ランチ営業→ランチ片付け→テイクアウト夜のお弁当作成→配信ライブという怒涛の１日だった昨日。コロナ自宅待機中の息子も助っ人に駆けつけ、ど～にかこ～にか無事に終了。
インドネシアの留学生のためのお弁当、しかも母国をちょっと懐かしく思うような・・という難題オーダーを頂いて作成したお弁当。レシピはマスター、調理は息子とワタシ。バッタバタで出来上がりました（写真撮り忘れ）が、喜んで頂けただろうか？と心配していたら、再オーダーを頂きました。よかった。
それから全く休む暇も無く夜営業に突入。お客さま人数制限しての配信ライブでしたが、いろいろアタフタしましたが無事終わってよかった。いや～～大変な１日でした。１週間お疲れさまでした～～。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・蒸し鶏のネギソース
・チャプチェ
・かぶときゅうりのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
