タグ別アーカイブ: 魯肉飯

本日のランチBOX(1月7日・火曜日) 「世界のソウルフード」シリーズ

 

毎週火曜日のランチBOXは、世界のいろいろな国や地域の国民食的お米料理をご紹介する、その名も「世界のソウルフード」シリーズです。

今回は、台湾のソウルすぎるソウル。

街のいたるところで、大きなお店でも、個人でやっているようなお店でも、ほぼ何処でもありつける、豚肉ご飯「魯肉飯」(ルーローファン)です。

甘辛く煮た豚肉を白飯の上に載せていただくその様は、日本でいう「ヨシギュウ」の感があります。

豚肉のアブラを最も美味しくいただけるというこの料理。 小鉢とスープが付いて、お値段は800円です。

その他オプションで手作りクッキーや、バインミー(ベトナムのサンドイッチ)などご用意しております。

営業時間は午前11:30~午後14:00

皆さまのお越しをお待ちしております!

本日のランチBOX(12月3日・火曜日) 世界のソウルフード

 

毎週 火曜日のランチBOXは、

ワタクチ、いやこれでは安部総理風になってしまう。

 

わたくし、マスターが担当する、

「櫻井を見る会」

ちがーう !

「世界のソウルフード」 シリーズ と題しまして、 世界のいろんな国や地域の国民食のなかでご飯料理を中心に紹介させていただく曜日です。

今回は、過去に何度もやりましたが、今回は気持ちも新たに臨む台湾のソウルフード「魯肉飯」(ルーローファン)です。

思えばボクの人生で始めて降り立った外国が、台湾。

台北の「蒋介石空港」でした。

そのときはトランジット(乗り継ぎ)で入国はしませんでしたが、間違いなく最初に外国の匂いを嗅いだ瞬間でした。 記憶は定かではありませんが、甘ーい八角の香りを感じた気がします。。

その旅の最後に乗り継ぎの関係で台北に一泊するのですが、それは航空会社にエスコートされた6時間くらいの1泊。

ああ、あれから35年(綾小路きみまろ風)

台湾は僕らが憧れるくらいの魅力的な国になりました。

僕らも2年前に1泊3日の強行軍で食べ歩きしましたが、食事の文化はハンパないですね。

東南アジアの国の皆さんは、昔からお母さん達も働きに出てるからか、庶民ピーポーも食事は外食が多いようです。 サロンゴで一時期バイトをしてくれていた台湾人のダイちゃんも、小学生のときから平日の朝食は弟さんと2人で近所の(お父さんが話をつけてある)食堂で食べてから学校へ通ったそうです。

そんな台湾の外食文化の基本、というか、どこにでもある のが「魯肉飯」です。

白飯の上に、甘辛く煮た豚肉をトッピングしたどんぶり。

ただそれだけ。

そんなソウルを今日はお届けします。

 

小鉢とスープが付いて ¥800

 

皆さまのお越しをお待ちしておりまつ(安部総理風で締めまつ)。

本日のランチBOX(11月11日・月曜日) 世界のソウルフード

 

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、
「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお料理をご紹介しております。

 

今日は、台湾の国民食。街角ソウルフード「魯肉飯」(ルーローファン)です。

豚バラを甘辛く煮込んだ肉どんぶり!! 豚の脂の美味しさを味わうのに最高の食べ方ですね。今回は、八角は控えめで山椒をやや強めでいきます。

これに小鉢とスープが付いて、お値段は800円。

皆さまのお越しをお待ちしております。

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ランチの営業は、平日の月曜日~金曜日。
営業時間は、11:30~14:00(ただし無くなり次第終了させていただきます)。
 

【お知らせ】

年明け1月より、「世界のソウルフード」は、いままでの月曜日から変更して、毎週火曜日のご提供とさせていただきます。

 

 

BARタイム(7月2日・月曜日)

 

今夜は、通常のBAR営業で24:00まで。

大人気のハンバーグ、また作りました!

魯肉飯もありますよ!!

そして!「スタミナ冷奴」、進化を見せております(笑)

肉みそ、キムチ納豆、オクラとめがぶのネバネバ、じゃこ、キュウリと茄子とミョウガを一塩でもんだやつ、それに卵黄と美味しいラー油たれ。

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【次週予告 世界のソウルフード】
毎週月曜日のランチタイムは、世界のいろいろな国や地域の国民食的ごはんをご紹介する「世界のソウルフード」のお弁当を販売しています。
次回7月9日(月)のメニューは、今週後半にこちらで発表します。どうぞお楽しみに!

【ライブ中止のお知らせ】

7月6日(金)に予定しておりました、中野督夫&種田博之のライブは、出演者さんの都合により中止となりました。楽しみにしてくださった皆さまには大変申し訳ございませんが、ご理解のほど宜しくお願い致します。

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【ライブ&イベント情報】
ライブ&イベントのスケジュールは⇒コチラ をクリック

本日のランチBOX(7月2日・月曜日) 世界のソウルフード

 

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、
「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお料理をご紹介しております。

本日は、この企画を始めた昨年9月の第一回目のメニューで、これまで何度か登場した、台湾の国民食、日本でいう「ヨシギュウ」のような存在(?)
豚の脂を美味しく食べる最高のお料理だと確信している、「魯肉飯(ルーローファン)」です。
脂身の多い豚バラを選んで、八角や五香粉で香りを付け甘辛く煮込んだものを白ご飯の上にトッピングします。これに小鉢とスープが付いて、お値段¥800(※)。

選べる小鉢は、①もずくのサラダ②ネバネバ豆腐(オクラとめかぶ)③フルーツサラダ です。
皆さまのお越しをお待ちしております。

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ランチの営業は、平日の月曜日~金曜日。
営業時間は、11:30~14:00(ただし無くなり次第終了させていただきます)。

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※【価格改定のお知らせ】
食材および包装用品の値上がりにより、勝手ながら7月よりランチBOXの料金を一律¥50値上げさせていただくことになりました。皆さまには大変申し訳ありませんが、ご理解の程、宜しくお願い申し上げます。