緊急事態宣言出されました。
飲食店はいよいよサバイバルな毎日になります。日頃からサバイバルなワタシたちですが、いろいろ工夫しながら前に進むしかありません。日々助け合いの常連さんたちやご近所さんと更なる絆で温かな声掛けと励ましあいで乗り切るしかないのでしょう。がんばりましょう。
ホテル勤務の息子はテレワークができませんから会社は社員を守るためにお休みを多く与えるようです。いろいろ自粛で遊び歩く事もできず、昨日サロンゴを気にしつつ訪れた息子は親にこき使われまくり、オムレツを焼かされまくったとさ。社会人2年目となった息子は一回り大きくなっていて、会社の皆さん、同期の皆さんに育てて頂いたことに感謝の気持ちでいっぱいになりました。サロンゴような小さな個人店と比べて自分の置かれた境遇が恵まれている事も感じたのではないでしょうか。・・・そして息子の作ったオムレツをかーちゃん噛み締めながら食べました。また手伝ってねぇ～～。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・ゆで卵と野菜たっぷりのマカロニサラダ
・豆腐とオクラとワカメのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
