金曜日、１週間お疲れさまでした！もうひと踏ん張り！
サロンゴは今年になってランチスタッフを増やし新生サロンゴの試みに出ています。コロナ禍いろいろなことを考えました。イベントが出来なくなってさあどうする？ケータリングに重きを置くか？？ランチの呼び込みするか？？夜のバータイムはもうお客さん来ないし・・・お惣菜売る？・・・う～～ん・・・。
インスタやブログ、ツイッターやフェイスブック、キャッシュレス化や配信、看板や店の動線の効率化、そういうことをまず強化しよう！ということで、マスターとワタシはそういうことに目を向けて働こう！で！ランチのオペレーションスタッフを増やしました。まあそっち系の弱いワタシなのでほとんどマスターがやっているのですが・・・。コロナ禍サロンゴ儲かってるなぁ～～ということでは決してなく、もう今までと考え方を変えないと飲食店は続けられない！という！そういうことなんです。
サロンゴが他の飲食店と大きく違うのは昼も夜も”ライブ感”を大事にしている事で、お客さまとのやりとりや常連さんとの会話は沢山あるようにしているし、スタッフたちが元気に働いているのも見ていただいているし、ワタシたちがゲラゲラ笑ったり、プライベートトークを大声で話しているのも人間らしさですし・・・そういう事を大事にしながら、サロンゴという組織強化を考慮しました。ギリギリのスタッフでいつもアクセク働くのではなく、スタッフたちも休みたい時に休んで欲しいし、体調の悪い時は無理をしないで欲しい・・そんな願いもあって、ちょっとゆとりを持ちながら、いざという時に力を発揮できるように！それが新生サロンゴなのです。そんな訳で長くなりましたが、がんばりますので今後ともよろしくお願い致します～～♪
世界初の”TULIPカバーアルバム２枚組”
楽曲：全曲TULIP
演奏：AMB(Arito’s memorial band)
税込￥2,200
ライブハウスであいましょう タマ伸也
作詞作曲：タマ伸也（ポカスカジャン）
税込￥５５０
２つのＣＤがサロンゴに届けられています。素晴らしいオリジナルＣＤです。しかも売り上げは全て医療従事者とエンターテインメント業界の支援に当てられるということです。
本 日のメニュー
・グリーンカレー
・ひき肉の高菜炒め
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・ 春菊と蒸し鶏のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥２００）
・サンドイッチ各種（￥２３０）
その他気まぐれオプションご用意しております。
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
追記（バインミー担当者より）
当店のバインミーについてちょっと説明を。
パンに挟むのは、
*ヌクマム（当店ではナンプラーを使います）風味のバター
*レバーペースト
*大根と人参のマリネ（なます）
*玉ねぎ、ピーマン
*本日の具材（牛だったり、豚だったり、鶏だったり、魚だったり、玉子だったり色々です）
*そして忘れてはいけないのが、生ハーブ
御本家ベトナムではパクチーだけが入っているものが多いのですが、
サロンゴは日替わりで数種類の生ハーブをたっぷりと詰め込んでます。
本場の味の完全コピーを追求するのではなく、自分が美味しいと思うものを作りたい。
そんな気持ちで今日もも「挟みますっ♬
