明日のソウルフードは”ビビンバ”です♪仕入れによって内容がポップと違う場合がありますのでよろしくお願いします。
そして～～今週末からベトナムへ行ってきます。営業内容ご確認の上ご来店くださいますよう合わせてよろしくお願いします。
１１月１５日（金） ランチ・・通常営業 バー・・お休み
１１月１６日（土） ランチ・・お休み バー・・お休み
１１月１７日（日） ランチ・・お休み バー・・お休み
１１月１８日（月） ランチ・・お休み バー・・お休み
１１月１９日（火） ランチ・・通常営業 バー・・未定
本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・棒きんぴら
・じゃことおくらとわかめのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
ワタシ！ジムデビューしました♪
運動大好き、走るのも大好きだった小さい頃、いつの頃からか運動嫌いのすっかり鈍臭いオバちゃんになったワタシですが、マスターのジム熱に感化されて、ワタシもせっせと運動始めました～～♪ 気持ちいい～～。それにしてもジムはいつも混んでいて活気があって、なんと意識の高い人が多いんだ！と改めてダメな自分を感じていますが、新しいことを始めるって何だかちょっとウッキッとしますね。がんばります～～。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏のトマトオリーブ煮
・春菊と蒸し鶏のサラダ
・かぶときゅうりのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
春菊と蒸し鶏のサラダ作っています～～♪
意外と美味しい生の春菊。アジア圏ではもやしもいんげんも春菊もほとんど生で食べます。日本の品種とちょっと違ってはいますが、、でも最近は日本でも春菊の生を使ったサラダがあちこちでメニューリングされていますね。で、サロンゴでも生で食べます～～。蒸し鶏と赤ピーマンをトッピングして、、どう仕上げよう？ただ今考え中。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚のしょうが焼き
・春菊と蒸し鶏のサラダ
・赤だいこんのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
キッシュを作ろうと思います。ブリゼ焼きました。
スイーツを作る宣言をした今年ですがまずはキッシュから・・オプションメニューです。
スイーツ系は作業に向き不向きがあって、とにかくナイーブな繊細な作業なんです。完全にワタシは不向きな人間なのですががんばりたいと思いますが・・・過去スタッフでパティシィエレベルにこのナイーブな作業が向いていたのがオープニングスタッフだったちえさん。彼女がいた５年間は小売のスイーツや貸切のデザートは彼女１人で作っていました。まあランチが今よりゆったりしていたというのもありますし、夜のイベントが週末だけだったといのもありますし、店が物理的に変化してなかなかオプションメニューが作りづらくなったという最近ですが、細々と作りますのでどうぞ本日限定８食で作りましたのでご希望の方お買い求めください～～。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚牛蒡バーグ
・セロリのきんぴら
・カリフラワーのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
毎週火曜日のランチＢＯＸは、
世界のいろいろな国や地域の国民食的な料理をサロンゴカフェ風にアレンジした、
「世界のソウルフード」シリーズです。
今回は、当店のこのシリーズではもう定番化した（？）
エジプトの圧倒的な国民食であり、ストリートフードの「コシャリ」 ！
学生時代に、はじめてヨーロッパへ行った時に「サハラへ行く！」という友達とスペインで別れ、僕は地中海沿いに東へひたすら進みました。トルコ国内を旅行しているときに、予定には無かったけどふと行ってみたくなったエジプト。イスタンブールのエジプト大使館で査証を取り「トルコの南の海岸沿いのどこかの港から、イスラエル行きの船が出てるよ。そこから陸路でエジプトに入国すればいいよ。」といわれ、アンカラやカッパドキアを旅して、トルコの南岸の東側から地中海沿いの港町を西にバスで移動しながらひたすらその船を探すのですが、どの港でも「ここからは出てないよ。きっと次の港町のＸＸから出てると思う」といわれ、とうとう最後の港町に。すると「ここからはイスラエル行きは無いよ。ギリシャのＲｈｏｄｏｓ島行きの船ならあるから、そこまで行けばきっとあるよ」ですと。 こんな事なら、１ヶ月前のあのときトルコから陸路でシリア～ヨルダン～イスラエルと行けばよかった！と思ったのももう後の祭り。もうヤケになって行きましたよ。再びギリシャに戻るのはちょっと嫌だったけど。 Ｒｈｏｄｏｓに着いて、旅行会社に飛び込むと、なんと、イスラエルのハイファという港町までの船があると言うではないですか！ しかし週に１便。しかもさっき出航したばかりといいます。 一週間後の船の予約をして、エーゲ海の島ロードス島でバカンスを過ごすのでありました。 そして一週間後の同じ曜日にようやくイスラエル行きのその船は、キプロス共和国の港を経由して無事にイスラエルへ到着！ ここからまたトラブル続き。ボクの旅は修行なのか！？ この先はまた今度。（昨今のシリア情勢からして、ボクが生きている間にはもうあの国を訪れることは難しいかもしれませんね。悔やまれます）。
はなしがずれて長くなりましたが、
「コシャリ」とは、、
チキンライス（本場は普通の白飯ですが）の上にパスタを載せて、
クミンシードがパッチリ効いたトマトソースをかけて、さらに茹でた豆と、フライドオニオンを
トッピングします。
なんでも「世界３大バックパッカー飯」のひとつなんですって（出典不明 笑）。
エジプトの人達は、これにお酢をドバッとかけてばくばく食べます。味変のチリソースも是非お試しください。
さらに、
サロンゴカフェの場合は、もうひとつのエジプト国民食、「モロヘイヤ」との２色盛りにしての
ご提供となります。
刻んだモロヘイヤをオリーブオイル、コリアンダーパウダーで、どろどろに煮た栄養たっぷりで美味しいソース。
２つのエジプトの味をお楽しみください。
小鉢とスープが付いて、お値段８００円。
営業時間は１１：３０～１４：００
皆さまのお越しを心よりお待ちしております！
庭に柚子の木があってそのお裾分け・・・と言って香り高い柚子をいただきました。庭に柚子の木があるなんてステキ。かぶのサラダに搾って入れよっと。
春菊ときのこの白和え 作っています。秋になると食べたくなる白和え、きのこも美味しい季節、しみじみする味と季節、１１月ってそういう季節ですね。今週もお疲れさまでした。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚と牛蒡のバルサミコ炒め
・春菊ときのこの白和え
・カブのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・ムサカ
・だいこんと桜えびの塩炒め
・カブのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
昨夜は某メーカーにお勤めの同期会の貸し切り。
事あるごとにサロンゴをご利用いただいてるの勤続４年目の若い仲良し同期の皆さまの貸し切り・・幹事の山口君がしっかりまとめたスバラシキ仲間達。見ていると息子と被ってイロイロが微笑ましく愛らしく・・・・。転職もありますが、１８人の同期がいたら心強いし励みになりますね。いつもご利用ありがとう～～＆がんばれ～～♪
本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏のトマトオリーブ煮
・にんじんの炒めもの
・豆腐とオクラとワカメのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
毎週火曜日のランチＢＯＸは、
世界のいろいろな国や地域の国民食的な料理をサロンゴカフェ風にアレンジした、
「世界のソウルフード」シリーズです。
今回は、当店のこのシリーズではもう定番化した（？）
タイの鶏飯「カオマンガイ」です・
薫り高いタイ米（ジャスミンライス）をチキンスープで香ばしく炊き、その上に茹でた鶏モモ肉をトッピング！！
鶏肉は２種類のソース（ピーナッツ甘だれ＆チリ。ハーブの酸っぱピリ辛だれ）でお召し上がり頂きます。
これに、小鉢とスープが付いて、お値段８００円。
営業時間は１１：３０～１４：００
皆さまのお越しを心よりお待ちしております！
尚、今夜のＢＡＲタイムは貸し切りパーティのため、お休みさせて頂きます。
明日のソウルフードは”カオマンガイ”お楽しみに～～♪
本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・ひじきの炒めもの
・カブのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。