涼しくなりました。少しやる気も出てきました。朝から鶏の唐揚げを揚げてチリマヨで和えたチリマヨチキンを作りました！ご賞味ください～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・チリマヨチキン
・にんじんの炒めもの
・豆腐とワカメとおくらのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

医療機器メーカー勤務の長嶋さんがアルコールを補充して下さいました～♪アルコール度数も高く除菌も完璧。いつもありがとうございます。

また１週間の始まりです。今週もがんばりましょう～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・れんこんとズッキーニの炒めもの
・豆腐とワカメのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

やっと～金曜日♪ゴーヤのカレー作っています～♪

毎日ラジオを聴きながら仕事をしていますが、月～金通しでパーソナリティーをやっていると木曜日というのが週の山場なんだそうです。疲れのピークが木曜日にやってくるそうです。確かにトラブル系が発生しやすいのも木曜日かも？人との疎通が上手くいかなくなるのも木曜日かな。業者さんのミスも割と木曜日。メニューが決まりづらいのも木曜日。買い忘れが多いのも木曜日。木曜日をマークしながら仕事するようにしています。

そんな木曜日を乗り越えてやっと金曜日！残暑との戦いの日々、週も後半はバテバテです。例年にないバテ具合、今年は暑さが特に厳しい？それともただの老化？なるべく空を見上げたり、動物を触ったりして自然からパワーをもらうようにしよう！１週間お疲れさまでした～～。

本日のメニュー
・ゴーヤのカレー
・ケイジャンチキン
・豆のサラダ
・キャロットラペ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

れんこんとズッキーニのアンチョビ炒め作っています～～♪

先日お客さまに”なんかメニューの感じが変りましたね”と言われました。カレーのレパートリーを増やした・・というのはありますが、それに伴って変化したでしょうか？無意識に変っているのかもしれませんね。今日のメニューのキャロットラペも”ドレッシングにオレンジジュースを入れると美味しいですよ”とお客さまに教えて頂いてオレンジジュースを入れました♪お客さまとのやりとりがとっても大切＆参考になります。皆さまいつもありがとうございます。今日もお待ちしております。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚のナンプラーしょうが焼き
・れんこんとズッキーニの炒めもの
・キャロットラペ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

八百屋さんに生きくらげがあったので卵とトマトと炒めました～～♪

本日のメニュー
・茄子とひき肉のカレー
・卵とトマトときくらげの炒めもの
・豆のサラダ
・じゃが芋とベーコンのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

いや～～日々暑い！しかも不快に暑い。早く涼しくなぁ～れ。

地味に人気の”鶏の粒山椒炒め”久しぶりに作りました～。味付けはナンプラーで粒山椒を粗く砕いて入れています。どうぞお試し下さい～♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏の粒山椒炒め
・青菜のナムル
・蛇腹きゅうりのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

ダイが昨日台湾に帰国しました。ホント寂し・・・。

週末はダイの送別会でした。サロンゴのお手伝いも沢山してもらい、皆に愛されたダイでした。マスターはムスメのように可愛がり、ワタシもこの際息子と結婚して我が家の子になってもらいたいと思ったくらいです。

３年日本で働いて生活したダイ、自立して生活していましたが、やはり異国で暮らす戸惑いや心細さはあったでしょうね。もっと手助けしてあげればよかった。もっとゴハンも一緒に食べればよかった。後悔の思いばかりです。でもまたすぐ会えますね。台湾にも遊びにいきます。これからのダイの人生に幸あれ！豊かな時間をありがとう！！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・ダイコンのソムタム
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

写真は高校生の頃の息子。勉強もせず友人と寝袋もって野宿して、ガスコンロでゴハン作って食べているという・・・。

昨夜”滋賀県に使っていない家があって、親戚一同に誰か住んだら？と聞いたら皆イヤだといってるから、もし用途があったら使ってな”という話しをされ・・・惹かれちゃうなぁ～～田舎暮らし。広い空と緑に囲まれて夜は満点の星、意識せずにソーシャルディスタンスもでき・・・”そんなん飽きるで。真っ暗やで。”と言われましたがそれも確かに。仕事は農業か林業。地域のコミュニティーに馴染む前提でないと住めない・・だろう。

ふと我に返って・・・見たことも無い虫や野生の動物にギャーギャー騒いでビクビクして、雪かきに腰を痛め・・そんな光景が目に浮かんで、よいことばかりな田舎暮らしを想像してはいけないいけない・・と思った次第ですが・・・時間に追われ、計算機叩いてガックリするような毎日を考えるとやっぱり憧れる～～。人生の後半、終活期をどう過ごすか、考えた昨夜でした。

本日のメニュー
・豆腐の薬膳カレー
・アジの南蛮漬け
・ズッキーニとエリンギの炒めもの
・蒸し鶏とれんこんのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

残暑厳しいこの頃、水分補給をしながらがんばりましょう～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚ごぼうハンバーグ
・大根と桜えびの炒めもの
・セロリとキュウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

神社の写真を撮っていいものなのかわかりませんが・・・昨日築地の波除神社へお参りに行きました。小さな神社ですが何だか凄いパワーがあって、ジブリ映画に出てきそうな見えない神や妖精みたいなものがいっぱいいそうな雰囲気でした。沢山の願い事をしてきました。心が落ち着くよい時間でした。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・蒸し鶏ネギソース
・ズッキーニとエリンギの炒めもの
・ゆで卵とじゃが芋のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬