本日のランチ


チリビーンズ、大根と桜えびの塩炒め作っています~~♪

チリビーンズは敬愛する料理家さん”井上絵美”さんのレシピをアレンジしてオープンからずっと作り続けているメニュー。

大根と桜えびの塩炒めは地味に人気のメニューでこちらも敬愛する料理家さん”青山有紀”さんのレシピをアレンジ。

日替わりメニューのサロンゴランチはメニューリングに行き詰る事しばしば。スタッフの晩御飯のメニューを参考にしたり、昨日のサバのキーマカレーはマスターの手ほどきを受けたり、お惣菜売り場を覗いたりして日々を乗り切っています。ランチのお客さまはとにかく優しくて敏感で、反応がいいので、お客さまの声もいつも参考にさせて頂いています。いつもありがとうございます。今日も皆様のお越しをお待ちしております。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・チリビーンズ
・大根と桜えびの塩炒め
・かぶとキュウリとセロリのサラダ
・スープ(¥100)
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく(¥230)
・パクチー(¥80)
・温泉卵(¥60)
・ドリンク(¥200)

・サンドイッチ各種(¥230)

その他気まぐれオプションご用意しております。

・2品のせ・・・¥700
・3品のせ・・・¥750
・4品のせ・・・¥800

お好きなおかずをお選びください。

 

 

追記(バインミー担当者より)

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム(当店ではナンプラーを使います)風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ(なます)
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材(牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です)
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

 

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬