ナルギシコフタ作っています～～♪
インド、パキスタンで食べられているスパイシースコッチエッグですが、ナルギシコフタカレーとしてカレーのルーを絡めて食べることが多いようです。サロンゴでは粒マスタードとケチャップを混ぜたソースをかけてハンバーグ風にしてご提供しています。
ナルギス＝水仙、コフタ＝肉団子という意味で、切った断面がお花の水仙のようだということからつけられた料理名だそうです。お試しください～～♪
本日のメニュー
・グリーンカレー
・ナルギシコフタ
・にんじんとズッキーニの炒めもの
・カブとキュウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
