今年の振り返り～～のつづき。

今年はいろいろなことが凝縮して見えました。ランチもイベントもバーもお客様たちは新規開拓というよりは今まで繋がってきた知っているお店とさらに繋がっていこう！という流れになっていて、ワタシたちのやるべきことが見え、やってきたことの肯定もできた気がします。

エンターテインメント業界は飲食業界より更に過酷な１年で、でも渦中のご本人たちは情熱のようなものが増し、自粛解除後に動けるように温めの行動をされていました。その一助になれるようマスターは配信の勉強に力を入れ彼らを応援し、でも結局はいつもサロンゴが応援されるような結果になり多くの方たちに感謝をする年となりました。生きることは苦労の連続で、でも、彼らを見ていると楽しさを見つける天才で、幸せを味わう天才で、学ぶことがいっぱいでした。自分たちもがんばらなくちゃといつも思わせてくれるのです。本当にありがとうございます！！明日へつづく・・・。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・ひき肉の高菜炒め
・にんじんの炒め物
・キュウリとトマトのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

今年の振り返り～～のつづき。

今年は自粛期間も長くお酒の提供も出来ない日があって、この先どうなっちゃうのよ～～みたいな不安がずっと続きました。ワタシのようなオバちゃんはよいけれど、息子たちのような若い人たちを凄く案じてしまいました。どうかこの岐路を良いほうに進んで欲しい・・と願っていました。

サロンゴのバー営業は休業が続き、ライブやイベントもしかり・・で、自分と向き合う時間が沢山できました。今後どうすればいいか？という題材でユーチューブや実業家のオンラインサロンみたいなものを覗いて向かう方向を見つけていました。その誰もが言っていたのが”デジタル化の強化”といことでした。だよねぇ～～でもソコ、ホント、ワタシの一番弱いところなのよねぇ～～。このデジタル化の強化がまんま飲食店に当てはまる訳ではないけれど、、で！ワタシ！まず手書きメニューからの脱出！図りました！・・次元低すぎっ！！笑。これによってイベントのフライヤーやメニュー作成、時短、移動中の時間利用など今さらですがいいこといっぱいでした。外の黒板も”ね～～リニューアルしたいんだけど～描いて～～””う～～ん、いいですけど～～だいぶ先になりますけど～～”みたいなことも無くなり、自分都合で動けますね。ダメなワタシ、ちょっとダメ度濃度が薄くなりました！よかった！がんばろ！今年の振り返り～～つづく・・・。

そして！！メリークリスマス！！

本日のメニュー

・茄子とひき肉のカレー
・長芋のグラタン
・カブのアンチョビサラダ
・カボチャと豆とチーズのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

今年の振り返り～～のつづき。

サロンゴの朝は毎日大忙し。メニューは日替わりだし、業者さんの納品もマチマチだし、スタッフも毎日違うのでルーティンというものがないのです。だから出たとこ勝負でフォローしあいながらオープン準備をします。

で、そのバッタバタのさ中にブログを書くのですが”わ～～書く時間ないよ～～”と思いながらも隙間で日々更新。それはメニューが日替わりなのでお客様にお伝えしないと！！という使命感で！でもなんか書き始めたらメッセージめいたことも書いてしまって想定外に時間をとられて自分の首を絞めるようなことに・・・(´;ω;｀)

そんな過酷な朝を過ごしているアホなワタシですがサロンゴのHPを作ってくれたフードコネクションの担当の方が”サロンゴさんのHPのアクセスは他の飲食店と比較して何倍ものアクセス数なのです。それはブログが毎日きちんと更新されているからなんです！”というのです～～。また～～そうやってオバちゃんを喜ばそうとして～～。でも細かい説明でホントに小さなことを日々積み重ねることが飲食店はすごく大事ということを教えてくださいました。単細胞なオバちゃん、褒められたので日続きがんばります～～。

こうやってサロンゴはいろいろな方に支えられて今年も頑張れました！！明日へつづく・・・。

写真は昨夜のかわいいご来店者様、ウィリーくん。寒い中ありがとう♪

本日のメニュー

・グリーンカレー
・蒸し鶏のネギ山椒ソース
・レンコンとピーマンの炒め物
・豆もやしのナムル

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪

2021年もカウントダウン体制に入りました！皆さんにとってどのような1年だったでしょう。

コロナを意識しながら動く1年でしたが、サロンゴは前を向いて歩めた気がします。ランチはスタッフを増やしてお客様に喜んでもらえるようにオプションを増やしました。サロンゴがこだわるライブ感も出せ”何を並べたら皆んな喜んでくれるだろう～”と毎夜考える楽しみも味わえました。

まだまだ心配の多い日々が続きますが、店側のパッションがお客様に伝わってそのお客様からワタシたちも元気をもらう・・という図はサロンゴの永遠だと思います。迷ったり不安になった時はサロンゴという言葉の意味”何もない状態から愛の力で創造する”この言葉に立ち返ればきっといろいろ大丈夫！！負の要素に引っ張られがちですが楽しいことや良いことをいつも心に！！明日へつづく・・・。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・鶏のトマトオリーブ煮クミン風味
・れんこんのきんぴら
・カブのアンチョビサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております♪