愛猫タローが天に召されました。

沢山の癒しと豊かな時間をありがとう！仕事終わりはタローに会いたくて猛ダッシュで帰って、お休みは一緒にウダウダして、タローが居たから数々の困難を乗り越えられたよ。夫も息子もワタシもタローが大好きだったよ。また会おう！！

今日はタローを想って一生懸命仕事します。合掌。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・ひき肉の高菜炒め
・揚げ茄子のサラダ
・ マリネサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっを

梅雨入り間近ですね。湿度が高いと持病の頚椎症が悪化して辛い。洗濯も乾かないし、考えも後ろ向きになりがち。で、力をもらって自分を奮起させるアイテムがYouTube。スポーツ選手って度ツボにハマったときどうやって抜け出すんだろう～とか、個人スポーツ選手ってモチベーションどうしてるんだろ？とか、更には個人と組織の成り立ち・・みたいなことでよく見るのが元陸上選手、今スポーツコメンテーター＆指導者の為末大さんのYouTube。柔らかい語り口と理路整然とした内容、ビジュアルも大好き。そもそも次元が違いすぎて全然参考にならないのですが、ふむふむ素晴らしい人間力！世界のトップになるってこうゆーことね・・と、高いレベルの人の思考回路を見るのはいいことだなぁ～～と思うこの頃です。

さあ！夏野菜炒め作りました！炒めた後、レモン汁やオリーブオイルを足してマリネサラダのようになりましたが、ビタミンカラーがいっぱいで元気が出る野菜たち。どうぞご賞味ください～～🎵

本日のランチ

・パセリカレー
・アジのしそ巻きフライ
・夏野菜の炒め物
・ かぼちゃと豆とチーズのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

桜井家に代々伝わるキリギリス。茄子とキュウリと千切りショウガ、ミョウガ、シソを和えた浅漬けのようなもの。キリギリスが好きそうな和え物ということで桜井家の誰かが名付け、この和え物が出ると”あ～～キリギリス”となる桜井家です🎵

本日のメニュー

・グリーンカレー
・ゴーヤチャンプル
・キリギリス（茄子とキュウリの和え物）
・ 叩きレンコ蒸し鶏と山芋のサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

先週の日曜日に外観のペンキを塗りましたーとご報告いたしましたが、店内の床とカウンター下もオイルステインを塗りました。きれいになりました🎶

紫キャベツのラぺもできました。ランチ常連の優子ちゃん伝授ドレッシング、オレンジジュース入りです。

今週もお疲れさまでした～～よい週末をお過ごしください♪

本日のメニュー

・グリーンカレー
・チリビーンズ
・紫キャベツのラペ
・ かぶときゅうりのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

春菊のサラダ作りました～～🎵

この春菊のサラダはナムル風でマスターに教わって作りました。春菊の香りがよくて美味しくできました。ご賞味ください～～。

本日のランチ

・マッサマンカレー
・鶏のマレー風煮込み
・れんこんとズッキーニの炒め物
・ 春菊のナムル

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

人形町のお掃除マン🎵種ちゃん。

人形町の街をいつもお掃除してくれている種ちゃん、お掃除を始めて１０年だそうです！１０年前の今日お掃除を始めたんだぁ～～と思うと感慨深い・・・。いつもありがとうございます～＆これからもよろしくお願いいたします！！

本日のメニュー

・マッサマンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・れんこんとズッキーニの炒め物
・ 叩きキュウリのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

茄子とひき肉のカレー＆にんじんの炒め物作っています～～🎵

カレーはスタータースパイスにシナモンスティックも入れました❣つい薄味になってしまうワタシですが意識してもう一振り調味料を入れるようにしています。夏はパンチが欲しいですものね。

意外と人気のにんじんの炒め物はビタミンカラーにそそられるからでしょうか？それにしてもスタッフたちの千切りが美しい～～萌え～～。

本日のメニュー

・茄子とひき肉のカレー
・春巻き
・にんじんとピーマンの炒め物
・ 新じゃがとオリーブのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

週末はサロンゴペンキ塗りでした～～。

サロンゴ軽音部＆常連さんたちにご協力いただいてペンキ塗りをしました。カラフル～～な新生サロンゴ誕生いたしました。途中ポツポツと雨が降って心配しましたがどうにか塗りきれました。お手伝いいただいた皆さま本当に本当にありがとうございました❣多くの方のDNAがまた注入されたサロンゴです。バータイムに元気に皆さまにお会いできる日が待ち遠しいです。

本日のメニュー

・グリーンカレー
・ガパオ
・ゴーヤも炒め物
・ 大根のソムタム

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

木曜日の寝坊率がやたら高いダメなワタシ・・トホ。

週の前半戦が終わってホッとするのと疲れのピークがやってくるのとで、2度寝率が高くやたらバタつく木曜日。そしてちょっと安心して迎える金曜日はスマホを忘れる率が高い・・今日も忘れてしまった(´;ω;｀)

兎にも角にも無事週末を迎えられて今日は新メニュー鶏の南蛮漬け作りま～～す♪スタッフたちの野菜のカットが美しくて萌え～～っとしながら南蛮漬け液できました！美味しい～。新メニューが出来るのはスタッフたちが有能なお陰げ。さあ！これから鶏肉焼いていきます～～。皆さん1週間お疲れさまでした！

本日のメニュー

・サバキーマカレー
・鶏の南蛮漬け
・新じゃがとバジルのサラダ
・ 豆ののサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

豚の紅茶煮作ります♪

豚の塊は塩をしてPPを何回か変えながら1日寝かせます。豚の余分な水分が抜け、旨味が凝縮されます。塊肉を使うときに塩豚にするのとしないのとでは味が全然違うので、どうぞお家でもお試しください～～。

焼き野菜のサラダも出来ました。野菜は種類ごとにオーブンで焼いたのですが、ズッキーニはおしゃべりしながらゲラゲラ笑っていたら焼きすぎてしまいました。いろいろな野菜と混ぜたら馴染みましたが、次回はもうちょっと短い時間で火入れします～～。栄養満点、皆さんが元気になりますように～～。

本日のランチ

・グリーンカレー
・豚の紅茶煮　ネギソース
・焼き野菜のサラダ
・ 豆腐とワカメのサラダ

・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬