茄子とひき肉のカレー＆にんじんの炒め物作っています～～🎵

カレーはスタータースパイスにシナモンスティックも入れました❣つい薄味になってしまうワタシですが意識してもう一振り調味料を入れるようにしています。夏はパンチが欲しいですものね。

意外と人気のにんじんの炒め物はビタミンカラーにそそられるからでしょうか？それにしてもスタッフたちの千切りが美しい～～萌え～～。

本日のメニュー

・茄子とひき肉のカレー
・春巻き
・にんじんとピーマンの炒め物
・ 新じゃがとオリーブのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

週末はサロンゴペンキ塗りでした～～。

サロンゴ軽音部＆常連さんたちにご協力いただいてペンキ塗りをしました。カラフル～～な新生サロンゴ誕生いたしました。途中ポツポツと雨が降って心配しましたがどうにか塗りきれました。お手伝いいただいた皆さま本当に本当にありがとうございました❣多くの方のDNAがまた注入されたサロンゴです。バータイムに元気に皆さまにお会いできる日が待ち遠しいです。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・ガパオ
・ゴーヤも炒め物
・ 大根のソムタム

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

木曜日の寝坊率がやたら高いダメなワタシ・・トホ。

週の前半戦が終わってホッとするのと疲れのピークがやってくるのとで、2度寝率が高くやたらバタつく木曜日。そしてちょっと安心して迎える金曜日はスマホを忘れる率が高い・・今日も忘れてしまった(´;ω;｀)

兎にも角にも無事週末を迎えられて今日は新メニュー鶏の南蛮漬け作りま～～す♪スタッフたちの野菜のカットが美しくて萌え～～っとしながら南蛮漬け液できました！美味しい～。新メニューが出来るのはスタッフたちが有能なお陰げ。さあ！これから鶏肉焼いていきます～～。皆さん1週間お疲れさまでした！

本日のメニュー

・サバキーマカレー
・鶏の南蛮漬け
・新じゃがとバジルのサラダ
・ 豆ののサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

豚の紅茶煮作ります♪

豚の塊は塩をしてPPを何回か変えながら1日寝かせます。豚の余分な水分が抜け、旨味が凝縮されます。塊肉を使うときに塩豚にするのとしないのとでは味が全然違うので、どうぞお家でもお試しください～～。

焼き野菜のサラダも出来ました。野菜は種類ごとにオーブンで焼いたのですが、ズッキーニはおしゃべりしながらゲラゲラ笑っていたら焼きすぎてしまいました。いろいろな野菜と混ぜたら馴染みましたが、次回はもうちょっと短い時間で火入れします～～。栄養満点、皆さんが元気になりますように～～。

本日のランチ

・グリーンカレー
・豚の紅茶煮　ネギソース
・焼き野菜のサラダ
・ 豆腐とワカメのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

サロンゴのホームページをｃｈｅｃｋしながらじみじみ・・・・。

サロンゴのホームページを作ったのはかれこれ5年くらい前でしょうか？多くの音楽好きさんやランチ難民的な人たちをサロンゴに引き寄せようと業者さんにお願いして作りました。その業者さんが大当たり・・というか心を込めて作ってくださって・・まず、担当の中田さんは芸大ピアノ科出身で、私たちの意図を充分に読み取って、ず～～っと店に居てお客様と触れ合って雰囲気をキャッチして、お料理もちゃんと食べ、下準備バッチリで製作にあたってくださいました。制作会社の中田さん以外の社員の方たちもとても優秀で温かく、”サロンゴのHPは中田の力作です”とおっしゃるくらい一生懸命作ってくださったHPなのです。クリック部分が沢山あって、色々なところからイベントやカレンダーやブログ、Facebookに飛べるようになっていて、雰囲気が分かるように写真もいっぱい入れてくださいました。アフターフォローして頂きながら彼らとも長いお付き合いになっていて、サロンゴの縁の下の力持ちだなぁ～～と感謝の気もちでいっぱいになるサロンゴのHPです。

地味に人気の”大根と桜えびの塩炒め”もはりきって作っています。今日も元気にがんばりましょう～～♪

本日のランチ

・グリーンカレー
・豚のナンプラー生姜焼き
・大根と桜えびの塩炒め
・ 叩ききゅうりとザーサイのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

豆腐の薬膳カレー、味の南蛮漬け作っています～～♪

豆腐の薬膳カレーにカレーリーフを入れましたがこれがいい味を出してはいるのですが、ロリエと同じような役割で食べられないのです。食べながら口に残ったカレーリーフを出しながら食べて頂く事になりますが、今後の改善課題カレーリーフの使い方です。でも！美味しくできました～～。

アジの南蛮漬けはレアなメニューなのでこちらもどうぞご賞味ください～～♪

本日のランチ

・豆腐の薬膳カレー
・アジの南蛮漬け
・カブと茄子とトマトのサラダ
・ かぼちゃと豆とチーズのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

ＧＷは終わりましたね。昨年同様ステイホームでやりたいことの７割はできてよいお休みとなりました。写真整理はまだまだ続きますが終わりは見えてきました！懐かしくて楽しい時間でした。ＤＩＹ的なこともできてよかった♪

サロンゴ釣り部も本日元気に活動中！大物釣果もあったそうできっと現場は大盛り上がりでしょう～～。よかった♪

カレンダー上ではこれから夏までノンストップ。間に梅雨も入ります。どうぞ皆さまお身体気をつけてがんばりましょう～～。

本日のランチ

・グリーンカレー
・ガパオ
・大根のソムタム
・ 長芋とトマトのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

ベーコンと玉ねぎのキッシュ焼きました♪

バインミーの具”牛肉のレモングラス炒め”作っています♪

暑くなってきたのでキッシュももうそろそろ終わりかな。バインミーは具を何種類か用意してスタンバイしていますが、中でも牛肉が一番人気。築地の近江屋牛肉店さんの切り落とし牛肉は味もコスパもはなまる。どうぞご賞味下さい～～。

本日のランチ

・チキンジンジャートマトカレー
・ニラ玉
・揚げナスのサラダ
・ カブとキュウリのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

緊急事態宣言が延長されそうです。日本のトップの方たちの、、この人たちの言う事聞いていて果たして自分の身は守れるのだろうか？バーや居酒屋さんに”お酒は出さないで！”って。う～～ん・・そんなことより早く皆んなワクチン打てるようにして日本製のワクチンも認可しようよ。緊急事態ってそういうことだよね・・・。

ＧＷ，皆さんは楽しく過ごせていらっしゃいますか？サロンゴは実は株式会社で”株式会社サロンゴ・エンターテインメント”という会社なのです。しか～～し、快楽平和主義の商才のない夫婦が営む事によって何度も潰れそうになりながらどうにか持ちこたえている極貧会社なのです。毎年決算というヤツがあって５月はその決算期で毎年モヤモヤする羽目になって、ワタシは日々のレシートや会計伝表を整理して、クライマックスの税理士さんに渡すデータはマスターにまる投げで夫婦関係もどんよりするのです。あと少しで終わります！マスターよろしくお願い致します！

やろうやろう！」と思っていた写真の整理やＤＩＹ的なことも７割できてまずまずよいＧＷとなっています。写真整理は見はまってなかなか前に進みませんが、息子も小さく自分も若く、そんな写真を見ていたらちょっと若返ったような勘違い現象が起きて、今、やたら元気なワタシです。さあ！がんばりましょう！

本日のランチ

・グリーンカレー
・ひき肉の高菜炒め
・もやしの炒めもの
・ 春菊と蒸し鶏のサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

本日のランチは臨時休業となります。

5月6日木曜日より通常営業となりますのでどうぞよろしくお願い致します。