本日のメニュー
・グリーンカレー
・ひき肉の高菜炒め
・根菜のきんぴら
・山芋とキュウリのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

毎週月曜日は、世界のいろいろな国民食的お米料理をご紹介する、「世界のソウルフード」シリーズです。

本日は、タイのチキンライス「カオマンガイ」です。

ご飯は、タイ産のジャスミンライスを、チキンスープと香味野菜（レモングラス、こぶみかんの葉、生姜など）で炊き上げ、茹でた鶏モモ肉をトッピング。

特製ソースは、ネギと刻み生姜たっぷりのピーナッツ風味です。

これにサラダとスープが付いて、お値段￥７５０．

本日はパクチーを通常￥８０のところ⇒￥５０でご提供します。

営業時間は１１：３０～１４：００．ただし無くなり次第終了とさせていただきます。

大人気のメニューです。どうぞご利用くださいませ。

※パクチーは別売り（￥５０）です。

昨夜はマスターの敬愛するそしてワタシも大ファンの藤井康一さんのライブでした。というか、日本橋演芸ナイトの日でスタンダップコメディのナオユキさんもご来店♪愉しい楽しい夜でした。

夜イベントの合間の休憩時間に図書館にぶらりと行って料理本でネタ探し。どうしても好きな料理家さんを選んでしまう・・。有元さんにはお嬢さんが３人いらして、建築家や料理家さんや雑貨屋さん主宰ととてもご活躍です。中のお１人料理家の有元くるみさんのレシピも愛用させて頂いくこともしばしば。DNAに惹かれてしまうのでしょうかね。

ちなみに今日の豆腐と青菜のカレーはKIHACHIさんの熊谷喜八さんのレシピをアレンジしたものでオープン当初からのサロンゴランチの定番です。本来の喜八さんのレシピはナッツを砕いて入れたりしてとても繊細かつパンチがあるものだったと思います。何度も作り続けるうちにサロンゴ化したものがこのカレーです。お試しアレ～～♪

本日のメニュー
・豆腐と青菜のカレー
・ささみチーズフライ
・大根と桜えびの塩炒め
・もやしとワカメとじゃこのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・大根の韓国風煮物
・キャベツのじゃこ炒め
・きのこと三つ葉の白和え
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

寒いですね。

大寒を過ぎ日本の冬の寒さは2月がピークですね。インフルエンザや風邪も流行る季節です。皆さまどうぞ栄養、睡眠たっぷりとって冬を元気に乗り切ってください。個人的には冬が大好き。飼い猫にちょっかい出しながらぬくぬく家で過ごすのが最高に癒しです。野菜たっぷりの温かな家飯とちょっこっと美味しいスイーツがあればもう１っ歩も外に出ないで楽しめます。安上がりです。

本日のメニュー

・グリーンカレー

・鶏のマレー風煮

・根菜のきんぴら

・豆とキュウリとトマトのサラダ

・本日のスープ

・パクチー

・温泉玉子

・温玉もずく

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

凄い雪でした。

皆さま、昨日の帰り今日の出勤大丈夫でしたか？何時間もかけて帰宅したり何時もと違うルートで出勤したり・・とちょっと大変な方もいらっしゃったのではないでしょうか？ワタシは昨日の帰りはチャリを押して結局歩いて帰ったのですが、積もり始めた雪はまだふかふかで幼い頃を思い出してナチュラルハイになってしまって、ウキッとしながらスケート滑りを要所に取り入れながら年甲斐もない５０歳のオバちゃんの帰り道でした。

８０歳オーバーの独り暮らしの実家の母が心配で電話を入れました。ちゃんと雪かきのシャベルを出しておいたから明日運動がてら雪かきするわ・・と。ぎっくり腰にならないように・・手伝えない親不孝娘お許しを。店は昨夜マスターがきれいに雪かきをしておいてくれました。結局ワタシはそんなに大変な思いもせず、スケート滑りなんかしちゃってのんきな今回の大雪でした。ご来店の折にはどうぞお足元お気をつけて！！

本日のメニュー
・グリーンカレー
・チリマヨシュリンプ
・豆腐とオクラとじゃこのサラダ
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

毎週月曜日のサロンゴカフェのランチBOXは、毎回世界の国々のいろんな国民食的なお米料理をご紹介する「世界のソウルフード」シリーズです。

今日ご紹介するのは、というか私が紹介するよりもう皆さんご存じの、スペインはバレンシア地方のお料理「パエリア」です。

「国民食というより、もはや世界中で有名な料理だろう」。「実際スペインの人は食べてるの？」。　そんな疑問が沸いて来てWikipediaで調べてみました。

なになに・・？　「パエリアの起源は、スペインに稲作をもたらしたアラブ人に由来する。つい近年までは、オレンジの果樹園で働く農民たちが、オレンジの木の下でパエリアを昼食として調理する姿が頻繁に見かけられたという」。ですって。

これは立派なソウルフードですね。

パエリアといえば、平らなフライパンのような鍋で炊き込むのがオリジナルのスタイルだと思いますが、大量調理のサロンゴカフェは魚介の旨みがたっぷりの出汁と共に炊飯器で炊きます。　サフランで色づけするのが一般的ですが、そこはサロンゴ風に、ターメリック（ウコン）で色と風味を加えたいと思います。もともとは地中海の向こうのアラブ圏から由来したお料理です。間違いなくターメリック風味も美味しいのです。

ランチBOXは、サラダとスープが付いて￥７５０。

皆さまのお越しを心よりお待ちしております。

“サツマイモのマフィン”作りました♪

金曜日ですが！ランチやっています。そして、サツマイモのマフィンもあります。サツマイモは小さいサイコロに切って生地に混ぜました。なので食べているとホクッとしたサツマイモに出会うと思います。小麦粉とアーモンドプードルを３：１で生地にしたのでしっとりとナッツの香ばしさも感じて頂けるとよいです。ほっこりどうぞ～～。

本日のメニュー
・グリーンカレー
・ひき肉と新じゃがの韓国風煮物
・もやし炒め
・かぼちゃと豆とチーズのサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

うどです♪

八百屋さんにうどが出ていました。・・ということはもう春なのでしょうか？太くて立派なうど、出始めは貴重で高価ですね。手にとって”やっぱり高いから諦めよ～”と言ったら八百屋のおじちゃんがオマケしてくれました。おじちゃんありがとう～～。そんな訳で今日はうどのきんぴら作りました♪

画像はありませんが”サツマイモのマフィン”も作りましたのでほっこりどうぞ～～♪

本日のメニュー
・レッドカレー
・豚のナンプラーしょうが焼き
・うどのきんぴら
・ワカメとキノコと豆腐のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。

切り干し大根のサラダ作りました♪

切り干し大根はよく洗って戻し、そこに好みの野菜と調味料を入れて１日馴染ませます。サロンゴはしょう油+サラダ油+お酢+和風だしで味付けしましたが、味ポンやめんつゆなどでアレンジするのもアリだと思います。ぱりぱりとした食感が癖になります。お試しあれ～～。

本日のメニュー
・レッドカレー
・ケイジャンチキン
・色々野菜のザーサイ炒め
・切り干し大根のサラダ
・スープ（￥１００）
・伊是名島の早摘みもずくの温玉もずく（￥２３０）
・パクチー（￥８０）
・温泉卵（￥６０）
・ドリンク（￥１５０）

・２品のせ・・・￥６５０
・３品のせ・・・￥７００
・４品のせ・・・￥７５０

お好きなおかずをお選びください。

１１：３０～無くなり次第終了。
月曜日～金曜日、週５日の営業となります。よろしくお願いします。