寒いですがお天気の良い日が続いて嬉しいですね。週末はサロンゴツーリング部稼働！神奈川方面へ３時間ほどの短い活動だったようですが、飛行機見て気持ちよさそうですね。

ワタシもフラフラと街のトレンド調査。夕方スンバらしい夕焼けを見てシアワセを感じご機嫌でした。

さあ！また１週間が始まりますね。パティシエスタッフがただ今プリン作成中！常温ご提供でよろしければ本日ご提供できます。お声かけ下さい。

皆さまのお越しをお待ちしております！

オプションいろいろ

・スープ（￥１５０）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥１００）
・温泉卵（￥８０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥750
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

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ココアのクッキー丸め中。これからオーブンへ入れ焼き上げます！ランチにご提供できると思います！

今年のランチも始まり１週間が過ぎました！休み明けは緊張します。朝、目覚まし２こかけました笑笑。ランチ常連の皆さんにもお会いでき２０２２年も始まったなぁ～～という感じです。スーパーポジティブをモットーに今年も元気に前に進んでいこうと思います！

皆さまのお越しをお待ちしております！

本日のメニュー

・グリーンカレー
・豚とセロリの重ね焼き
・ズッキーニとキノコの炒めもの
・オクラと長芋のチリマヨサラダ

・スープ（￥１５０）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥１００）
・温泉卵（￥８０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥750
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

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サンドイッチありま～す。

今年サロンゴは年男、年女がいっぱい。で、伊織さんに寅の絵かいてもらいました！店内に飾ってあります！どうぞご覧ください～～。

本日のメニュー

・サバキーマカレー
・豚ごぼうハンバーグ
・揚げ茄子のサラダ
・カボチャと豆とチーズのサラダ

・スープ（￥１５０）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥１００）
・温泉卵（￥８０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥750
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

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紅茶とレーズンとバナナのパウンドケーキ焼きました！

いつも卵は全卵を割といて入れる共立てで作りますが、今回は卵黄と卵白を分け、卵白をメレンゲにして混ぜ込む別立てで作りました！温度もちょっと低めの１６０～１７０度でじっくり焼きしっとり感を出せるようにしました。低温＝しっとりといのは料理も製菓も同じようで、料理の世界でも低温調理はメジャーでその専用機器も売れ筋ですね。製菓も調べてみたら１２０度で焼き上げるパウンドケーキがあるそうでびっくり。時間もかかるのでなかなかそこまで低温には踏み込めませんが、今年もいろいろ作って御提供できるようにがんばります～！

皆さまのお越しをお待ちしております♪

本日のメニュー

・グリーンカレー
・鶏のマレー風煮込み
・春菊とキノコの卵とじ
・カブとキュウリのサラダ

・スープ（￥１５０）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥１００）
・温泉卵（￥８０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥750
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

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のんびりとてもよいお正月を過ごしました。お寺や神社にお参りに行き、お墓参りに行き、昨年自粛して会えなかった家族たちが揃い、２０２２年よい滑り出しとなりました。本日より今年のランチ始まります！心を込めて楽しく仕事をして参りますのでどうぞよろしくお願いいたします！

本意ではありませんが皆さまに値上げのご報告がございます。諸所の材料値上げに伴い、皆さまへのご負担をなるべく少なく・・と考慮しながら値上げを致しましたのでご了承よろしくお願いいたします。ごめんなさい！＆よろしくお願いいたします！

皆さまのお越しをお待ちしております～～。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・ガパオ
・にんじんの炒め物
・豆腐とオクラとワカメのサラダ

・スープ（￥１５０）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥１００）
・温泉卵（￥８０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥750
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

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今年最後のランチとなりました！！ご来店の多くの皆様に本当に感謝の気持ちでいっぱいです。温かな声掛けに沢山背中を押されスタッフ一同元気に楽しく日々過ごすことができました！来年も精進いたします！

２０２１年よい１年でした。写真をご覧の通り、多くの方に支えられてる感満載のサロンゴです。センチメンタルシティーロマンスの中野督夫さんとの悲しいお別れがありましたが、その歌はサロンゴ軽音部で歌い継がれ、また数々の残された音源を聴いて、中野さんの軌跡を忘れずに過ごしていきたいと思います。そして個人的にはムスコの彼女ちゃんの彩さんに会え、ワタシの中で大切な人が１人増えました。・・・と、ランチは今日で終わりですが、夜の営業は３１日まで続きますので皆さまのお越しをお待ちしております～～。

どうぞ良いお年をお迎えください！２０２２年もがんばりますので～よろしくお願いいたします！！

本日のメニュー

・グリーンカレー
・豚のナンプラー生姜焼き
・大根と桜えびの塩炒め
・長芋とオクラのチリマヨサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

今年の振り返り～～のつづき。

今年はいろいろなことが凝縮して見えました。ランチもイベントもバーもお客様たちは新規開拓というよりは今まで繋がってきた知っているお店とさらに繋がっていこう！という流れになっていて、ワタシたちのやるべきことが見え、やってきたことの肯定もできた気がします。

エンターテインメント業界は飲食業界より更に過酷な１年で、でも渦中のご本人たちは情熱のようなものが増し、自粛解除後に動けるように温めの行動をされていました。その一助になれるようマスターは配信の勉強に力を入れ彼らを応援し、でも結局はいつもサロンゴが応援されるような結果になり多くの方たちに感謝をする年となりました。生きることは苦労の連続で、でも、彼らを見ていると楽しさを見つける天才で、幸せを味わう天才で、学ぶことがいっぱいでした。自分たちもがんばらなくちゃといつも思わせてくれるのです。本当にありがとうございます！！明日へつづく・・・。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・ひき肉の高菜炒め
・にんじんの炒め物
・キュウリとトマトのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

今年の振り返り～～のつづき。

今年は自粛期間も長くお酒の提供も出来ない日があって、この先どうなっちゃうのよ～～みたいな不安がずっと続きました。ワタシのようなオバちゃんはよいけれど、息子たちのような若い人たちを凄く案じてしまいました。どうかこの岐路を良いほうに進んで欲しい・・と願っていました。

サロンゴのバー営業は休業が続き、ライブやイベントもしかり・・で、自分と向き合う時間が沢山できました。今後どうすればいいか？という題材でユーチューブや実業家のオンラインサロンみたいなものを覗いて向かう方向を見つけていました。その誰もが言っていたのが”デジタル化の強化”といことでした。だよねぇ～～でもソコ、ホント、ワタシの一番弱いところなのよねぇ～～。このデジタル化の強化がまんま飲食店に当てはまる訳ではないけれど、、で！ワタシ！まず手書きメニューからの脱出！図りました！・・次元低すぎっ！！笑。これによってイベントのフライヤーやメニュー作成、時短、移動中の時間利用など今さらですがいいこといっぱいでした。外の黒板も”ね～～リニューアルしたいんだけど～描いて～～””う～～ん、いいですけど～～だいぶ先になりますけど～～”みたいなことも無くなり、自分都合で動けますね。ダメなワタシ、ちょっとダメ度濃度が薄くなりました！よかった！がんばろ！今年の振り返り～～つづく・・・。

そして！！メリークリスマス！！

本日のメニュー

・茄子とひき肉のカレー
・長芋のグラタン
・カブのアンチョビサラダ
・カボチャと豆とチーズのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

今年の振り返り～～のつづき。

サロンゴの朝は毎日大忙し。メニューは日替わりだし、業者さんの納品もマチマチだし、スタッフも毎日違うのでルーティンというものがないのです。だから出たとこ勝負でフォローしあいながらオープン準備をします。

で、そのバッタバタのさ中にブログを書くのですが”わ～～書く時間ないよ～～”と思いながらも隙間で日々更新。それはメニューが日替わりなのでお客様にお伝えしないと！！という使命感で！でもなんか書き始めたらメッセージめいたことも書いてしまって想定外に時間をとられて自分の首を絞めるようなことに・・・(´;ω;｀)

そんな過酷な朝を過ごしているアホなワタシですがサロンゴのHPを作ってくれたフードコネクションの担当の方が”サロンゴさんのHPのアクセスは他の飲食店と比較して何倍ものアクセス数なのです。それはブログが毎日きちんと更新されているからなんです！”というのです～～。また～～そうやってオバちゃんを喜ばそうとして～～。でも細かい説明でホントに小さなことを日々積み重ねることが飲食店はすごく大事ということを教えてくださいました。単細胞なオバちゃん、褒められたので日続きがんばります～～。

こうやってサロンゴはいろいろな方に支えられて今年も頑張れました！！明日へつづく・・・。

写真は昨夜のかわいいご来店者様、ウィリーくん。寒い中ありがとう♪

本日のメニュー

・グリーンカレー
・蒸し鶏のネギ山椒ソース
・レンコンとピーマンの炒め物
・豆もやしのナムル

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

2021年もカウントダウン体制に入りました！皆さんにとってどのような1年だったでしょう。

コロナを意識しながら動く1年でしたが、サロンゴは前を向いて歩めた気がします。ランチはスタッフを増やしてお客様に喜んでもらえるようにオプションを増やしました。サロンゴがこだわるライブ感も出せ”何を並べたら皆んな喜んでくれるだろう～”と毎夜考える楽しみも味わえました。

まだまだ心配の多い日々が続きますが、店側のパッションがお客様に伝わってそのお客様からワタシたちも元気をもらう・・という図はサロンゴの永遠だと思います。迷ったり不安になった時はサロンゴという言葉の意味”何もない状態から愛の力で創造する”この言葉に立ち返ればきっといろいろ大丈夫！！負の要素に引っ張られがちですが楽しいことや良いことをいつも心に！！明日へつづく・・・。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・鶏のトマトオリーブ煮クミン風味
・れんこんのきんぴら
・カブのアンチョビサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪