ウドのきんぴら  を作ろうと思います。

こんなに白い柔肌なのに切ったあとは手の先が黒くなるほどのアクがあります。春の芽吹き野菜はアクの多いものがほとんどですが、この苦味や香りがたまらなくなったら大人舌になったということなのでしょうか。

本日のメニュー

・イエローカレー

・ムサカ

・ウドのきんぴら

・新じゃがとキュウリのサラダ

・スープ

・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく

・パクチー

・温泉卵