気持ちのよい朝です。
酷暑が去って少しずつやりたかったことをやっています。今週末は扇風機を洗ってしまったり、厚手の布団を出したり、玄関のレイアウトを変えたりして充実の家時間を過ごしました。
店では座布団を洗ったり、テイクアウト用のお弁当箱の整理をしたりしました。
昨日は雑音アフタヌーンイベントで楽しく過ごしました。コロナが長引き、なかなか収束の兆しが見えない昨今、コロナ禍での過ごし方で考え方の違いの温度差も広がっているように感じます。サロンゴのイベントも少しずつ復活していますが、規模縮小で換気や消毒など気を遣いながらの実施となっております。ミュージシャンの皆さんも少しずつ活動を始めているようです。いろいろな考え方や行動があっていいと思います。自分と違う考え方の人を非難しないことです、正解は無いのですから。そして必ず収束しますからそれに備えた行動を今とること・・それが大事だと思います。今週もがんばりましょう～～。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・サンバルチキン
・ゴーヤの炒めもの
・エスニック胡麻和え
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
