久しぶりにスパイシーミートボールを作っています。青山のトルコ料理店 ハレム のお手伝いをしていた時、料理長のウスターが羊肉でミートボールを作って、ヨーグルトソースで和えたものを賄いによく出してくれました。サロンゴでは合挽きを使ったミートボールに野菜を一緒に炒め、隠し味程度にヨーグルトを入れました。味見をしたら、ハレムの皆んなの顔が浮かんで来ました。トルコ料理のエッセンスが加わった今日の一品です♫
本日のメニュー
・グリーンカレー
・スパイシーミートボール
・ヒジキのゴマ炒め
・ブロッコリーのサラダ
・スープ
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく
・パクチー
・温泉卵
・ドリンク