今夜は臨時休業とさせていただきます。
明日もランチは通常営業で１１：００～１４：００
夜も時間短縮でＣａｆｅ営業いたします（１７：００～２０：００）
↓写真は、エジプト、紅海のリゾート。
今日のソウルフードランチがエジプトのメニューだったということで。。
本日のランチＢＯＸ（４月１４日・火曜日） 世界のソウルフード エジプト編
おはようございます。
昨日とは一転して快晴の東京の朝となりました。
今日もしっかり食べて、元気出してまいりましょう！
「食べる事は、生きる事」。
今日も営業たっぷりのランチＢＯＸです！
＊＊＊＊＊＊
毎週火曜日のランチは、ワタクシ、マスター櫻井が担当する「世界のソウルフード」シリーズです。
今日のメニューは、エジプトのソウルフードを２つ合い盛りにした、
「コシャリ＆モロヘイヤ」です。
エジプトのストリートフードコシャリは、「世界バックパッカー三大メシ」と呼ばれる
安価で美味しくて営業たっぷりの一品（出典不明ですが）。
対するモロヘイヤは、日本では単に食材の名称ですが、
現地では料理名でもあります。そなわち、モロヘイヤと言ったら
もうこの料理しか無い。という 笑
コシャリは、クミンシードがバッチリ効いたトマトソース。
モロヘイヤは、家庭でお母さんが作る料理。
チキンスープで煮たモロヘイヤにコリアンダーなどで香り付けしたもの。
これをチキンライスとパスタの上にトッピングして、お酢やチリソースをかけて豪快に掻きこみます。
ソースの上には、茹でた豆が２種類（ひよこ豆とレンズ豆）そしてフライドオニオンを更にトッピング。
アラブの栄養たっぷりで美味しいお母さんの味。
これに小鉢とスープが付いて、お値段８００円。
営業時間は、１１：００～１４：００です。
どうぞお召し上がりください。
今夜のサロンゴカフェ（４月１３日・月曜日） 臨時休業日。明日のランチはエジプトのソウルフードです！
今夜は、臨時休業とさせていただきます。
先行きの見えない不安だらけの毎日ですが、
お客さまや仲間たち、そして大家さんの温かいお心遣いに励まされています。
ほんとうにありがたいことですね。感謝！
＊＊＊＊＊＊
明日のランチは通常通り１１：００～１４：００の営業となります。
メニューは、エジプトのソウルフードを２つ合い盛りにした、
「コシャリ＆モロヘイヤ」です。
こんな時期だからこそ、しっかり食べて免疫力を付けてくださいね。
心を込めて作ります。
本日のランチ
こういうときにできること！ということで普段できないことをやっているワタシたちですが・・。まず、換気扇の大掃除しました！そしてただ今大量にあるＣＤの断捨離中。そんな感じで昨日も店に出てきていたワタシたちです。
で、来る途中マスターが多分ワンちゃんの遊び道具と思われるボールを拾ってきて、段々イロイロもうやってられない！感が募ってきたワタシたちは店でキャッチボールを始めてしまったというありさま。まぁ、運動の能力の差は歴然でワタシのボールがあちこち飛んでゆくのでイヤになってやめたのでしたが・・。
そう言えば・・息子が小学校1年の時、グローブとボールを持って近くの駐車場でキャッチボールをしたときのこと、普通はオトナが上手にキャッチして投げ返し、見本を見せながら楽しくキャッチボールをするのでしょうが、ド下手同士のキャッチボールほど惨めなものはなく、ボールをひたすら追いかけ、ただただハアハア疲れ、息子はプンプン怒って”もうやめよう！”と言って家に帰ったのを思い出しました。ホント、ワタシって運動能力無いのよねぇ～～。悲し。
日のメニュー本
・グリーンカレー
・ガパオ
・ゴーヤのきんぴら
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
今夜のサロンゴカフェ（４月１１日・土曜日） 営業します（時間変更＆短縮です）
今夜は、営業時間を変更してちょこっと営業します。
開店１７：００→閉店２０：００ となります。
ご利用のみなさまは営業時間にご注意くださいませ。
今夜のサロンゴカフェ（４月１０日・金曜日） 営業します→２２：００まで。
今夜は、時間を短縮して営業致します。
２２：００閉店（ＬＯは２１：３０）とさせて頂きます。
お夜食には、ハンバーグをご用意しております。
尚、明日以降の夜の部の営業につきましては、
現在検討中でございます。
明日の早いタイミングでお知らせできるように致しますので、
しばらく御待ちください。
本日のランチ
めちゃアナログなサロンゴの外看板。このアナログ感がサロンゴによく合っています。マスターの力作です。
ランチを3人体制にしてオプションを増やそう！昨日も行ったけど何だか今日も覗きたくなっちゃった！とお客さまに思って頂くようなランチにしよう！カレーもグリーンカレー以外に定番を増やそう！と始めた今年のサロンゴランチ。少しずつ理想に近づいてきています。この看板もそんな想いを伝えたいマスターの力作ですね。ウィルスに振り回されてどんよりしている自分を奮い立たせるように通りがかりの皆さんへのメッセージも加わっています。人が1人加わっただけですがそこには新しい風が吹き込んで、心の広い有能なスタッフも一緒になってがんばるサロンゴです。多くの皆さまのご来店お待ちしております～～♪どうぞ皆さんも元気を出して～～。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・新じゃがと高菜の炒めもの
・叩ききゅうりのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
今夜のサロンゴカフェ（４月９日・木曜日） 臨時休業日
今夜のＢＡＲタイムは、臨時休業とさせていただきます。
明日（金）は、ちょこっと営業します。
１８：００～２２：００閉店（ＬＯ ２１：３０）
客席の定員を半数にしてお待ちしております。
皆さん、がんばりましょうね。
落ち着いたら、パーーっとやりましょう！
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明日のランチＢＯＸの販売は、通常通り営業致します
１１：００～１４：００
皆様のお越しをお待ちしております！！
本日のランチ
マスターただ今絶賛バインミー作成中。
サンドイッチも出来てきています。今日の甘いサンドイッチはさがほのかいちごとバナナとホイップクリームです。ホイップクリームを泡立てるとき、５分立てくらいまで泡立ててとろみが出てきてから砂糖やコンデンスミルクやジャムなどの甘い系を入れます。最初から入れてしまうと泡立ちに時間がかかってしまいます。また、泡だて器を使うときは５分立てくらいまでは高速でＯＫですが、その後は速度を落としてゆっくり空気を入れ込んでいきます。その方がキメの細かい持ちのよいクリームができます。お試しください～～♪
本日のメニュー
・チキンと野菜のスパイシーカレー
・ニラ入り玉子焼き
・にんじんの塩炒め
・豆腐とオクラとじゃこのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
今夜のサロンゴカフェ（４月８日・水曜日） ＢＡＲ営業日→２１：３０閉店
皆さん、こんばんは。
仕事もプライベートもストレス溜りまくりの日々だと思いますが、
いかがお過ごしでしょうか？
今夜のサロンゴカフェは、時間を短縮してＢＡＲ営業いたします。
店内は通常の定員の半分程度で満席とさせていただきます。
２１：３０までの営業（ＬＯ２１：００）とさせていただきますので、
どうぞお早めにお越しくださいませ。
