先日美容院に行って、ずっと髪を切ってもらっている絵美ちゃんとお料理の話に。

絵美ちゃんは間もなく結婚予定で、昨年から今年にかけてメキメキお料理の腕を上げています。お料理アプリやら美味しいお店やらいろいろ教えてもらって、最近の最も敬愛する料理人♪　そんな絵美ちゃんが塩麹の素晴らしさを力説するので、今更ですがあまり使ったことのなかった塩麹の域に踏み入れ、家ご飯で今後多用することになりそうです。

それと同じ意味でサロンゴランチではナンプラーを多用していますが、今日はナンプラーバター煮を作っています。塩麹同様これ一つで味が決まる！という調味料ですね。メーカーも色々ですが”ティパロス”が一番好きでこれをオープン時からずっと愛用しています。塩麹やナンプラー・・調味料ってなんだか神秘的でスバラシイ。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏のナンプラーバター煮
・キャベツのアンチョビ炒め
・ねばねばサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日、火曜日、水曜日、木曜日、週４日の営業となります。よろしくお願いします。