本日のメニュー
・豆腐と春菊のカレー
・チキンカツ
・ヒジキのゴマ炒め
・じゃが芋とアスパラとうずらの卵とツナのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

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【次週予告】世界のソウルフード

毎週月曜日は、世界のいろいろな国や地域の国民食的お米料理をご紹介する「世界のソウルフード」シリーズです。

次週月曜日（7月23日）は、月イチの定番となりましたタイのチキンライス「カオマンガイ」です。このお料理のポイントは茹で鶏につける「タレ」です。今回もピーナッツソースと、レモンチリソースの２種類をご用意します！　毎回売り切れ必至の人気メニューです。どうぞお楽しみに！！　小鉢とスープ付きで￥800です！

※写真は、私が大リスペクトする神田の名店、「東京カオマンガイ」さんのものです。

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ランチの営業は、11:30～14:00（ただし無くなり次第終了します）。

多くの皆様のお越しを心よりお待ちしております。

暑いからでしょうか？もずくが大人気♪

ちゅらゆーなさんから取り寄せているこのもずくは沖縄県伊是名島の早摘みもずくで、ファンも沢山います。この食べ方も販売元の代表取締役近藤ゆうなさんのおススメではじめたもので、もずくの食べ方は他にも揚げたりスープに入れたり、和え物など幅広くメニューがあるそうです。スーパーなどで売っているもずくは酸っぱいタレをかけて食べることが多いようですが、めんつゆがいい！と教えてくれたのもゆうなさんです。自己流もいいけれどやっぱり知り尽くした人から教えて頂く近道ってありますね。ありがとうゆうなさん。

本日のメニュー
・レッドカレー
・蒸し鶏の香味ソース
・キャベツのアンチョビ炒め
・オクラとワカメと豆腐のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

多くの皆様のお越しを心よりお待ちしております。

ナルギシコフタ　作っています♪

写真がイマイチ美味しそうではないですが、フライパンで周りを焼付けこれからオーブンに入れていきたいと思います。

ナルギシコフタは中近東エリアで食べられているスコッチエッグですが、日本と違うところはやっぱりちょっとスパイシー。今回は香辛料は控えめに辛さも無く作りました。鶏卵で作るとカットが難しく、どうしよう～～と言ったらスタッフのゆみこさんが”うずらの卵でやってみたら？”というので今回はうずらの卵で作ってみました。こじんまりかわいく出来ました♪

本日のメニュー
・レッドカレー
・ナルギシコフタ（スパイシースコッチエッグ）
・カブと油揚げの炒めもの
・レンコンとキュウリと蒸し鶏のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

多くの皆様のお越しを心よりお待ちしております。

サロンゴ9年目始動開始♪

写真はリアル8周年当日。オヤジたちのよき遊び場になっているそんなサロンゴの図ですね。写真の面々はオープン以来もう9年目のおつきあい、軽音部部長＆部員の皆さま＆和食職人♪　其々に名ミュージシャンでサロンゴ自慢のオヤジたちです。若干家族化していますが、サロンゴのイロイロを知って頂いて、困った時はいつも助けて頂いて、今のサロンゴがあるのはこのオヤジ達のおかげなんです。これからもサロンゴを見捨てずにどうぞよろしくお願いします！！そして新しいお客さまたちもこのオヤジ達がきっとかわいがってくれると思いますので多くの皆さまのご来店を心よりお待ちしております。（PHOTO　BY三枝子）

本日のメニュー
・レッドカレー
・豚とゴボウのバルサミコ炒め
・ゴーヤのきんぴら
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

多くの皆様のお越しを心よりお待ちしております。

サロンゴ今日から9年目♪

8年前の昨日オープンしたサロンゴですが、毎年恒例”サロンゴ”という言葉の意味は・・・。サロンゴとはアフリカザイールの言葉で”何も無い状態から愛の力で創造する”・・なんと宗教チックな深い言葉でしょうか・・。

いつも愛を抱いて前を向いて9年目もがんばりますのでどうぞ応援宜しくお願い致します！！

本日のメニュー
・チキンジンジャートマトカレー
・ニラ玉
・海鮮サラダ
・豆もやしと青菜のナムル
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

多くの皆様のお越しを心よりお待ちしております。

チリビーンズ作っています♪

写真はBARのおつまみチリビーンズです。チーズをかけオーブンで焼いてナチョスをトッピング。ランチは”豆入りスパイシーそぼろ”感覚でご飯にのせてしまいます。サロンゴのチリビーンズは大好きな料理研究家の井上絵美さんのレシピのアレンジで、チリパウダーはたっぷり使い、そして肉と玉ねぎを炒める段階でセロリのみじん切りも沢山入れます。このセロリがとってもポイントで、入れると入れないでは出来上がりが大違い。味に深みが出ますので、ボロネーぜやトマト煮込み料理を作るときは是非セロリを！！余った葉っぱだけでもみじん切りにして冷凍してちょっと加えればそれでオッケーだと思います。ぜひお試しあれ～～♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・チリビーンズ
・棒キンピラ
・キャロットラペ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

多くの皆様のお越しを心よりお待ちしております。

おり

昨夜は貸切パーティーでした♪

昨夜は貸切。サロンゴ近くの会社の皆さんの納会でご利用頂いたのですが・・ここの会社の皆さんはオープンからのお付き合い。若い皆さんがずーっとランチの常連でいらして、コトあるごとに貸切でもご利用頂いておりました。ここのオヤジたちがホントになんともキュートなのです。本音と毒しか吐かないのですが、時折みせる励ましや激励がよりキュンと沁みるのです。あーいう昭和感の残るアジのあるオヤジ達のいる会社は温かいなぁ～と思うのです。セクハラとかパワハラとかそもそもナンセンスだと思っているワタシは（語弊があったらごめんなさい）やっぱり本音と毒に深い深い愛や意味があると思うのです。それらを受け止めることの出来る若い皆さんのいる会社の前途はとっても明るいと思いました。よい夜でした。ありがとうございました！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・カブとキュウリのサラダ
・ズッキーニとそらまめとモロッコインゲンのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

多くの皆様のお越しを心よりお待ちしております。

7月も中旬に入ります。

この7月でサロンゴは8年を迎えます。毎年思うことと目指すことは同じなのですが、それを書き連ねると熱い思いで泣きそうになってしまうのですが、だから今日はサラッと書きますが・・。

写真はタイのぶっかけご飯！サロンゴのランチの原点はコレなのです。数あるおかずからお好きなものを選んで頂いてご飯の上にのせる・・という。ご飯の上におかずをのせてしまう文化は果たして日本にあるのか？きっとあるのだと思います。好みや礼儀や作法や、そんなことで賛否はあるとは思いますが。

このサロンゴランチを始めた8年前”野菜が沢山食べられて嬉しいです”と多くの方に言われ、そこは自分達ではノーマークの反応で、ただ色々な食材を使って”面白い””他には無い”と思って頂きたくてとにかく必死にメニューリングしました。８年経っても新参者感は否めませんし、必死感も抜けませんが、そんなサロンゴランチに多くの方々がご来店くださり、本当に本当に感謝の気持ちでいっぱいです！！泣きそうになってきましたので、この感謝の続きはつづく・・・ということでランチブログで綴っていきたいと思いますが、９年目を迎えられることに本当に心からありがとうございます！！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚のナンプラーしょうが焼き
・チャプチェ
・白瓜のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

揚げナスのサラダ　　作りました♪

これは栗原はるみさんのレシピのアレンジですが、結婚当初毎日の夕飯作りに困って買ったのがはるみさんのレシピ本。ですから20年間コトあるごとに作って我が家では人気メニューとなっている揚げ茄子サラダ。茄子は揚げます+ネギ、生姜、にんにくのみじん切り+しょう油+みりん+砂糖+お酢＋豆板醤で和えて出来上がり♪温かくても冷たくても美味しくて、夏場の冷たい麺のお供にもとっても合います。はるみさんのレシピの特徴は砂糖を沢山使ってやや甘めの味付けなので、味をみながら加減するのが良いと思いますが、彼女の家族思いの愛情料理から生まれた沢山のレシピはステキだなぁと思います。見習おうと思います。

本日のメニュー
・イエローカレー
・豚とゴボウの手作りつくね
・じゃが芋とズッキーニの高菜炒め
・揚げナスのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

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【次週予告】「世界のソウルフード」

毎週月曜日は、世界のいろいろな国や地域の国民食的ご飯料理をサロンゴカフェ風にアレンジしたメニューをお届けしています。

次回、7月9日（月）は、スペインの有名すぎるソウルフード、「パエリア」です。お米を魚介たっぷりのスープで炊いた炊き込みご飯です。どうぞお楽しみに！！　サラダとスープ付きで￥800　※写真はイメージです。

ランチBOXの販売は、１１：３０～１４：００．ただし無くなり次第終了します。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。祝日はお休みとなります。どうぞよろしくお願いします。