“ナルギシコフタ（スパイシースコッチエッグ）”仕込みました♪

コフタとはミートボール、肉団子と言う意味で、トルコ料理のお店をお手伝いしていた時もよく料理長のウスターが”コフタ”を作っていました。羊肉のコフタがトルコ人はみんな大好きで、トマトソースで煮込んだりホワイトソースで煮込んでシチューのような感覚でピラフにかけてヨーグルトをかけて食べていました。ヨーグルトをご飯にかけると言う感覚が最初はびっくりだったのですがこれがまねしているうちに癖になって、よく賄いで食べていました、懐かしいです。今日のサロンゴランチコフタは卵に包んだスコッチエッグです。ヨーグルトではなくマスタードケチャップソースをかけようと思います。

本日のメニュー
・イエローカレー
・ナルギシコフタ
・ジャガイモのザーサイ炒め
・高柳豆腐店さんのおからのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

毎週火曜日のランチは（本年より火曜日に変更になりました）、世界のいろいろな国や地域国民食的お料理を提供する「世界のソウルフード」シリーズです。

今日のメニューは、当店のこのシリーズでの人気No.1、タイの鶏飯「カオマンガイ」です。　

スープとタイのハーブで炊いた香り米（ジャスミンライス）に柔らかく茹でた鶏肉をトッピング。

タレは２種類今回は①生姜と山椒の黒酢醤油ソースと、②スイートチリレモン　をご用意します。　これに小鉢とスープが付いてお値段８００円。

皆さまのお越しをお待ちしております！

”セロリのきんぴら”作りました♪

ワタシが小さかった頃はイロイロな新種の野菜が流通し始めて、まぁセロリは割と家庭に馴染んでいたと思うのですが食べ方は生でバリバリ食べる以外はほとんど無かったと思います。でもそのうち”浅漬け”やら”ぬか漬け”やら”スープ”やらとへぇ～～と思うような食べ方が出始め、もう今や加熱して食べることは珍しくなくなりましたね。加熱しても煮崩れないですしパリパリ感も残ります。1年を通して価格も安定ですのでご家庭でもぜひ～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・セロリのきんぴら
・切り干し大根のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

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明日の火曜日は「世界のソウルフード」の日。

今回は一番人気メニュー、タイの鶏飯「カオマンガイ」です。　スープとタイのハーブで炊いた香り米（ジャスミンライス）に、軟らかく茹でた鶏肉をトッピング。２種類のタレで召し上がっていただきます。　これに小鉢とスープが付いてお値段８００円。　皆さまのお越しをお待ちしております！

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ランチタイムの営業時間は１１：３０～１４：００（無くなり次第終了します）です。

”切り干し大根のサラダ”作りました。

パリパリです。水に戻した切り干し大根に千切り野菜と調味料を漬け込みました。サロンゴではしょう油、酢、サラダオイル、生姜、和風だしで作りましたが、お店で売っている”浅漬けのもと”などで和えても美味しいと思います。お試しあれ～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏の七味煮
・春菊ときのこの卵とじ
・切り干し大根のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

”キャベツの塩昆布””にんじんのナムル”作りました。八百屋の野菜を見てメニューリングすることが多いですが野菜の素材感がすごい。多分キャベツとにんじんに圧を感じて買ってしまってのこのメニューだと思います、無意識に。ご賞味くださいませ～～。

本日のメニュー
・イエローカレー
・大根の韓国風煮もの
・キャベツの塩昆布
・にんじんのナムル
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

月曜日は成人の日でした♪我が家の愚息も成人と相成りました。

中央区の新成人の式典はロイヤルパークホテルで行われました。お世話になった恩師も見えたようで友人達と共に未来への野望を語り合ったようです。

男子は簡単。適当に起きて適当に着替えて適当に家を出て行った我が家の息子。ネクタイ位選びたいな～と思ったもののそんな隙さえなかったです。幼なじみたちと帰りにサロンゴに立ち寄ってくれた息子達。カンくんもゆうやも大きくなったなぁ～～。ホント若いってい～な～。

本日のメニュー
・イエローカレー
・チリビーンズ
・れんこんのきんぴら
・豆腐とオクラとじゃこのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

毎週火曜日のランチBOXは、世界のいろいろな国や地域の”国民食的お米料理”をサロンゴカフ風にお届けする「世界のソウルフード」シリーズです。

今回は、おとなり韓国の有名なソウルフード「ビビンバ」です。

白飯の上にトッピングするのは、甘辛く煮た牛豚合挽き、ナムル３種（もやし、青菜、にんじん）、セロリと塩昆布のきんぴら、ゆでたまご　です。

これに小鉢とスープが付いて、お値段８００円。

営業時間は、11：30～14：00　ただし無くなり次第終了とさせていただきます。

皆さまのお越しをお待ちしております！！

今年のランチ始まりの1週間が過ぎました。

今年はバタバタしないで、余裕をもってランチの開始を迎えられるように！という目標は早くも1日目から！脆くも崩れバッタバタのクッタクタの週末です。ゆったり仕事を楽しまなくちゃ！という気持ちで引き続きその目標を掲げて今年もがんばろうと思います。

豆腐と春菊のカレーを作っています♪香辛料はコリアンダー多めで辛さ控えめです。春菊は生のままカレーの中で煮込んで火を通しました。お試しください～～。

本日のメニュー
・豆腐と春菊のカレー
・ささみフライ
・おくらとワカメのサラダ
・高柳豆腐店さんのおからのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

昨日も風が吹いてとっても寒かったですが今日も寒いですね。薬局の薬剤師さんがインフルエンザが流行り始めたので気を付けてくださいねとおっしゃっていました。予防はうがい手洗いだそうです。慣行しましょう。

とりあえずみんな元気なサロンゴランチ”にんじんのナムル”作りました。炒めものやラペにすることが多いにんじん、今日はナムルにしてみました。ビタミンカラーでなんだか元気になりそうです。寒さや風邪に負けず今日もがんばりましょう♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・蒸し鶏の香味ソース
・棒きんぴら
・にんじんのナムル
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

櫻井家の元旦の風景♪

櫻井家のお雑煮のお餅は七輪で焼きます。これがもう何で焼くより比べ物にならないほどに美味しいのです。外はカリッ、中はモチッ、焦げは香ばしく、鶏雑煮のお汁にぴったり。その七輪の炭の火おこしをするばあばと孫の古き良き風景。ちゃんと傍には水を入れた桶もおいて、ばあばから教わることっていっぱいあって、息子はやっぱりシアワセ者だと思ったひと時です。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚のナンプラーしょうが焼き
・チャプチェ
・もやしとワカメのナムル
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。