息子の自炊♪

4月から息子は社会人＆1人暮らし、連絡はほぼこちらのアクセスに返答するのみ。親の心配を他所に男の子はこんなもんか。事あるごとにワタシが”ちゃんとゴハン食べてる？”と聞くからでしょうか？先日息子発信で家族のグループラインに”タコライス作った”という写真が送られてきて、へぇ～～。暑くなってくると体力を消耗しますから、ちゃんと仕事をするためには食事と睡眠が大事で、細やかな教育は出来ませんでしたがそういうことは小さいころから口に出して言っていたような気がします。一応意識してるんだ、と、思った先日でした。皆さんも暑さや湿度に負けずきちんと食べてしっかり寝てくださいね♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚のナンプラーしょうが焼き
・もやしのナムル
・きゅうりとトマトのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

毎週火曜日”世界のソウルフード”明日はカオマンガイです♪

タイのソウルフードカオマンガイ・・タイ米を炊き込むときレモングラスやバイマックルー、生姜やにんにく、鶏皮を揚げたものを砕いて炊き込むマスターのこだわりの1品。ゴハンだけでもとっても美味しい。皆様のお越しをお待ちしております。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・ダイコンと桜えびの塩炒め
・豆腐とオクラとワカメのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

チキンジンジャートマトカレー作っています♪

ランチの1品はカレーなのですが、いつもココナッツミルクを使ったタイカレーがメイン。たまにひき肉や豆腐を使ったインドカレーもバリエーションで取り入れますが、先日常連さんから”インドカレーやってください！”と言われたので久しぶりにチキンジンジャートマトカレーを作っています。最初にクミンシード、ニンニク、生姜を油でよく炒め、玉ねぎを加えて水分が飛んだらコリアンダーP、カエンP、ターメリック、トマト、ローリエの葉で煮込みます。暑くなったきたのでいつもよりカエンを多くし、香辛料も全体的に多めに加えました。カレーは薬膳だと思います。デトックスできて元気になってくれたらうれしいです。

本日のメニュー
・チキンジンジャートマトカレー
・しゅうまい
・新じゃがの高菜炒め
・豆のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

昨夜は毎週恒例”雑音ナイト”でした♪

写真はある日の雑音のものです・・月2回だった雑音も好評のため毎週水曜日、第4日曜日の実施に変更になりました。お申し込みも分散され、参加ご希望の方たちのエントリーも叶えられるようになりよかったです。サロンゴ軽音部部長はほぼ皆勤でご参加いただいていたのですが、お仕事の関係でそれが間々ならなくなった4月からの雑音です。部長不在でマスターは心細く不安もいっぱいでしたが、軽音部員の皆様がいつもイベントを盛り立ててくださり、新しくご参加のお客さまを温かく迎え楽しく過ごすことが出来ていることに感謝しかありません。それもこれも部長とマスターの音楽愛や人間愛がみんなで共有できていることの表れで、改めてサロンゴ軽音部のインテリ感を感じずにはいられません。やっぱり人間”愛”ですよね、人生”愛”ですよね。雑音ご参加の皆さまいつもありがとうございます！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ムサカ
・棒きんぴら
・白ウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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“豚の紅茶煮”作りました♪

豚の塊を紅茶で煮るのですが、肉を美味しくするコツは、”塩豚にすること””煮汁の紅茶にしっかり塩味をつけること”です。豚の塊を買ってきたら重さに対して２～３パーセント量の塩を揉み込んでキッチンペーパーで包んで半日以上ねかせます。そうすると肉の余分な水分が抜け旨みが凝縮されます。そして煮汁にしっかり塩あじをつけることで塊肉に味がつきネギソースとの馴染みも良くなります。お試しください～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚の紅茶煮ネギソース
・豆とモロヘイヤのサラダ
・切り干し大根のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

明日のソウルフードは”コシャリ”です♪

毎週火曜日は世界のソウルフード。明日はエジプトの国民食をサロンゴ風にアレンジしたコシャリです。エジプトに何回も行って、エジプト人の友人も多数いるマスターがサロンゴのコシャリの画像を送ったところ、”Mr.SAKURI 随分オリジナリティーなコシャリじゃないか～！”と言われたそうです。本場は鶏肉無し、モロヘイヤソース無し、マカロニはゴハンと混ぜて炊き込むらしいです。でも振る舞い精神大盛なマスターはどんどんアレンジしてここに行き着いたらしいです。そして地味に人気で根強いファンも多いのがサロンゴのコシャリ、どうぞ多くの皆様のお越しをお待ちしております。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・青菜炒め
・切り干し大根のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

”白ウリのサラダ”作っています♪

冬には見かけないので初夏のものなのでしょう、この季節になると八百屋さんに白ウリが出始めていつもサラダにします。種を取り除いて薄切りにして、今回はミョウガやシソ、貝われとドレッシングで和えます。ちょっと浅漬け感覚のサラダです。ご来店お待ちしております～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・新玉ねぎの丸ごとオーブン焼き
・白ウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。