今夜は、１７：００～２０：００（ＬＯ１９：００）の間で営業します。
あと、２０日。
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現在、新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、
政府および東京都の要請に従い、営業時間を短縮（または休業）しております。
毎日の営業内容につきましては、お手数ですがこちらのブログにてご確認いただきますよう、お願い致します。
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本日のランチ
緊急事態宣言も全国に拡大されました。自分の事だけを考えた要求や混乱させるような言動を控えて、本当に日本がひとつになって収束に向かわないといけませんね。負けずにがんばりましょう。
サロンゴのライブイベントは3月中旬以降できていませんが、活動ができなくなったミュージシャンの皆さんを常に心配しているワタシたちです。が、心配されているのはむしろサロンゴの方みたいで昨日はＳＯＯＮＥＲＳのガジャ君、その前の日は浜田伊織さん、その他雑音にご参加いただいた皆さん、過去のライブにお客さまでご来店頂いた方々が”大丈夫ですか～～？”と顔を見せに来てくださっています。また、メールやラインでもご心配いただいています。ワタシたちはご覧の通り元気です！（がじゃ君 撮）
同業の快積料理 八衛の大将はっちゃんも筍ご飯を作ってもってきてくれ近況の報告をし合って励ましあったりしています。八衛さんもテイクアウトを始めたそうですのでとっても美味しいですのでどうぞご利用ください！
いろいろが長引きそうですね。次の手立てを皆さんも考えているのではないでしょうか。何をどうしてよいものか・・・とりあえず！！栄養と睡眠で免疫力をアップ！自分がコロナにかからないこと！それに尽きますね！皆さんもどうぞご自愛のほど！！！
本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー豆腐
・もやしのオイスターソース炒め
・いんげんとそら豆のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
今夜のサロンゴカフェ（４月１６日・木曜日） 臨時休業日
東京都からの新型コロナウイルスの感染拡大防止策に準じ、
今夜は休業とさせていただきます。
尚、明日のランチＢＯＸの販売は通常どおり１１：００より営業いたしますので、
どうぞご利用くださいませ。
テイクアウトでのご利用をお勧めしております。
日替わりのおかずメニューは、明日の朝のブログをチェックして頂けると
嬉しいです！
https://www.cafe-salongo.com/fcblog/
では、今日も言わせていただきます。。
コロナのばかやろう！
……皆さまにおかれましては、くれぐれもお身体をご自愛いただきますよう、
心よりお願い致します。
本日のランチ
ナルギシコフタ作っています～～♪
インド、パキスタンで食べられているスパイシースコッチエッグですが、ナルギシコフタカレーとしてカレーのルーを絡めて食べることが多いようです。サロンゴでは粒マスタードとケチャップを混ぜたソースをかけてハンバーグ風にしてご提供しています。
ナルギス＝水仙、コフタ＝肉団子という意味で、切った断面がお花の水仙のようだということからつけられた料理名だそうです。お試しください～～♪
本日のメニュー
・グリーンカレー
・ナルギシコフタ
・にんじんとズッキーニの炒めもの
・カブとキュウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
今夜のサロンゴカフェ（４月１５日・水曜日） 時間を短縮してのカフェ営業となります。
今夜は、カフェ営業いたします。
開店時間は少し早めの１７：００～閉店は２０：００とさせていただきます。
尚、アルコールの提供は１９：００までとさせて頂きますのでご了承くださいませ。
※入店時にアルコールでの手指の消毒をお願いします。
※席数は通常時の半数程度とさせていただきます。
※グループでのご利用はご遠慮ください。
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尚、明日のランチは１１：００より通常通り営業致します。
テイクアウトをご利用くださいませ。
一日も早く、以前の楽しい夜に戻れますように。
コロナのバカヤロー！
本日のランチ
今日のサンドイッチ、ハムと卵とやさい、蒸し鶏と紫キャベツできました～♪
先日、店のいろいろをご心配頂いて、店の大家さんが直々にお電話をくださいました。大変なのはサロンゴだけではなく、もう世の中全体が大変なわけで、もちろん大矢さんも大変で、そんな中のお電話にもう恐縮しきりありがたいなぁ～～という思いでいっぱいでした。そんなお電話のすぐ後に、ランチの常連さんで最近お見かけしないけれどどうしたかなぁ～お元気かなぁ～と思っていたみよしちゃんから”コロナの騒動が出始めてすぐ在宅勤務になり、ずーっと会社に行ってないのでお昼に伺えてないのですが・・・大丈夫ですか？”というお電話を・・・。こんな時にこんな温かな2本のお電話に救われるワタシたちです。物理的な援助を求める声ばかり聞きますが、前に進むためにはそれに伴った強い心の支えみたいなのがゼッタイに必要で、そういうことも意識してこれからの時間を過ごしていかなくてはいけませんね。大家さんの谷津さん、みよしちゃんありがとうございました～～！！
本日のメニュー
・豆腐の薬膳カレー
・ケイジャンチキン
・キャロットラペ
・菜の花と蒸し鶏のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
今夜のサロンゴカフェ（４月１４日・火曜日） 臨時休業 明日の夜の部は時短営業です。
今夜は臨時休業とさせていただきます。
明日もランチは通常営業で１１：００～１４：００
夜も時間短縮でＣａｆｅ営業いたします（１７：００～２０：００）
↓写真は、エジプト、紅海のリゾート。
今日のソウルフードランチがエジプトのメニューだったということで。。
本日のランチＢＯＸ（４月１４日・火曜日） 世界のソウルフード エジプト編
おはようございます。
昨日とは一転して快晴の東京の朝となりました。
今日もしっかり食べて、元気出してまいりましょう！
「食べる事は、生きる事」。
今日も営業たっぷりのランチＢＯＸです！
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毎週火曜日のランチは、ワタクシ、マスター櫻井が担当する「世界のソウルフード」シリーズです。
今日のメニューは、エジプトのソウルフードを２つ合い盛りにした、
「コシャリ＆モロヘイヤ」です。
エジプトのストリートフードコシャリは、「世界バックパッカー三大メシ」と呼ばれる
安価で美味しくて営業たっぷりの一品（出典不明ですが）。
対するモロヘイヤは、日本では単に食材の名称ですが、
現地では料理名でもあります。そなわち、モロヘイヤと言ったら
もうこの料理しか無い。という 笑
コシャリは、クミンシードがバッチリ効いたトマトソース。
モロヘイヤは、家庭でお母さんが作る料理。
チキンスープで煮たモロヘイヤにコリアンダーなどで香り付けしたもの。
これをチキンライスとパスタの上にトッピングして、お酢やチリソースをかけて豪快に掻きこみます。
ソースの上には、茹でた豆が２種類（ひよこ豆とレンズ豆）そしてフライドオニオンを更にトッピング。
アラブの栄養たっぷりで美味しいお母さんの味。
これに小鉢とスープが付いて、お値段８００円。
営業時間は、１１：００～１４：００です。
どうぞお召し上がりください。
今夜のサロンゴカフェ（４月１３日・月曜日） 臨時休業日。明日のランチはエジプトのソウルフードです！
今夜は、臨時休業とさせていただきます。
先行きの見えない不安だらけの毎日ですが、
お客さまや仲間たち、そして大家さんの温かいお心遣いに励まされています。
ほんとうにありがたいことですね。感謝！
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明日のランチは通常通り１１：００～１４：００の営業となります。
メニューは、エジプトのソウルフードを２つ合い盛りにした、
「コシャリ＆モロヘイヤ」です。
こんな時期だからこそ、しっかり食べて免疫力を付けてくださいね。
心を込めて作ります。
本日のランチ
こういうときにできること！ということで普段できないことをやっているワタシたちですが・・。まず、換気扇の大掃除しました！そしてただ今大量にあるＣＤの断捨離中。そんな感じで昨日も店に出てきていたワタシたちです。
で、来る途中マスターが多分ワンちゃんの遊び道具と思われるボールを拾ってきて、段々イロイロもうやってられない！感が募ってきたワタシたちは店でキャッチボールを始めてしまったというありさま。まぁ、運動の能力の差は歴然でワタシのボールがあちこち飛んでゆくのでイヤになってやめたのでしたが・・。
そう言えば・・息子が小学校1年の時、グローブとボールを持って近くの駐車場でキャッチボールをしたときのこと、普通はオトナが上手にキャッチして投げ返し、見本を見せながら楽しくキャッチボールをするのでしょうが、ド下手同士のキャッチボールほど惨めなものはなく、ボールをひたすら追いかけ、ただただハアハア疲れ、息子はプンプン怒って”もうやめよう！”と言って家に帰ったのを思い出しました。ホント、ワタシって運動能力無いのよねぇ～～。悲し。
日のメニュー本
・グリーンカレー
・ガパオ
・ゴーヤのきんぴら
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬