タグ別アーカイブ: コシャリ

本日のランチBOX(10月15日・月曜日) 世界のソウルフード

 

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、
「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお料理をご紹介しております。

 

今日は、世界三大バックパッカー食といわれる(本当か?!) エジプトの国民食、エジプトの吉野家の牛丼的存在、「コシャリ」です。

チキンライスとパスタの上にクミンシードがたっぷり入ったトマトソースと、これまたエジプトのもう一つの国民食、モロヘイヤのソースをトッピング。

”1粒で2度美味しい”的なエジプトのソウルフードです。

これに小鉢とスープが付いて、お値段800円です。
皆さまのお越しをお待ちしております。

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ランチの営業は、平日の月曜日~金曜日。
営業時間は、11:30~14:00(ただし無くなり次第終了させていただきます)。
 

 

 

 

本日のランチBOX(8月20日・月曜日) 世界のソウルフード」

 

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、
「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお料理をご紹介しております。

本日は、エジプトの国民食の代表、「コシャリ」です。

バックパッカーが選ぶ世界三大現地メシ。だそうですが、たしかにカイロ市内にはいくつものコシャリのお店があります。 日本でいうところの牛丼?ラーメン?のような存在でしょうか。お米とパスタの上にクミンシードがたっぷり入ったトマトソースをかけ、その上にヒヨコ豆とレンズ豆、さらにフライドオニオンをトッピングします。 さらに更に!トマトソースの他にエジプトのもう一つの国民食、こちらはおふくろの味というべき「モロヘイヤ」をトッピング。エジプトでモロヘイヤというと、それは食材の名前を超えて料理名でもあります。にんにくとコリアンダー、チキンスープに塩コショウをしたシンプルなお料理ですが、美味しさと栄養ともに満点!! ちなみにサロンゴカフェではご飯はチキンライスにしています(現地では塩とオリーブオイルを加えて炊いたご飯で、ベジタリアン料理となっています)。

今日は2つのエジプトのソウルフードを同時に味わえる、まさに「一粒で2度美味しい!」メニューです。どうぞ召し上がってください。

コシャリのトマトソースには、レモン酢とチリソースをご用意しましたので、お好みでお使いください。エジプトではほぼ全てのコシャリ屋さんにはお酢とチリソースが置いてあって、皆自分の好みの味付けにして食べています。

これに小鉢が付いて、お値段800円。
皆さまのお越しをお待ちしております。

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ランチの営業は、平日の月曜日~金曜日。
営業時間は、11:30~14:00(ただし無くなり次第終了させていただきます)。