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本日のランチ

 

実家の母から夏の絵手紙。

いよいよ8月も終わりですね。何だか不完全燃焼の方も多いのではないでしょうか?夏嫌いのワタシは毎年生産性のない、暑さが通り過ぎていくのをひたすら待ち続けるような日々を過ごしますが、お盆に必ずお墓参りには行っていました。今年は夫や実家の親達に何かあってはいけない!自分自身にも何かあってはいけない!という思いが強く何処にも行けずにいます。年老いた親達に電話をして”大丈夫~?”といつも同じ事を聞くのも気が引けて、新調したスマホの近況写真や孫の写真をハガキにして送るようにしていました。返事はホッコリな季節の絵手紙。今時ないレトロなやりとり・・これもまたよいですね。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏のトマトオリーブ煮
・れんこんのきんぴら
・サバのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

ピーマンの肉詰め作りました~~♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ピーマンの肉詰め
・もやしとワカメのサラダ
・蛇腹キュウリのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

ダイ・ハン・ユーが台湾に帰ります。

日本が大好きで、アニメを見て独学で日本語を学んで日本企業に就職。しか~~しこの度アメリカ企業に転職、ほぼリモートで仕事ができる・・ということで台湾に帰国します。悲しい・・・。我が家にホームステイしたり、サロンゴも単発で手伝ってもらったり、みんなでゴハンに行ったり・・台湾のご両親は近くに娘がいれば安心ですね、よかった。送別会しなくちゃ。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・切り干し大根のサラダ
・揚げナスのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

息子が野暮用で親に用があってサロンゴに来ることがあり、ついでにコキを使ったのですが・・1年半の社会人生活を経て随分成長したなぁ~~と感じました。所作や包丁使いはもうワタシたちを超えて上手でした。

いつもはプロセッサーでガーっとやる玉ねぎのみじん切りを手切りでお願いしたり、重い買い物を頼んだり・・あ~~アゴで使えるっていいわぁ~~。でもやっぱりスタッフと適度な緊張感と距離感(ほぼ親戚みたいな関係ですけど・・)で日々過ごす事がワタシたちが社会に属するためのマナーが身についてよいですね。束の間の親子時間、よい時間でした。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・ザーサイ薬味豆腐
・ダイコンのソムタム
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

8月も終わります。暑さのピークも超えた感じですが夏に未練は全然ありません。やる気・元気・根気・・と、年をとると暑さで失うものがやたらと多く、早く平常心に戻りたいと常々思った夏でした。これからまだ残暑がありますが、どうぞ皆さんは残りの夏をお楽しみ下さい。今週もがんばりましょう~~♪

本日のメニュー
・チキンジンジャーカレー
・ベーコンとバジルのオムレツ
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・じゃばらきゅうりのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

ある日の2品のせともずく♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・棒きんぴら
・ゴーヤのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

この季節にうど。にんじんと油揚げと炒めます~~♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・蒸し鶏のねぎ山椒ソース
・れんこんとベーコンの炒めもの
・にんじんとうどの炒めもの
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

いや~~あづい!

スタッフもワタシたちももうバテバテです。来年はホントに夏休みとります!バテて食欲も無いって言うのに昨夜のお休みに”俺のフレンチ”行ってしまいました。何もかも美味しかった~~。コスパいい~~。

GDPが過去最悪とのこと・・・まあそうですよね、世の中稼動してないんですから。飲食店もホント崖っぷちで皆さんがんばっていらっしゃるのではないかと思います。俺フレに関しては、ウーバーイーツのチャリがガンガン来てましたからちょっとウチとは違うな~~という感じですが、でも大変なのは一緒でしょうね。

過去にないこのウィルス対策はもう結果論でしか語れなくなっていますが、この長引く自粛が命取りの業種は本当に沢山あります。変化に敏感に対応するのはエネルギーや時間やお金を沢山使って大変なことです。ワタシたちももう心が折れた時点で終わりでしょうが、運よくスバラシイ常連さんやミュージシャンに囲まれているのでがんばっていますが、どうかコロナ感染拡大に配慮しながら皆さん経済を動かす事も考えていきましょう。ゆる~~くイロイロを稼動し続けないとコロナが収束しても大きな課題が山積みで、もしかしたらそれはウィルス以上に大変な問題になりかねないかもしれません。広い視野と広い心で自分の事以外にも配慮しながらがんばりましょう!!

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚のしゃぶしゃぶ風
・れんこんとベーコンの炒めもの
・白うりのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

いちぢくでオレンジマーマレードとクリームチーズと合わせてサンドイッチを作ります~。

いちぢくと言えば・・トルコ料理店ハレムのお手伝いをしていた時、毎月スタッフのバースデーをお祝いしてくれていた心優しいオーナーのみどりさんとケイさん。ワタシのバースデー時キルフェボンのいちぢくのタルトのラウンドのケーキで祝ってくれて、それ以来いちぢくをみるとその時を思い出してキュンとしてしまうそんな果物です♪

本日のメニュー
・茄子とひき肉のカレー
・しゅうまい
・じゃが芋とゆで卵のサラダ
・ゴーヤとセロリのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチ

あづ~い。この言葉ばかり発してしまいますが・・・・。

土曜日はベトナム出張で検疫隔離中のトシナオとサロンゴのお客さん達とリモートで繋いでトシナオへの励まし飲みをしました。店内店外とご参加頂いて楽しいひと時となりました。PCR検査陰性にも関わらずベトナム入国後に隔離されるなんて!ホント大変な世の中だ!ガンバレ!トシナオ!

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・にんじんの炒めもの
・叩きキュウリとトマトのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬