昨夜は毎週恒例”雑音ナイト”でした♪

写真はある日の雑音のものです・・月2回だった雑音も好評のため毎週水曜日、第4日曜日の実施に変更になりました。お申し込みも分散され、参加ご希望の方たちのエントリーも叶えられるようになりよかったです。サロンゴ軽音部部長はほぼ皆勤でご参加いただいていたのですが、お仕事の関係でそれが間々ならなくなった4月からの雑音です。部長不在でマスターは心細く不安もいっぱいでしたが、軽音部員の皆様がいつもイベントを盛り立ててくださり、新しくご参加のお客さまを温かく迎え楽しく過ごすことが出来ていることに感謝しかありません。それもこれも部長とマスターの音楽愛や人間愛がみんなで共有できていることの表れで、改めてサロンゴ軽音部のインテリ感を感じずにはいられません。やっぱり人間”愛”ですよね、人生”愛”ですよね。雑音ご参加の皆さまいつもありがとうございます！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ムサカ
・棒きんぴら
・白ウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

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“豚の紅茶煮”作りました♪

豚の塊を紅茶で煮るのですが、肉を美味しくするコツは、”塩豚にすること””煮汁の紅茶にしっかり塩味をつけること”です。豚の塊を買ってきたら重さに対して２～３パーセント量の塩を揉み込んでキッチンペーパーで包んで半日以上ねかせます。そうすると肉の余分な水分が抜け旨みが凝縮されます。そして煮汁にしっかり塩あじをつけることで塊肉に味がつきネギソースとの馴染みも良くなります。お試しください～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚の紅茶煮ネギソース
・豆とモロヘイヤのサラダ
・切り干し大根のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

明日のソウルフードは”コシャリ”です♪

毎週火曜日は世界のソウルフード。明日はエジプトの国民食をサロンゴ風にアレンジしたコシャリです。エジプトに何回も行って、エジプト人の友人も多数いるマスターがサロンゴのコシャリの画像を送ったところ、”Mr.SAKURI 随分オリジナリティーなコシャリじゃないか～！”と言われたそうです。本場は鶏肉無し、モロヘイヤソース無し、マカロニはゴハンと混ぜて炊き込むらしいです。でも振る舞い精神大盛なマスターはどんどんアレンジしてここに行き着いたらしいです。そして地味に人気で根強いファンも多いのがサロンゴのコシャリ、どうぞ多くの皆様のお越しをお待ちしております。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・青菜炒め
・切り干し大根のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

”白ウリのサラダ”作っています♪

冬には見かけないので初夏のものなのでしょう、この季節になると八百屋さんに白ウリが出始めていつもサラダにします。種を取り除いて薄切りにして、今回はミョウガやシソ、貝われとドレッシングで和えます。ちょっと浅漬け感覚のサラダです。ご来店お待ちしております～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・新玉ねぎの丸ごとオーブン焼き
・白ウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

“豚とごぼうのバルサミコ炒め”作っています♪

オープン当初からの人気メニュー”豚とごぼうのバルサミコ炒め”作っています。これはお酢のCM”さっぱり煮”として紹介されているレシピとほぼ同じで、お酢がバルサミコに変っただけ。鶏や牛肉、野菜もなんでもよく、アレンジしてご家庭でもお試しください～～。サロンゴは砂糖多めでちょっと甘めです。しょう油やバルサミコ酢を入れる前に砂糖（サロンゴでは三温糖かざらめ）だけで全体を馴染ませます。しばらく煮てからしょう油、バルサミコを加えると、肉が柔らかくこっくり仕上がります。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・ひじきの炒めもの
・かぼちゃとさつま芋と豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

“鶏の粒山椒炒め”作っています♪

痺れと辛味、山椒は大人な調味料ですね。鰻やマーボー豆腐以外になかなかご家庭では使わないでしょうか？サロンゴランチ定番メニューの粒山椒炒めは花椒を潰したものを使っています。ナンプラーで味を調えたらパラパラと振り入れます。ご家庭でもお試しください～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏の粒山椒炒め
・チャプチェ
・豆もやしのナムル
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

明日のソウルフードはロコモコ丼です！！

売り切れ必至の人気ソウルフード”ロコモコ丼”どうぞお早めに！！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ひき肉の高菜炒め
・ダイコンと桜えびの塩炒め
・もやし炒め
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

息子達が20歳になったので、久しぶりに戦友たちと再会しました♪

夫の仕事の関係で息子の乳幼児時代は横浜で過ごしました。その時自治体の母親学級で知り合った仲間たちとは妊婦からの長い長いお付き合い。みんな始めての子育てだったので不安でいっぱいだったのですが、子供がみんな平成10年10月生まれ、日々の成長も似たり寄ったり・・そりゃ～もう助け合いでホント心強かった！やれ蕁麻疹、やれ高熱、予防接種、離乳食・・その度に”ガサツなワタシのような人間が母でも大丈夫！人間そうそうヤワじゃない！こんなにちっちゃくても簡単に死なないから！”と思わせてくれた戦友たち。泣いたり笑ったりしながらこの不安な時期を過ごせたのはこの仲間がいたからだなぁ～～と思います。引越しなどしてみんなバラバラになったのですが、定期的に会い続け、リアルな今の話題は”子供ってホントお金かかるよねぇ～～”という閉めでした（笑）

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ダイコンの韓国風煮物
・ズッキーニ入りたらもサラダ
・切り干し大根のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

“ズッキーニの肉詰め”作りました♪

仕込みに時間の掛かるメニューというのは作り手は躊躇するものですが、作るとお客さまが確実に反応してくださり、温かな声掛けをくださるものです。サロンゴのお客さまはいつも私たちを”がんばってよかった！！”と思わせてくださり、その連続で今があるんだ！と思います。そして何よりランチスタッフのみんなが”やりましょうよ！！”と言ってワタシにハッパをかけてくれるので、今日もがんばりました！肉詰め・・というよりは肉のせ・・？？皆様のお越しをお待ちしております♪

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ズッキーニの肉詰め
・にんじんの炒めもの
・春雨サラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

“新玉ねぎ丸ごとオーブン焼き”作っています♪

G.Wも終わってしまいました。サロンゴは決算で毎年全然楽しめないのですが、今年は長かったので、実家に帰ったり、知人宅でたこ焼きパーティーをしたりしてのんびり過ごしました。

店のイベントも盛り上がりました。美人シェフたちが来て、肉のフルコースを振る舞い、その後ライブな～んていうレアな企画も実現しました。その中で新玉ねぎを丸ごとオーブンで焼いたものがあったのですが・・そういえば昔ランチでも出してたなぁ～～ということで今日は新玉ねぎを丸ごとオーブンで焼いています。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー茄子
・新玉ねぎの丸ごとオーブン焼き
・豆腐とオクラとワカメのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800

お好きなおかずをお選びください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。