地味に大人気”にんじんの炒めもの”
相当本数千切りにしたから大丈夫！だ！と思っても、炒めるとしんなりして量が減り、結局いつも割と早い時間に無くなってしまいます。このメニューが大好きなエミちゃんのことを思って ”あ～エミちゃんコレ好きなんだよなぁ～。風邪なんかひいてないかなぁ～。仕事がんばってるかなぁ～。旦那さんとケンカしてないかなぁ～”なんて思いながら作りました。料理ってそんな感じで作りますよね・・・。今週もがんばりましょう！！
本日のメニュー
・グリーンカレー
・ダイコンの韓国風煮」
・にんじんの炒めもの
・豆とキュウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・ダイコンと桜えびの塩炒め
・豆とキュウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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ゴーヤチャンプルー作っています♪
今日は暖かいですね。既に気温は15度だとラジオで言っています。ゴーヤチャンプルー日和です。皆様のお越しをお待ちしております。
本日のメニュー
・イエローカレー
・ゴーヤチャンプルー
・レンコンとこんにゃくのきんぴら
・キュウリとザーサイのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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毎週火曜日ののランチは「世界のソウルフード」
毎週火曜日のランチは、世界のいろいろな国や地域の国民食的なお料理をサロンゴカフェ風に再現した「世界のソウルフード」シリーズです。
今日のメニューは、エジプトのお母さんの味「コシャリ」です。 コシャリのトマトソースに加えて、もうひとつのエジプトの代表的な家庭料理「モロヘイヤ」との２色盛りにして召し上がっていただきます。
コシャリは、トマトソースをベースに、クミンシードがたっぷり入った中東・東地中海のエスニック感たっぷりのソースです。 モロヘイヤは日本では野菜の名前ですが、エジプトでは同時に料理名でもあります。オリーブオイルとコリアンダーの香りをつけてチキンスープで煮込んだモロヘイヤを、チキンライスとパスタの上にコシャリのソースと合いがけにして、その上にヒヨコ豆とレンズ豆、さらにフライドオニオンをトッピング。お好みで、レモン酢とチリソースをかけて、私たち日本人が大好きなカレーライスのように召し上がって頂きます。
これに小鉢とスープが付いて、お値段８００円！
皆さまのお越しをお待ちしております！！
明日のソウルフードは”コシャリ”です。コシャリファンは以外に多く、スタッフもワタシも大好き。ご来店お待ちしております♪
本日のメニュー
・イエローカレー
・ひき肉の高菜炒め
・色々野菜のきんぴら
・豆腐とワカメとオクラのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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今日は息子の専門学校の卒業式です。
店があるので出席できませんが”椿山荘”で式が行われ、そのまま謝恩会になるそうです。時代ですね～。私たちの頃は学校で卒業式でしたから。でもまぁ謝恩会は帝国ホテルの何とかの間だったかな？
アホな息子でしたが楽しい時を一緒に過ごし、家族の大きな節目となります。ちょっと肩の荷も下りるような下りないような・・・・。写真は息子が小さかった頃、緑の多い公園の多い小さな町に住んでいて、休日はのんびり過ごしていた穏やかな日常。夫の後ろ姿も野心ビンビンで若い。あの頃のようなパワーはもう無くなってきているワタシタチですが、サロンゴがればイロイロシアワセなんだと思います。がんばろう～～＆節目を迎えた皆々さまおめでと～～♪
本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚の細切り炒め
・レンコンのきんぴら
・もやしとワカメのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・豆もやしのナムル
・セロリとオクラのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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3月、新しいお客さまが増えてきているサロンゴランチです。お引越しされてきた、とか、異動されてきた、とか、そういうことのようです。まだ３月中旬ですが新年度に向かってイロイロ動き出しているのですね。ちょっとバタツク3月ですが、体調を崩さないようがんばりましょう♪
本日のメニュー
・グリーンカレー
・ガパオ
・豆もやしのナムル
・セロリとオクラのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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うどのきんぴら作っています♪
ほろ苦くて風味豊かで、春の野菜うど。うどのカットが終わると指先が薄っすら黒ずんでいて、春野菜は意外とアクも強いです。人と一緒でしょうか？そのアクがいい味で、季節を感じますね。
本日のメニュー
・グリーンカレー
・豚とセロリの重ね焼き
・うどのきんぴら
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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毎週火曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、
「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお料理をご紹介しております。
今回は、アメリカのルイジアナ州より だれもが聞いたことがある地名、音楽の聖地「ニューオリンズ」のソウルフード、 ガンボ（Gambo）です。
具材たっぷりのちょっとスパーシーな「おかずスープ」。
彼の地を訪れたことがあるミュージシャンたちからの熱烈なリクエストをいただいたメニューです！
具材や味付けは、お店や家庭（スーパーではガンボ用のスパイスMixがフツーに手に入ります）により様々ですが、必ず入る具材があります。 それは、、、オクラ！
サロンゴ風は、、、オクラ、玉ねぎ、セロリ、トマト、きのこ、鶏肉、ソーセージなどを入れて、スパイシーながらもちょっと日本風？というか優しい味にしたいと思います。
これにピラフとサラダがついて８００円。
皆さまのお越しをお待ちしております。 ※写真はイメージです
3月11日です。
３．１１ あれから8年。サロンゴがオープンして1年目の出来事。幸いにも店の被害はほとんどなく、酒瓶は1本も割れませんでした。息子がまだ小学生で、急いで家に帰ったその帰り道、行列をなして歩いて帰宅するサラリーマン達とすれ違い、ただ事ではないんだ・・と実感じました。
夜は店を開け、帰宅難民の方たちがサロンゴに避難してきてのでその方達にマスターが食べ物を振舞ったりしましたが、次の日から普通に店をオープンさせることができました。
あの日から人生が大きく変ってしまった人がどれだけいるでしょうか？大切な人を亡くした人がどれだけ・・・。自分の境遇は恵まれているんだとそう思えるはずです・・がんばりましょう。合掌。
本日のメニュー
・豆腐とモロヘイヤのカレー
・チキンカツ
・新じゃがの高菜炒め
・大根とハムのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）
・２品のせ・・・￥700
・３品のせ・・・￥750
・４品のせ・・・￥800
お好きなおかずをお選びください。
皆様のお越しを心よりお待ちしております。
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【予告】明日は「世界のソウルフード」です。
毎週火曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、
「世界のソウルフード」シリーズと題して世界の色々な国のお料理をご紹介しております。
今年最初のお料理は、アメリカのルイジアナ州より だれもが聞いたことがある地名、音楽の聖地「ニューオリンズ」のソウルフード、 ガンボ（Gambo）です。
具材たっぷりのちょっとスパーシーな「おかずスープ」。
彼の地を訪れたことがあるミュージシャンたちからの熱烈なリクエストがあり本日開催です！
具材や味付けは、お店や家庭（スーパーではガンボ用のスパイスMixがフツーに手に入ります）により様々ですが、必ず入る具材があります。 それは、、、オクラ！
サロンゴ風は、、、オクラ、玉ねぎ、セロリ、トマト、きのこ、鶏肉、ソーセージなどを入れて、スパイシーながらもちょっと日本風？というか優しい味にしたいと思います。
これにピラフとサラダがついて８００円。
皆さまのお越しをお待ちしております。 ※写真はイメージです