先日ソウルフードの話になって・・・そこから豆の話になって・・・。
海外では日本に比べ豆を沢山食べます。ベジタリアンが多かったり、または肥沃でない土壌情況で豆の栽培が盛んだったり・・と、いろいろ理由があると思いますがソウルフードの日常食に豆料理がいっぱい。昔お手伝いしていたトルコ料理のお店も豆を多用していましたし、日本橋にあるモロッコ料理のダリアさんも豆がいっぱい使われていました。
で、豆を沢山食べている国の人達の自殺率がとっても少なく、幸福度も高い・・・というデータが出ているそうです。じゃ～やっぱり食べたほうがいいですよね、豆・・・からの・・・今日は豆のカレーを作っています♪写真は皮むきレンズマメ。皮が剥かれ、一晩水に浸さなくても直で料理が出来ます。いろいろな豆を入れようと思います。
本日のメニュー
・豆のカレー
・白身魚フライ 手作りタルタル添え
・八ヶ岳ズッキーニのバターソテー
・八ヶ岳野菜のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
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次週予告「世界のソウルフード」
毎週月曜日のランチBOXは、世界のいろんな国や地域の国民食的お米料理をサロンゴカフェ風に再現した「世界のソウルフード」シリーズです。
次週9月3日（月）は、過ぎゆく夏を惜しんで、「沖縄」です。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
