本日のランチBOX(11月20日・月曜日) 台湾のソウルフード「魯肉飯」


毎週月曜日は、世界の国民食的お米料理をアレンジした「世界のソウルフード」シリーズ。

本日は、台湾のヨシギュウ??のような 定番のご飯もの、「魯肉飯(ルーローファン)」です。

刻んだ豚バラを甘辛く煮たものをご飯の上にぶっかけた丼ぶりメシ。豚の脂を美味しく食べるのに最適なお料理です。サロンゴカフェでは大根、筍、椎茸、揚げ玉葱、こんにゃくを加えて最後まで飽きずに食べられるようアレンジしました。 さらに香辛料は八角(なぜか現地で食べるとスムースに受け入れられる八角ですが、日本で食べるとToo muchに感じてしまう・・・)を抑えて、代わりに山椒をきかせてみました。

付け合せはもやしのナムルと、自家製ピクルス、茹で玉子。 それに選べるサラダ(もずくサラダ or フルーツサラダ)とスープが付いて ¥750!!

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

営業時間: 11:30~ 無くなり次第終了

※写真はイメージです。