”白ウリのサラダ”作っています♪
冬には見かけないので初夏のものなのでしょう、この季節になると八百屋さんに白ウリが出始めていつもサラダにします。種を取り除いて薄切りにして、今回はミョウガやシソ、貝われとドレッシングで和えます。ちょっと浅漬け感覚のサラダです。ご来店お待ちしております～～。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・新玉ねぎの丸ごとオーブン焼き
・白ウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
“豚とごぼうのバルサミコ炒め”作っています♪
オープン当初からの人気メニュー”豚とごぼうのバルサミコ炒め”作っています。これはお酢のCM”さっぱり煮”として紹介されているレシピとほぼ同じで、お酢がバルサミコに変っただけ。鶏や牛肉、野菜もなんでもよく、アレンジしてご家庭でもお試しください～～。サロンゴは砂糖多めでちょっと甘めです。しょう油やバルサミコ酢を入れる前に砂糖（サロンゴでは三温糖かざらめ）だけで全体を馴染ませます。しばらく煮てからしょう油、バルサミコを加えると、肉が柔らかくこっくり仕上がります。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とごぼうのバルサミコ炒め
・ひじきの炒めもの
・かぼちゃとさつま芋と豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
“鶏の粒山椒炒め”作っています♪
痺れと辛味、山椒は大人な調味料ですね。鰻やマーボー豆腐以外になかなかご家庭では使わないでしょうか？サロンゴランチ定番メニューの粒山椒炒めは花椒を潰したものを使っています。ナンプラーで味を調えたらパラパラと振り入れます。ご家庭でもお試しください～。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・鶏の粒山椒炒め
・チャプチェ
・豆もやしのナムル
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
毎週火曜日のランチBOXは、
世界のいろいろな国や地域の国民食的お米料理をご紹介する
「世界のソウルフード」シリーズです。
今日は、”常夏の国”ハワイの「ロコモコ」です。
小鉢とスープが付いて、お値段８００円。
”常夏の国、ハワイ”とは言いますが、実は１月２月はすごく肌寒かったりして、行ってがっかりする人がいるのが事実でしょうかね。。ざんねん。。。
ベストシーズンは、ずばり！今です。５月～７月！！
日向はチリチリとした日差しで、とてもキケンな感じですが、日陰に入ると湿気は全く感じ無く涼しいのです。イメージとしては、夏の軽井沢？？？かな？？ 気候的にこんなに全人類、全年齢層、全目的の人に叶った旅行先は無いのでは？？と思わせます。 これがこの島が皆に愛されるもっともな理由だと思います。
さて、旅行となると重要なのは飛行機？ いや、ボク的には、それよりも最も時間を費やすホテルだと思います。
ホテルのクラスや立地はまず最初の選択項目になりますが、、その次にくるのが「View」です。 ビュー です。 つまりベランダからの眺めが「如何にか」ということです。
僕の知る限り、
A オーシャンフロント（ベランダから７０％以上海が見える）
B オーシャンビュー（５０％以上海が見える）
C パーシャルオーシャンビュー（３０％以上海が見える）
D それ以下 ＊シティビュー、＊マウンテンビュー、＊ゴルフビュー、＊キャナル（運河）ビュー など。
E 部屋指定なし、更には「ホテル指定なし」なんてのもあります。（＊ラッキーだとグレードの高いホテルになって、さらにホテル側の部屋の遣り繰りの都合でオーシャンフロント、＊最悪は景色ゼロ、窓無し部屋に等しい蔑称「壁ビュー」！など 笑 こんな感じですかね？？
そりゃあ予算があれば、５つ星や６つ星ホテルの、それも一番いいViewに泊まりたいのは当然ですが、、なにしろ高い。
ラッキー狙いで「部屋指定なし」を申し込んで、大ハズシするのも勘弁！
そこでボク的なお勧めは、「マウンテンビュー」で安心確定お申込み！！
ハワイの魅力は島が出来た由来の活火山にあり！です。 海がキレイで女性的な印象を持つ人もいると思いますが、実はそうでは無く、マグマがドピュ！の男性的なワイルドな島々なんですね。
たしかに海の景色も素晴らしいですが、天気が変わってくるのは山側から（ワイキキの場合です）。 雨雲や風、雨、をハワイの自然として時間とともに感じられるのはこのワイルドな島にいて山側の部屋が最適です。 きっと雨上がりの虹も見れるはずです。天気の移り変わりの一部始終を観れるって、凄くないですか？？
・・・・・という訳で、話は長くなりましたが、、、
サロンゴカフェの我々夫婦は２２年前の５月にハワイで挙式をいたしました。
ハワイでの挙式はいまや珍しくはなくというか、並みの凡といったとこですが、今でも人気の理由は、挙式する教会の多さと教会個々の個性です。 人気の教会はシーズンになると１５分おきに挙式があるようですね。
私たちが２２年前に申し込んだウエディングパッケージは、、
格安パックの
「教会の指定なし」。
という商品でした（笑）
出発の２週間くらい前に教会名を知らされましたが、どのカタログにも載っていない。。 当日行ってみると、住宅街の、坂道の途中にある教会でした。「あっちゃー、これって壁ビュー？？？」的な（笑）
でも、近所のおばちゃんや子供たちが普段着で歌ってくれた讃美歌に祝福されて、斜めの道路に皆で並んで写真撮って、レコードジャケットみたいなのが撮れました。
ボクは、これはこれで情緒あり。と思いましたが、、海沿いのガラス張りのチャペルも良かったなあ と思ったりもしてます。
いろんな事を思います（笑）。。
・・・ランチの営業は１１:３０～１４:００．ただし無くなり次第終了とさせていただきます。
無駄な旅行の知識は、以前の仕事柄です。尚、情報には責任は負いかねますので悪しからずご了承ください。
明日のソウルフードはロコモコ丼です！！
売り切れ必至の人気ソウルフード”ロコモコ丼”どうぞお早めに！！
本日のメニュー
・グリーンカレー
・ひき肉の高菜炒め
・ダイコンと桜えびの塩炒め
・もやし炒め
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
息子達が20歳になったので、久しぶりに戦友たちと再会しました♪
夫の仕事の関係で息子の乳幼児時代は横浜で過ごしました。その時自治体の母親学級で知り合った仲間たちとは妊婦からの長い長いお付き合い。みんな始めての子育てだったので不安でいっぱいだったのですが、子供がみんな平成10年10月生まれ、日々の成長も似たり寄ったり・・そりゃ～もう助け合いでホント心強かった！やれ蕁麻疹、やれ高熱、予防接種、離乳食・・その度に”ガサツなワタシのような人間が母でも大丈夫！人間そうそうヤワじゃない！こんなにちっちゃくても簡単に死なないから！”と思わせてくれた戦友たち。泣いたり笑ったりしながらこの不安な時期を過ごせたのはこの仲間がいたからだなぁ～～と思います。引越しなどしてみんなバラバラになったのですが、定期的に会い続け、リアルな今の話題は”子供ってホントお金かかるよねぇ～～”という閉めでした（笑）
本日のメニュー
・グリーンカレー
・ダイコンの韓国風煮物
・ズッキーニ入りたらもサラダ
・切り干し大根のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
“ズッキーニの肉詰め”作りました♪
仕込みに時間の掛かるメニューというのは作り手は躊躇するものですが、作るとお客さまが確実に反応してくださり、温かな声掛けをくださるものです。サロンゴのお客さまはいつも私たちを”がんばってよかった！！”と思わせてくださり、その連続で今があるんだ！と思います。そして何よりランチスタッフのみんなが”やりましょうよ！！”と言ってワタシにハッパをかけてくれるので、今日もがんばりました！肉詰め・・というよりは肉のせ・・？？皆様のお越しをお待ちしております♪
本日のメニュー
・グリーンカレー
・ズッキーニの肉詰め
・にんじんの炒めもの
・春雨サラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
“新玉ねぎ丸ごとオーブン焼き”作っています♪
G.Wも終わってしまいました。サロンゴは決算で毎年全然楽しめないのですが、今年は長かったので、実家に帰ったり、知人宅でたこ焼きパーティーをしたりしてのんびり過ごしました。
店のイベントも盛り上がりました。美人シェフたちが来て、肉のフルコースを振る舞い、その後ライブな～んていうレアな企画も実現しました。その中で新玉ねぎを丸ごとオーブンで焼いたものがあったのですが・・そういえば昔ランチでも出してたなぁ～～ということで今日は新玉ねぎを丸ごとオーブンで焼いています。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・マーボー茄子
・新玉ねぎの丸ごとオーブン焼き
・豆腐とオクラとワカメのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
毎週火曜日のランチは、世界のいろいろな国や地域国民食的お料理を提供する「世界のソウルフード」シリーズです。
新元号「令和」の一回目のメニューは、
「やっぱり和食でしょ！」ということになりました。
それも昔からある「普通の」おばんざいです。
連休ということもあり、時間のかかる仕込みができました。
ご飯は、たけのこご飯。
トッピングのおかずは、＊きんぴらごぼう、＊ひじき煮、＊ほうれん草の胡麻和え、＊切り干し大根煮、＊キャベツの浅漬け です。
これに小鉢とけんちん汁が付いてお値段８００円。
皆さまのお越しをお待ちしております！
営業時間は１１：３０から１４：００ 無くなり次第終了となります。
”豚とニラの炒めもの”作っています。（写真はイメージで、実物とは異なります）
携帯の調子が悪く写真はイメージですが、豚バラをよく炒めたものにニラともやしを加え塩、こしょう、中華だし、オイスターソースを入れて炒めました。
メニューを決めるときはやっぱり毎日悩むものです。忙しいと作りなれたものにはしってマンネリ化したり、自分の好みに偏ったり・・そんな時の強い味方がスタッフです。みんな主婦ですから愛する夫に毎日ゴハンを作っています。どんなメニューにしようか？？と聞くと”この間こんな料理を作った”とかこういうのが簡単とか教えてくれます・・今日の豚とニラの炒めものもスタッフ伝授のちょっとアレンジのメニューです。ゴハンに合うスタミナ肉料理、ご賞味ください～～♪
本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とニラの炒めもの
・いろいろ野菜のきんぴら
・セロリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。