実山椒入りキーマカレー作っています～～♪

今の季節だけ、実山椒を使ってカレーを作ります。最後にレモンを絞って味を引き締めます。ピリリと刺激的。ご賞味ください。

本日のメニュー
・実山椒入りキーマカレー
・ディルとトマトとチーズのオムレツ
・ゴーヤとエリンギの炒めもの
・ねばねばサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

モロヘイヤと長いものサラダ作っています～～♪今週のラストを元気に乗り切れますように。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・モロヘイヤと長いものサラダ
・揚げナスのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

本日のバインミー　は、お休みさせていただきます。

鶏のトマトオリーブ煮作っています～～♪ちょっとクミンの香りを足しました。お試しください～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏のトマトオリーブ煮
・ピーマンの炒めもの
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

本日のバインミー　は、お休みさせていただきます。

来月はもう７月なんですね～～。そういえばサロンゴは来月１０周年となります。１０周年イベントも考えてはいましたがなんとな～くフェイドアウトで構想思考停止状態。さてどうしましょうか・・・・。多くの皆さまに支えられ続けて今があります。毎年同じ事を書くことになりますが、来月は感謝の気持ちを綴っていきたいと思います。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚のナンプラーしょうが焼き
・豆もやしの炒めもの
・春菊と蒸し鶏のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

本日のバインミー　は、お休みさせていただきます。

豆のカレー作っています♪お肉は入っていません、豆だけ。ヒヨコ豆、レンズ豆の皮むき、大豆を入れました。よく煮て、軽くつぶしてあります。レンズ豆は完全にペーストになっています。豆はホクホクお芋みたいな感じになりました。もう少し水分を足してとろっとさせようと思います～～。

本日のメニュー
・豆のカレー
・ナルギシコフタ（スパイシースコッチエッグ）
・ダイコンと桜えびの塩炒め
・揚げナスのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

本日のバインミー　は、お休みさせていただきます。

雨の月曜日ですが・・・週末はいろ～いろあった密度の濃いサロンゴでした。

新しいシステムを入れてその勉強会をするとのことで、オバタ君から夜のテイクアウト弁当のオーダーが入りました。日々の”大変”を共有しているオバタ君のために心を込め、よい勉強会ができますように・・という思いで作りました。

そして３ヶ月ぶりのオープンマイクの開催でした。縮小、時短、感染防止と神経を使いながらの開催となりましたが、心待ちにしてくださっていた音楽好きさんたちが集まって楽しい楽しい時間となりました。また、新しい企画の話なども出て楽しさや心強さも増したよいイベントとなりました。

そしてＹｏｕＴｕｂｅ生放送番組のタマチャンの収録が行われました。タマちゃんと小象さんのやりとりはもうホント笑っちゃうのですが、ご覧になりたい方は”タマチャン”で検索してどうぞ～～。

新しい軸で動き出した今、サロンゴも乗り遅れないように必死の日々。多くの皆さまの助けに感謝ししながら、今後もどうぞよろしくお願い致します。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏の香味焼き
・にんじんの炒めもの
・キュウリとオクラの塩昆布サラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

先日、エスニック料理好きの店の有志数人でトルコ料理を食べに行きました～～♪

オーナーのユナールさんはマスターの知り合いで、でも残念なことに若くしてガンで他界し今はご子息が継がれていました。我が愚息とは大違いのとってもしっかりしたイケメンで、また絶対食べに行こう！と思いました！

ユナールさんの友人でもありマスターの友人でもあるエレル・ケイさんと美人社長のみどりさんの営むトルコ料理店”ハレム”でワタシも数年お手伝いした事があるのですが、写真のメゼとエキメキを担当して作っていました。ホント美味しくて見た目も可愛くて、ハレムを懐かしく思い出し、そして異国を感じたとっても優雅で楽しいひと時でした♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・ごぼうとモロッコインゲンの炒めもの
・豆腐とオクラとワカメのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

１輪のガーベラいただきました～～♪

夜のバー営業は大人数ではなく１人や２人のご来店が多いサロンゴです。音楽好きやご近所さん、お酒好きさん、と様々ですが、皆さんオトナですからそれなりに事情や悩みなどを抱えています。ひょんなことから誰かがその悩みを打ち明けたりすると、皆んなホント～に親身になって聞き、本質を突いて突破口を見出そうとします。昨夜もそんな１コマがあって、薄っぺらい慰めではなく、その人のために心を込めた一言を寄せ合いました。ご本人の心内はわかりませんが、皆がその方に気持ちを寄せて考えている事は伝わって心強くはなったのではないでしょうか？

そんな中、１度帰ったお客さまが家に生けてあった黄色い花を束にして再びご来店。”元気を出してくださいね”と言って花を渡し、また帰っていかれました。黄色は元気が出るし、きっとシアワセを呼び込むから、そう思って持ってきてくれたのでしょう。そしてワタシにも１輪頂いて、なんかキュンキュンする場面となりました。花をもらったお客さまは薄っすら目に涙を浮かべていて、ワタシもそれを見てちょっともらい泣きしてしまいました。

サロンゴのお客さまってこういう感じなんです。皆、心優しくて、人の気持ちが分かって、どんなことも邪険にしないで受け止めてくれる・・・だからお客さん同士も仲良くなるのでしょうね。

帰ったらこのひまわりみたいな花先がくるんとしたかわいいガーベラがあると思うとなんだかうれしい。

本日のメニュー
・ゴーヤとオクラのカレー
・ベーコンとチーズとトマトのオムレツ
・じゃが芋とズッキーニの炒めもの
・カブとキュウリとセロリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

いいお天気ですね。梅雨の晴れ間でお天気は下り坂だそうです。仕事をしているとシーツやタオルケットなどの大物はお休みの日しかなかなか洗えませんが、外を見ながら”あ～～洗濯したいなぁ～と思って作業しています。洗濯できる方はどうぞ今日の日差しを有効にお使いください～～♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏の粒山椒炒め
・セロリのきんぴら
・叩ききゅうりのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬