ゴーヤチャンプルー作っています♪

ゴーヤを半分に切ると種や綿があります。沖縄のおばーたちはこの綿までも炒めて食べるそうで、この綿は苦いのですがデトックス効果があって、夏ばて防止になるそうです。そして種が赤いのは完熟な証で、出始めのこの時期は珍しいと思います。これからサロンゴランチでもゴーヤが多用されると思いますが、サロンゴでは種や綿はきれいに掃除して使っています。

本日のメニュー

・グリーンカレー

・ゴーヤチャンプルー

・新じゃがの高菜炒め

・キュウリとオクラのサラダ

・本日のスープ

・パクチー

・温泉卵

・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく

・ドリンク