しし唐ときのこの炒めもの作っています～～♪

きのこの美味しい季節ですね。八百屋さん曰く、今がきのこの最高値季節だそうです。売れる時に売って農家さんの採算をとるということだそうです。寒くなってくると鍋などでも需要がありますから農家さんにとっては”稼ぎ時”ということですね。ゆかり粉と塩で味付けしました。

本 日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・きのことしし唐の炒めもの
・ダイコンのソムタム
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

キャロットラペならぬ、紫キャベツラペ作っています。ランチ常連の優子さんが”オレンジジュースを入れると美味しい”と教えて下さって以来、オレンジジュース＋オリーブオイル＋お酢＋塩、こしょうで作るとホント！フルーティーで美味しいドレッシングになります。優子さんありがとう～～。

ネギ山椒ドレッシングはＢＡＲタイムの常連さんの好評。ネギ＋しょう油＋お酢＋ラー油＋にんにく＋生姜＋山椒粉＋さとう。お魚にも合います。試し下さい～～。

本 日のメニュー
・グリーンカレー
・蒸し鶏のネギ山椒ソース
・レンコンとズッキーニの炒めもの
・紫キャベツラペ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

金曜日です。１週間お疲れさまでした。

今週はよいお天気が続いて気持ちがよくて、朝まったりしていて携帯を忘れる事数回。ホントに無いと困って不便ですね。改めて携帯がないと何も出来ない・・ということが分かった今週です。

明日は配信＆人数限定のライブです。換気や消毒などコロナ対策をしながら実施します。久しぶりのかずまのライブ、まだお席ございますのでご希望の方はお申し込みください～～♪

本 日のメニュー
・バターチキンカレー
・ベーコンとマッシュルームのオムレツ
・にんじんの炒めもの
・ゴルゴンゾーラポテト
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

コフタのトマトオリーブ煮作っています♪

コフタはクミン風味のミートボール。トマトソースはセロリのみじん切りと玉ねぎがたっぷり入って、ブラックオリーブがアクセントになっています。お試し下さい～～♪

本 日のメニュー
・グリーンカレー
・コフタのトマトオリーブ煮
・マリネサラダ
・里芋と蒸し鶏のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

里芋のサラダ作っています♪

里芋は蒸してゴママヨネーズとしょう油、オリーブオイルで味付けしました。ねっとり寒い季節のサラダです。味見をしたら止まらなくなってしまって今日のおめざに頂いてしまいました。お試し下さい～～。

本 日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏の粒山椒炒め
・青菜とにんじんのサラダ
・里芋のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

サバのカレー作っています。

タイムとコリアンダーを効かせて辛さは青唐辛子の刻んだもの。お試し下さい～。

本 日のメニュー
・サバのカレー
・豚ごぼうバーグ
・ゴーヤとパプリカの炒めもの
・ゴルゴンゾーラポテト
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

ベトナム風豚そぼろ作っています。

タイ風豚そぼろはガパオですが、ベトナム風はレモングラスを効かせシーズニングソースとニョクマムの代わりにナンプラーを使って味付けしました。錦糸卵、フライドオニオンをトッピングします。ご賞味ください～～。

本 日のメニュー
・グリーンカレー
・ベトナム風豚そぼろ
・ダイコンのソムタム
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

雨ですね。

ゴルゴンゾーラポテト作っています。好き嫌いが分かれるブルーチーズですが、じゃが芋とよく合います。ワインが飲みたくなります～～。１週間お疲れさまでした～～。

本 日のメニュー
・豆腐の薬膳カレー
・ケイジャンチキン
・ゴーヤとパプリカの炒めもの
・ゴルゴンゾーラポテト
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

豚とごぼうのバルサミコ炒め作っています。

ごぼうを切ると灰汁で指先が真っ黒になりますが、冷凍より断然生の手切りがおいしい。１人に任せないでなるべく３人で手分けして切るようにしていますが、ワタシの出番無くいつもスタッフが”切っておきました～”といった感じで感謝感謝の日々です。今日もよい１日となりますように～。

本 日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・豆腐とオクラのサラダ
・揚げナスのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

昨日はＢＤパーティーを開いて頂きました。

ただのオバちゃんが節目でもなんでもない中途半端な５３歳という年を迎えただけなのに盛大に祝って頂き恐縮しきり。沢山の方がお祝いに駆けつけて下さり本当に感謝の一言です！ありがとうございました！企画、会場設営を１人でこなしたマスターはきっと”いろいろ大変だけど力を合わせてがんばろう。周りにはこんなステキな人達がいるんだからさ”というメッセージを送りたかったのではないでしょうか？しっかと受け取りました！まぁ、つみほろぼし的な要素も多分にあるんでしょうか、、ね、、笑。

さあランチは新メニューの”豚とじゃが芋のカレー”を作っています。じゃが芋が溶けてトロっとしてクローブブラックペッパーを入れ塩味は味噌というレアな味付けです。ご賞味ください～～。

本 日のメニュー
・豚とじゃが芋のカレー
・しゅうまい
・春菊とツナのさらだ
・クスクスのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬