おはようございます。
昨日とは一転して快晴の東京の朝となりました。
今日もしっかり食べて、元気出してまいりましょう！
「食べる事は、生きる事」。
今日も営業たっぷりのランチＢＯＸです！
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毎週火曜日のランチは、ワタクシ、マスター櫻井が担当する「世界のソウルフード」シリーズです。
今日のメニューは、エジプトのソウルフードを２つ合い盛りにした、
「コシャリ＆モロヘイヤ」です。
エジプトのストリートフードコシャリは、「世界バックパッカー三大メシ」と呼ばれる
安価で美味しくて営業たっぷりの一品（出典不明ですが）。
対するモロヘイヤは、日本では単に食材の名称ですが、
現地では料理名でもあります。そなわち、モロヘイヤと言ったら
もうこの料理しか無い。という 笑
コシャリは、クミンシードがバッチリ効いたトマトソース。
モロヘイヤは、家庭でお母さんが作る料理。
チキンスープで煮たモロヘイヤにコリアンダーなどで香り付けしたもの。
これをチキンライスとパスタの上にトッピングして、お酢やチリソースをかけて豪快に掻きこみます。
ソースの上には、茹でた豆が２種類（ひよこ豆とレンズ豆）そしてフライドオニオンを更にトッピング。
アラブの栄養たっぷりで美味しいお母さんの味。
これに小鉢とスープが付いて、お値段８００円。
営業時間は、１１：００～１４：００です。
どうぞお召し上がりください。
