛する春風ひとみさんご出演のミュージカル”天使にラブソングを”を観てきました。も~~素晴らしすぎて・・・。ひとみさんはもうそりゃ~素晴らしく、このミュージカルそのものをひっぱってらして、全ての役者さんの踊りと歌に、ホント!!プロって!!スゴイ!!この素晴らしい舞台を作り上げる苦労を、やっぱりワタシはそういう努力を想って泣けちゃうんです・・。素晴らしかった!!

本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー茄子
・セロリのきんぴら
・春菊と水菜のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

本日のランチ

画像に含まれている可能性があるもの:空、雲、屋外

 

楽しかったベトナムの旅の備忘録的なご報告も一旦今日で終わり。思い出してまた書き込む事もあると思いますが。

とにかくもう食べまくった旅でして、ほぼハズレ無しの美味しいものばかりだったのですが、衝撃的だった料理があります。それは地元の人しか行かないような屋台でベトナム語のメニューしかなく、ガイドブック片手に訳していたのですが面倒くさくなって手差しで2つ料理を頼んだところ運ばれてきたのが写真の2品。下はチキンの香草炒め的なもので、上はなんと大量のしじみののった麺。そういえばベトナムの人はしじみも沢山食べてたなぁ~~。

ベトナムの国花は蓮。いろいろなところに蓮の花があしらわれていて、建国の父 ホー・チ・ミンの銅像の建つ広場も蓮の花がいっぱいでした。とてもきれい。ベトナムは悲しい歴史もあり、国民は多くのことを背負って前を向いて歩んできたのでしょう。時が流れる限り前に進むしかなく、現実の楽しい事を糧に夢を抱いて悲しい事を少しずつ過去にしていくしかなかったはずです。そんな事を思うととても愛おしい気持ちになるのは同じアジア人だからでしょうか・・。また行きたいです、ベトナム!ありがとう、ベトナム!

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・豆もやしのナムル
・春菊と水菜のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

本日のランチ

人生初、ベトナムでかぼちゃの花というのを食べました。ズッキーニの花のようなビジュアルで茎の周辺はアスパラのような食感と味でとても美味しかったです。ニンニクとシーズニングソースで炒めて辛さや味の濃さはお好みでタレがついてきます。

ベトナムでいつもキュンとしたのは、辛いソースや唐辛し系はいつも別皿で持ってきてくれて、辛くて食べられない~~ということがほとんど無く自分の好みで調整できた・・ということと、お皿の片隅にニンジンやピーマンでカービングの飾りがあって、それにいつもほっこりしてベトナムの人の器用さと優しさを感じていました。ほんのちょっとしたことに人はほっこりするものなんだ・・と思いました。勉強になりました。

ランチは椎茸の肉詰め作りました~~♪

 

本日のメニュー
・グリーンカレー
・椎茸の肉詰め
・チャプチェ
・おくらのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

本日のランチ

画像に含まれている可能性があるもの:1人、座ってる、室内

ベトナム旅行記も今週で終わりにしたいと思いますが、ワタシたちが旅行に行っている間、スタッフ&有志たちが店をオープンして切り盛りしてくれた!という! しかも大繁盛状態で大盛り上がりだったという!!お客さんたちからはまたやってという声が続々でこれでマスターも今後ゆっくり休めるのでは?!

切り盛りしてくださった皆々様!!本当にありがとうございます!!また何処かへ旅したいと思いますので今後もよろしくお願いします!!

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏の粒山椒炒め
・大根と水菜のサラダ「
・じゃがいもとゆで卵と八ヶ岳イタパセのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

本日のランチ

 

ベトナムから帰ってきて”遊んだあとは働きなさい”という神のお導きのごとくイベントが続いて忙しい週末でした。

旅行記のつづきです。バインミーは日本でもちょっとしたブームになり、専門店もあちこちに出来ていますね。でもアジアンなものたちをフランスパンに挟むなんて邪道すぎてずっと手が出ず食べた事がありませんでした。しか~~し今回、初の本場のバインミーを食べたところ!美味しい!美味しかった!邪道だと思っていたダイコンとニンジンの甘酢やパクチーは何だか知らないけれどパンにめちゃくちゃ合うのです。お店によってハム系の具にカラーが出ますが、甘酢とパクチーは定番。ソウルフードとあって道端でファストフード的に売られていました。日本でも食べてみようと思いました。つづく・・・・・。

 

明日のソウルフードはハワイ”ロコモコ丼”です♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ひき肉の高菜炒め
・大根と桜えびの塩炒め
・ブロッコリーとゆで卵のサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

 

パソコンの調子がおかしくて、写真が上手くダウンロードできないので今日はベトナム旅行記はお休み。八ヶ岳から送られてきたパセリをじゃが芋とゆで卵のサラダに入れました。美味しい。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・肉豆腐
・じゃが芋とゆで卵と八ヶ岳パセリのサラダ
・かぶときゅうりのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

本日のランチ

 

ベトナム旅行記のつづき

旅行は3人で行ったのですが、それぞれに食べたいものや買いたいもの、見たいものがあったと思うのですが、ワタシは本場のフォーを食べたい!というのがありました。一番美味しかったのが写真のフォー”さつま揚げのフォー”。さつま揚げの他に鶏肉やミートボールも入っていましたが、香草とライムとチリソースがセットで出てきてトッピングして混ぜて食べます。フォーを頼むとだいたいこの香草セットが出てきて、多分お代わりも無料でしょうし、山盛りでくださいと言えばそうしてくれると思います。日本のさつま揚げや厚揚げのようなものはふつうに食べているようでした。

この香草たちがクセになる美味しさで、パクチー、ミント、バジル、ドクダミ、もやし、ねぎなどで、このどくだみの葉が凄い存在感なのですが美味しくて、無いと物足りないんです。街のスーパーの野菜売り場は香草がいっぱいで、ベトナム人がスリムで美しいのはこの香草のせいなのか??    つづく・・・・・。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏と里芋のマスタードクリーム煮
・ひじきのゴマ炒め
・紫キャベツのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。