豚をジャスミンティーで煮ました。いつも紅茶で煮ますがベトナムに行ったときに買ったジャスミンティーで煮てみました。しっとり美味しく煮上がりました。

今朝の通勤路。桜は5分咲きくらい。

サロンゴの週末のイベントは延期となりました。昨夜のオープンマイクもバー営業をしながらの楽器自由お楽しみ企画でしたが、店を心配して覗きに来て下さった方々、感謝感謝です。心を軽くするような優しい声掛けにいつも背中を押されます。皆さまの心の平穏と平和な日常が戻りますよう願って止みません。今が過去になるときが必ずきますから、多くの情報に惑わされず、騒ぎ立てず、目の前のやるべきことをやっていきましょう。今日もよい1日を！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚のジャスミンティー煮　ネギソース
・にんじんの炒めもの
・新じゃがのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

茄子とひき肉のスパイシーカレー作っています。

スタータースパイスはカルダモンとローリエとクミンシードです。美味しく作るためによーく炒めて水分を飛ばし、油がジワジワと浮き出てくるまで炒めるのがミソです。難しいけれどスパイスカレーのことが少しずつ分かってきて、カレー＝薬膳だということもよくわかります。クミンは消化促進、ターメリックは解毒作用、コリアンダーは鎮静作用があり、マスターがヒドイ二日酔いのときよくカレーを食べていたのは理にかなっているんだなぁ～～と思いました。これらのスパイスを組み合わせて作ったカレーどうぞご賞味ください～～♪

本日のメニュー
・茄子とひき肉のカレー
・チキンカツ
・もやしとワカメのサラダ
・アボカドとチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

3月の連休が終わりました。サロンゴは通常のバー営業やイベントでした。

3月は大きく環境が変る季節ですね。去年の今頃を思い出します。引越しや息子の旅立ちでてんやわんやでした。息子も社会人として1年過ごし、4月には新たな新入社員が入ってきます。オリンピックを見越して多くの新入社員が入社するそうです。後輩ができて成長する事も多いでしょう。順繰りで時季は回っていきますね。

サロンゴも送別会の貸切や雑音アフタヌーンなどのイベントがありました。イロイロ気を遣いながら実施しています。今週もがんばりましょう♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・蒸し鶏の新玉ねぎソース
・菜の花のサラダ
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

豆腐のカレー作っています♪

いつもはひき肉を入れますが、豆腐メインの薬膳カレー。いろいろな種子やパウダーを入れたヘルシーカレーです。これからパウダースパイスを投入しようと思います。ご賞味ください～～。

医療機器メーカーにお勤めのサロンゴ軽音部　リズム担当長嶋さんがアルコールを届けてくださいました～。皆で分かち合い、引き渡し場所となったサロンゴは除菌バーと化しました。長嶋さんホント～にいつもありがとうございます！！

支えあいのサロンゴです♪

本日のメニュー
・豆腐の薬膳カレー
・鶏のごぼうハンバーグ
・セロリのきんぴら
・サバのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

うどのきんぴら作りました～。

うどの美味しさが分かるようになったらオトナだと思います。白いのに切っていると指先が真っ黒になるほどのアクがあります。洗ってもなかなか落ちなくて、妙齢の女子の身だしなみ的にはちょっと泣きそうなのですが、この時期だけのこの美味しさ、スタッフ共々身を削って作っています、な～んて　笑。

バインミーは新作だそうです。バインミーおじさんがディルのオムレツ作成中。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・うどのきんぴら
・カブのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

オバタ薬局のオバタ君から”コモスイ”という除菌　消臭剤いただきました！

コモスイは菌や悪臭元に反応後は水に戻るという優れもの。人体や食品に悪影響を与えないで除菌ができます。サロンゴでは空間や自分達にスプレーして使っています。オバタ君ホントにありがとう！！ご購入ご希望の方はオバタ薬局で販売しているそうですのでどうぞ！！

サロンゴのイベントもいろいろ気を遣いながら実施中です。このご時世ご意見は沢山あると思います。私たちの出来る事を最大限に気を遣いながらやるだけだと思っています。ご理解のほどどうぞよろしくお願い致します。

本日のメニュー
・卵とじゃが芋のカレー
・ケイジャンチキン
・チャプチェ
・れんこんとツナのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

セロリとキュウリのサラダ作りました～～。

セロリの爽快感とキュウリのシャキシャキ感をあじわってください～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・チリビーンズ
・ひじきのごま炒め
・セロリとキュウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬

いろいろ野菜のカレー作っています♪

お肉も入っています。豚小間です。

本日のメニュー
・いろいろ野菜のカレー
・豚とセロリの重ね焼き
・ひじきの炒めもの
・れんこんと蒸し鶏のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）

・サンドイッチ各種（￥２３０）

その他気まぐれオプションご用意しております。

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

追記（バインミー担当者より）

当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。

本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬