ラタトゥイユチキン作っています♪

お客さまが少ない今！できること！という事でラタトゥイユチキン。普段なかなかメニューリングに勇気のいるメニューでまずはラタトゥイユを作っています。いろいろな野菜たちをトマトで煮込むのですが、何から火を通すか・・コレが難しい。ラタトゥイユだけの単品小売もします～～。これからチキンを加えて完成させます。

ココアのクッキーもご用意しております。皆さまのご来店を心よりお待ちしております。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ラタトゥイユチキン
・にんじんの高菜炒め
・春キャベツのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

卯の花作っています～～♪同じ町会の高柳豆腐店さんの美味しいおからを使ってしっとり仕上げました。小売しています。

写真はありませんが、揚げ鶏のネギソースも久しぶりにメニューに取り入れました。サロンゴにはフライヤーが無く、揚げ物は大きいフライパン２つで作るのでなかなか大変な作業になってしまうのですが、お客さまが少なめな今！だから！と！普段できないことをやっています！皆さまのご来店お待ちしております。

本日のメニュー
・茄子とひき肉のカレー
・揚げ鶏のネギソース
・じゃが芋とアスパラのサラダ
・春キャベツのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

明日のソウルフードは”免疫力アップ　パワーアップビビンバ”です！お楽しみに～～♪

本日のメニュー
・キーマカレー
・パクチー入り玉子焼き
・春キャベツのアンチョビ炒め
・ゴーヤとセロリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

緊急事態宣言も全国に拡大されました。自分の事だけを考えた要求や混乱させるような言動を控えて、本当に日本がひとつになって収束に向かわないといけませんね。負けずにがんばりましょう。

サロンゴのライブイベントは3月中旬以降できていませんが、活動ができなくなったミュージシャンの皆さんを常に心配しているワタシたちです。が、心配されているのはむしろサロンゴの方みたいで昨日はＳＯＯＮＥＲＳのガジャ君、その前の日は浜田伊織さん、その他雑音にご参加いただいた皆さん、過去のライブにお客さまでご来店頂いた方々が”大丈夫ですか～～？”と顔を見せに来てくださっています。また、メールやラインでもご心配いただいています。ワタシたちはご覧の通り元気です！（がじゃ君　撮）

同業の快積料理　八衛の大将はっちゃんも筍ご飯を作ってもってきてくれ近況の報告をし合って励ましあったりしています。八衛さんもテイクアウトを始めたそうですのでとっても美味しいですのでどうぞご利用ください！

いろいろが長引きそうですね。次の手立てを皆さんも考えているのではないでしょうか。何をどうしてよいものか・・・とりあえず！！栄養と睡眠で免疫力をアップ！自分がコロナにかからないこと！それに尽きますね！皆さんもどうぞご自愛のほど！！！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・もやしのオイスターソース炒め
・いんげんとそら豆のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

今日のサンドイッチ、ハムと卵とやさい、蒸し鶏と紫キャベツできました～♪

先日、店のいろいろをご心配頂いて、店の大家さんが直々にお電話をくださいました。大変なのはサロンゴだけではなく、もう世の中全体が大変なわけで、もちろん大矢さんも大変で、そんな中のお電話にもう恐縮しきりありがたいなぁ～～という思いでいっぱいでした。そんなお電話のすぐ後に、ランチの常連さんで最近お見かけしないけれどどうしたかなぁ～お元気かなぁ～と思っていたみよしちゃんから”コロナの騒動が出始めてすぐ在宅勤務になり、ずーっと会社に行ってないのでお昼に伺えてないのですが・・・大丈夫ですか？”というお電話を・・・。こんな時にこんな温かな2本のお電話に救われるワタシたちです。物理的な援助を求める声ばかり聞きますが、前に進むためにはそれに伴った強い心の支えみたいなのがゼッタイに必要で、そういうことも意識してこれからの時間を過ごしていかなくてはいけませんね。大家さんの谷津さん、みよしちゃんありがとうございました～～！！

本日のメニュー
・豆腐の薬膳カレー
・ケイジャンチキン
・キャロットラペ
・菜の花と蒸し鶏のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

こういうときにできること！ということで普段できないことをやっているワタシたちですが・・。まず、換気扇の大掃除しました！そしてただ今大量にあるＣＤの断捨離中。そんな感じで昨日も店に出てきていたワタシたちです。

で、来る途中マスターが多分ワンちゃんの遊び道具と思われるボールを拾ってきて、段々イロイロもうやってられない！感が募ってきたワタシたちは店でキャッチボールを始めてしまったというありさま。まぁ、運動の能力の差は歴然でワタシのボールがあちこち飛んでゆくのでイヤになってやめたのでしたが・・。

そう言えば・・息子が小学校1年の時、グローブとボールを持って近くの駐車場でキャッチボールをしたときのこと、普通はオトナが上手にキャッチして投げ返し、見本を見せながら楽しくキャッチボールをするのでしょうが、ド下手同士のキャッチボールほど惨めなものはなく、ボールをひたすら追いかけ、ただただハアハア疲れ、息子はプンプン怒って”もうやめよう！”と言って家に帰ったのを思い出しました。ホント、ワタシって運動能力無いのよねぇ～～。悲し。

日のメニュー本
・グリーンカレー
・ガパオ
・ゴーヤのきんぴら
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

めちゃアナログなサロンゴの外看板。このアナログ感がサロンゴによく合っています。マスターの力作です。

ランチを3人体制にしてオプションを増やそう！昨日も行ったけど何だか今日も覗きたくなっちゃった！とお客さまに思って頂くようなランチにしよう！カレーもグリーンカレー以外に定番を増やそう！と始めた今年のサロンゴランチ。少しずつ理想に近づいてきています。この看板もそんな想いを伝えたいマスターの力作ですね。ウィルスに振り回されてどんよりしている自分を奮い立たせるように通りがかりの皆さんへのメッセージも加わっています。人が1人加わっただけですがそこには新しい風が吹き込んで、心の広い有能なスタッフも一緒になってがんばるサロンゴです。多くの皆さまのご来店お待ちしております～～♪どうぞ皆さんも元気を出して～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・新じゃがと高菜の炒めもの
・叩ききゅうりのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

マスターただ今絶賛バインミー作成中。

サンドイッチも出来てきています。今日の甘いサンドイッチはさがほのかいちごとバナナとホイップクリームです。ホイップクリームを泡立てるとき、５分立てくらいまで泡立ててとろみが出てきてから砂糖やコンデンスミルクやジャムなどの甘い系を入れます。最初から入れてしまうと泡立ちに時間がかかってしまいます。また、泡だて器を使うときは５分立てくらいまでは高速でＯＫですが、その後は速度を落としてゆっくり空気を入れ込んでいきます。その方がキメの細かい持ちのよいクリームができます。お試しください～～♪

本日のメニュー
・チキンと野菜のスパイシーカレー
・ニラ入り玉子焼き
・にんじんの塩炒め
・豆腐とオクラとじゃこのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬