うどのきんぴら作りました～。
うどの美味しさが分かるようになったらオトナだと思います。白いのに切っていると指先が真っ黒になるほどのアクがあります。洗ってもなかなか落ちなくて、妙齢の女子の身だしなみ的にはちょっと泣きそうなのですが、この時期だけのこの美味しさ、スタッフ共々身を削って作っています、な～んて 笑。
バインミーは新作だそうです。バインミーおじさんがディルのオムレツ作成中。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・うどのきんぴら
・カブのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
