週末はご近所にお住まいの岸さん企画のお三味線ライブでした。最高齢９６歳のご婦人のご参加で、ライブ自体重厚感がある上、更に重厚感が増したとてもよいライブでした。和楽器意もいいなぁ～～と思いました。人形町にぴったり。
家では録り貯めた録画をみてゆったり過ごしました。その中でシネマ尾道の支配人 河本清順さんの言葉がずっしり心に残っているので自分の備忘も含めて・・・コロナというウィルスが蔓延して大変な窮地に面しているのはもちろん映画館もそうで、でも、そもそもず～っとピンチの中営業していたわけでピンチが今日もまた続いているというだけだという。その中でジャン＝リュック＝ゴダール監督の”女と男のいる舗道”という映画でいろ～いろなことがあっていろいろな感情が右往左往した後主人公が”仕方がない”と言う言葉を発するそうです。その明るい前向きな”仕方がない”と言う言葉が困難の中腑に落ちるんだそうです。ホント、人生は仕方がない。結局皆んな現実を受け止めて前に進んでいくしかなく、足掻いても反発しても、仕方がない。やるべきことを誠実にこなしていけば、今ある困難はいずれ過去になり、でもまた新たな困難が現れるもので、それは仕方がないんです。だから生きている限り困難はつきまとうもので、これもまた仕方がない。仕方がないので今週も楽しくがんばりましょう～～♪
本 日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・春菊と蒸し鶏のサラダ
・大根のソムタム
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
